Este 1 de febrero se celebra el Año Nuevo Chino también llamado, Fiesta de la Primavera, esta festividad llena de colorido reúne a las familias y durante dos semanas se adornan las casas con flores amarillas, toques dorados que significan riqueza y mucho color rojo que simboliza la buena suerte.
La gastronomía china tiene unos cinco mil años de historia con el paso del tiempo se fueron domesticando cultivos y animales, además de la creación de distintos utensilios de cocina, con la siembra del trigo llegó la pasta, y fue en los tiempos de Confucio cuando se introdujeron la soya y el aceite.
La cocina china ha estado relacionada con la medicina tradicional, la filosofía y la nutrición, ya que busca el equilibrio de sus nutrientes, la variedad de ingredientes como pescado, pollo, cerdo, pastas, vegetales, arroz, las distintas técnicas de cocina como el ahumado, encurtido o salteado, el colorido de sus platos, el aroma para provocar el apetito y el equilibrio de sus sabores que combinan lo salado, lo dulce, lo ácido, lo picante e incluso lo amargo.
La comida china varía de acuerdo a la región y es muy diversa, además de que muchos platos chinos se han recreado en otros países.
Así que si quieres disfrutar en casa los sabores de esta cocina milenaria, aquí te presentamos 10 recetas que podrás cocinar fácilmente.
Las sopas son una excelente opción para comenzar una comida, ¿que te parece iniciar con esta receta de Caldo de fideo chino al estilo sonorense de Víctor Arreola? ¿O la Sopa de huevo china (egg drop soup) de Nidia Game?
El arroz frito es una de las delicias que no puede faltar cuando comemos comida china, aquí te presentamos varias opciones para prepararlo.
Arroz frito con pollo de Sibo Cap, Arroz chino a mí estilo 💖 receta de Ivy Patiño o el Arroz frito estilo chino de OTata Tulia Tanagra.
Desde Sichuán,una de las poblaciones más pobladas y con una tradición culinaria de platos picantes, y del kung pao.
En la región de las montañas de Huangshan, encontramos la gastronomía de Anhui, donde uno de los platos comunes son los deliciosos dumplings, cuyo nombre original es dim sum que significa ‘pequeño bocado que toca el corazón’.
Y ahora estas recetas que nos encantan, chow mein, elaborado con fideos pollo y verduras receta de Wendy Sogellag, un clásico chop suey de pollo con esta receta de Comidas de un Foráneo, o esta receta de carne de res con verduras estilo chino de Lu Jinx...
Y como no pueden faltar las recetas agridulces, aquí estas dos, el delicioso pollo a la naranja de Ile Z y un exquisito Cerdo en Salsa Agridulce y Piña 🍍de Blanca.
Y para finalizar, acompaña cualquiera de los platos anteriores con la receta de Hanna Hurtado ⭐ para hacer unos riquísimos ¡rollitos primavera!
¿Cuál es tu platillo favorito de comida china?
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¡Hasta pronto!
