Los hot cakes nos encantan, ricos y esponjosos son uno de nuestros grandes favoritos para desayunar (o cenar 😉), tradicionalmente se preparan con harina, huevo y leche pero hoy podemos encontrar muchas opciones para prepararlos.
Un alimento parecido al hot cake se remonta a diferentes épocas de la historia y también en distintas culturas, tan antiguo que se dice que en la Edad de piedra, hace unos 30 mil años en aquel entonces se preparaban discos elaborados con una mezcla de trigo y agua que se calentaban en piedras calientes, los antiguos griegos y romanos tenían su versión que endulzaban con miel, en la llamada época Isabelina se comía este alimento que se preparaba con diferentes especias, agua de rosas y manzanas, se comían en carnavales y antes de la cuaresma.
Este alimento con tanta historia nos fascina, porque hay una infinidad de sabores, es fácil de preparar, y casi siempre tenemos los ingredientes para hacerlos en casa, las recetas han ido evolucionando desde aquella mezcla cocinada en piedras hasta las más trendy y sus versiones saludables, todas deliciosas.
¡Vamos a las recetas!
Si prefieres los hot cakes tradicionales esta receta es la básica, quedan muy ricos y esponjados, otra de las recetas favoritas es combinar lo dulce de la miel con algo salado, un gran preferido son los hot cakes o pan cakes con tocino, una combinación de texturas y sabores muy rica.
Los hot cakes de avena son una opción saludable y podemos hacer recetas que combinan ingredientes para resaltar su sabor. Con fruta son deliciosos, por ejemplo puedes hacer unos hot cakes de avena con fresa , unos Hot Cakes de Avena, plátano y almendra. ¡Deliciosos! o también Hotcakes con manzana, canela y avena.
Los hot cakes se volvieron populares en Europa durante la Edad Media. Como dato curioso en el libro American Cookery, del año 1796 se pueden leer dos recetas de hot cakes. En Estados Unidos es común servir los hot cakes con miel de maple, tocino, jamón, crema batida y frutas.
Si prefieres una versión baja en carbohidratos puedes preparar en casa estos increíbles hot cakes low carb con frutos rojos, y desde luego tenemos una versión de hot cakes veganos.
Los hot cakes son tan populares que tienen su propio día, desde 1950 cada 28 de febrero se festeja a este delicioso y esponjosito pan.
Además de la miel a muchas personas les gusta poner mermelada de frutas a sus hotcakes, se dice que la favorita es la de fresa, en México también se acostumbra añadir un chorrito de leche condensada, jarabe de chocolate o miel de agave.
Y como dijimos al principio hay muchas formas de hacer hot cakes así que si quieres probar recetas ricas y menos tradicionales, prueba hacer estos ricos hot cakes de betabel, unos hot cakes de harina de maíz (maseca), o estos dulces hot cakes de plátano.
¿Cuáles son tus favoritos? ¿Con qué te gusta acompañar tus hot cakes?
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¡Hasta pronto!
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