Esta semana te proponemos una selección recetas sin carne (vegetarianas y veganas) riquísimas y fáciles de preparar.
Tanto si has optado por el estilo de vida vegano ( las personas veganas no consumen, ni usan productos de origen animal),o vegetariano, (los vegetarianos no comen carne de ningún tipo, pero si consumen alimentos de provenientes de animales como leche, huevo, mantequilla o miel. Se enfocan en frutas, verduras, semillas, legumbres y frutos secos), o si simplemente no quieres consumir carne en algunas ocasiones.
¡Te compartimos estas recetas variadas llenas de sabor, color, nutrientes y texturas que te encantarán!
Para iniciar…
Las ensaladas pueden ser un gran acompañante, aunque también un plato principal si añadimos alguna proteína, que no necesariamente tiene que ser alguna carne, se pueden añadir frutos secos como cacahuate que tiene 25.2 gramos de proteínas por cada 100 gramos o almendras con 18.7 gramos de proteínas por cada 100 gramos.
¡Estas ensaladas son perfectas, saludables y con mucho sabor!
Prueba esta ensalada de lechuga y mandarinas con almendras caramelizadas, que no solo es hermosa, también deliciosa y que combina texturas y sabores muy interesantes, la receta es de de LuzMa SG,
Esta ensalada de garbanzo y pepino es fresca, rica y fácil de preparar.
Esta ensalada de frijol negro es deliciosa y original, además los frijoles aportan proteína vegetal, son una buena fuente de fibra, hierro, fósforo, magnesio, zinc y vitaminas como tiamina, niacina, además de ácido fólico. Prueba esta receta de Maggie.
Sopas
Las sopas forman parte de las recetas más antiguas del mundo, ya que en la era Paleolítica cuando nuestros antepasados hicieron las primeras pruebas en la cocina sumergían carne y vegetales en agua caliente para ablandar los alimentos, es ahí cuando nace este versátil plato en el que se puede incluir todo tipo de ingredientes, las sopas de verduras son un clásico de la cocina casera y una de las más sencillas formas de incluir vegetales en tu dieta.
Prueba esta Sopa aguada con zanahoria/espinacas sencilla de preparar y muy rica la receta es de Jose Fina.
La sopa de alubias y acelgas es muy reconfortante y simplemente deliciosa, una receta de Mercedes Cossío.
Prepara en casa esta deliciosa Sopa de hongo del Ajusco, es una de las recetas clásicas que acompañan los antojitos que se preparan ahí prueba esta versión de Ana Laura Arias.
Ahora te compartimos varias recetas de platos fuertes, variados y nutritivos.
Esta cazuela de calabacitas que nos comparte Lola Cocina es un guisado práctico y con mucho sabor, o que te parece esta original y rica receta de Jose De Jesus Mondragon Rodea para preparar flores de calabaza rellenas de requeson y cubiertas con amaranto, y desde luego no dejes de probar esta tinga vegana su sabor te sorprenderá.
Aquí otras 3 opciones que funcionan muy bien para la comida o la cena.
Este Sándwich vegano de Roberto Godoy Martinez, ¡es una excelente opción!
¿Antojo de tacos? Prueba estos Tacos al pastor veganos que son deliciosos o si prefieres una hamburguesa esta opción vegana es muuuy buena!
Y como siempre, dejamos un huequito para el postre…
!Aquí 3 opciones que seguro te encantarán, unos tradicionales limones rellenos de cocada del estado de Colima, compartida por Santi Cárdenas, o la receta de Georgina Cervantes para hacer un Pudín de chía vegano o un sabroso Pan de plátano vegano receta de mycinnamonlife.
¿Preparaste alguna? ¡Cuéntanos cómo te quedó!
Encuentra estas y muchas otras riquísimas recetas veganas y vegetarianas en Cookpad.
¡Hasta pronto!
