¡Recetas para celebrar al maíz!

No podríamos imaginar nuestra gastronomía sin maíz, que para los mexicanos es imprescindible en nuestro día a día.

El maíz no solo nos aporta beneficios a la salud, sino que con él hemos creado recetas épicas: desde tortillas rellenas con todo tipo de guisados hasta pozole, sopes o atole…

Tortillas De Nopal Y Maíz Receta de Sharo Bruno
Cómo buena mexicana la base de nuestra alimentación es la tortilla, está es solo una receta un poco más sana con nopal.

El maíz se ha cultivado en Mesoamérica desde hace más de 10 mil años. Para los pueblos prehispánicos formó parte de su cosmovisión; además de usarse en vestimentas y collares, era considerado más que un alimento: una deidad.

Cuenta la leyenda que los aztecas no tenían más que pequeños animales y raíces para comer, porque los dioses guardaban con mucha secrecía el grano sagrado del maíz.

Sopa Purepecha Receta de Edgar Altero
Mira esta deliciosa receta de Sopa purepecha.
Crema De Espinaca Y Elote 🍵🌱🌽 Receta de Lizzy
Me encanta coconar cremas y hacer combinaciones de verduras. Además aproveché en agregar un poco de cebolla deshidratada para decorar el platillo.

Quetzalcóatl, famoso por su bondad supo de esto, y se convirtió en hormiga, para llevar el grano del maíz al pueblo azteca, entonces los hombres pudieron sembrarlo por lo que quedaron muy agradecidos con él.

Y no solo los aztecas tienen leyendas al respecto. En el Popol Vuh, los mayas cuentan cómo los dioses crearon al hombre a partir de una mezcla de maíz amarillo y blanco.

Sopa De Calabacitas Y Elote Receta de KARLA CARDENAS
Receta para el desafío #CocinaSaludable Una sopa completa, fácil y riquísima, cabe mencionar que utilicé ingredientes orgánicos obtenidos del huerto familiar de una comunidad rural donde trabajo. Espero la disfruten tanto como yo.

Las propiedades nutritivas del maíz son muchas ya que es una buena fuente de antioxidantes, es rico en  vitamina B1, B3, y es el único cereal que nos aporta provitamina A y vitamina E. Aporta ácido fólico y tiene minerales, como: cobre, hierro, magnesio, zinc y fósforo. Es una gran fuente de fibra.

Arroz Blanco Con Elote Receta de Esther Soto
#DelantalDorado un arroz rapidito sin licuadora, te paso todos mis tips para que te quede perfecto. #SoloParaLlevar #finde
Rajas Con Crema Y Elote ;) Receta de yaret
Mira esta deliciosa receta de Rajas con crema y elote ;).

Y desde luego podemos preparar recetas deliciosas con sabor ancestral, como los tlacoyos. Este antojito es una tortilla ovalada y gruesa, cuya masa se prepara con maíz y se rellena con habas, requesón, papa, o se acompaña de un delicioso huarache de nopal.

Tlacoyos Rellenos De Frijoles Receta de poramoralhambre
No estaba segura que receta escoger para el reto #mexicoyespaña .. estuve leyendo un poco y vi que la hermosas garnachas que tanto me encantan son un poco de la fusión de lo que ya se comía en México con algunos ingredientes que trajeron los españoles. Elegí finalmente los tlacoyos por casualidades …

Los tamales se usaban en rituales como bodas, para los guerreros y en las ofrendas de muertos. En todo México encontramos distintas variedades, con hojas de maíz u hojas de plátano, dulces o salados, definitivamente una delicia que hasta el día de hoy podemos disfrutar.

Prueba hacer en casa estos deliciosos tamales de frijol, son riquísimos.

Tamales De Frijol Negro Receta de Hilda Lucero Garcia Segura
Esta receta nos la enseñó la suegra de mi hermana en un cumpleaños de mi sobrina, a mí la verdad cuando me dijeron qué iban a hacer tamales de frijol no se me antojaron... cuál va siendo mi sorpresa: Que los pruebo y me encantaron. Así que yo los recomiendo al 100% y una cosa más, la señora dice qué…

Bebidas de maíz

Con maíz también podemos preparar bebidas frías como el tejuino, típico de Jalisco, o un rico champurrado para acompañar los tamales. Entre los postres, destacan los pasteles y panes de elote; por ejemplo, este pan de elote sin harina se puede preparar durante todo el año y es un éxito para todos.

Tejuino Receta de Isa Becerra 🇲🇽🇺🇸
El tejuino o tesgüino (del náhuatl tecuin, “latir el corazón”) es una cerveza de maíz que consumen diversos grupos étnicos de México.
Champurrado Receta de Nena Saldaña Rocha
Mira esta deliciosa receta de Champurrado.

El maíz es un cereal ancestral que forma parte de nuestra mesa y festividades. En tiempos prehispánicos, su importancia en la cosmovisión era enorme. No es exagerado decir que el maíz es casi espiritual: a veces, solo necesitas un esquite y se te renueva la vida.

Esquite Receta de Luci Bravo
Hoy tenía elotes y quise sorprender a la familia con una nueva receta a lo puro mexicano, porque el #saboramexico nace del maíz.

¡Hasta pronto!

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