فوائد بذور الشيا الصحية: لماذا يجب أن تتناولها يوميًا وكيفية تحضيرها

هل اشتريت  بذور الشيا لأنك سمعت إنها مفيدة لك؟ منذ سنوات عديدة فعلت الشيء نفسه لأول مرة. الآن أصبحت بذور الشيا جزءًا من نظامي الغذائي اليومي ويجب أن تكون كذلك بالنسبة لك أيضًا! لماذا؟ لأن هذه البذور الصغيرة تحتوي على فوائد صحية مذهلة لا يجب تفويتها!

تودّ أن تعرف لماذا وكيف تستعملها للاستمتاع بفوائدها الصحية؟ فإذًا هذا المقال لك:

سنتناول اليوم

1. ماهي بذور الشيا؟
2. فوائد بذور الشيا
3. كمية بذور الشيا الموصى بها
4. وصفات ببذور الشيا
5. اعتبارات عند تناول بذور الشيا بشكل يومي
6. مواضيع أخرى قد تهمّك

ماهي بذور الشيا؟

الشيا هي نبتة توجد بشكل شائع في أمريكا الشمالية والجنوبية والوسطى، وجنوب إفريقيا وجنوب شرق آسيا. حاليًا، يُعتقد أن المكسيك هي أكبر منتج لبذور الشيا. تزهر مرّة واحدة وتعطينا البذور ثمّ تموت.

هذ "الغذاء الخارق" ليست اكتشافًا جديدًا – كانت بذور الشيا شديدة الشعبية لدى قبائل الأزتيك. كانت تُستعمل لاستخلاص الزيوت، وتُطحن لصنع الدقيق وتُستخدم لأغراض طبية.

تأتي بذور الشيا في نوعين – البذور البيضاء والسوداء.  لا يوجد بينها اختلافات غذائية كبيرة، الفرق الواضح الوحيد هو لونها وحجمها – البذور البيضاء أكبر من السوداء.

فوائد بذور الشيا: 7 أسباب رائعة لتناول بذور الشيا يوميًا

هناك قائمة طويلة من الفوائد التي ترافق تناول بذور الشيا يوميًا! إليك سبعة منها:

1. غنية بالعناصر الغذائية وخالية من الغلوتين
   هذه البذور الصغيرة خالية من الغلوتين، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية أو أي نوع من حساسية الغلوتين. وهي غنية جدًا بالعناصر الغذائية إذ تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا-3، الألياف الغذائية، الكربوهيدرات، الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والزنك والكالسيوم والفوسفور وغيرها.
2. بروتين كامل
   تُعتبر بذور الشيا أيضًا بروتينًا كاملًا، حيث تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بشكل طبيعي لذا إذا كنت بحاجة إلى المزيد من البروتين في نظامك الغذائي اليومي، فإن تناول بذور الشيا يوميًا يمكن أن يساعدك!
3. زيادة الشعور بالشبع وتحسين مستويات السكر في الدم
   تساعد المستويات العالية من الألياف والبروتين في بذور الشيا على زيادة الشعور بالشبع بعد الوجبة. يحدث هذا عن طريق إبطاء عملية الهضم، مما يؤدي أيضًا إلى تحسين مستويات السكر في الدم دون تقلبات.
4. مصدر رائع لمضادات الأكسدة
   تحتوي بذور الشيا على عدة مركبات  تساعد في محاربة الجذور الحرة المسبّبة للسرطان.
5. نسبة مثالية بين أوميغا-6 وأوميغا-3 لتقليل الالتهاب المزمن
   الأوميغا-6 هي الأحماض الأمينية الضارة الموجودة في الزيوت النباتية أمّا الأوميغا-3 فهي تلك المفيدة الموجودة في الأسماك والزيوت المفيدة ويُعدّ الحفاظ على تناسب الاثنين مفيدًا في تقليل الالتهابات. تُعتبر بذور الشيا واحدة من أفضل مصادر أوميغا-3 النباتية، مع نسبة 1:3 بين أوميغا-6 وأوميغا-3.
6. تقلّل نسبة الإصابة بالأمراض المزمنة
   تساعد بذور الشيا في تحسين ضغط الدم وتقليل الالتهاب، مما يعزز  صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
7. تحسّن صحة العظام
   تحتوي بذور الشيا على كمية من الكالسيوم أكثر من منتجات الألبان مثل الحليب والأجبان، لذا فهي تعزز صحة العظام والعضلات.

وصفات ببذور الشيا

كمية بذور الشيا الموصى بها

لا يوجد مقدار موصى به بشكل رسمي لتناول بذور الشيا، ولكن يعتقد الخبراء أن 30-40 جرامًا يوميًا (حوالى 3 ملاعق كبيرة) هي الحصّة المثالية للبالغين.

اعتبارات عند تناول بذور الشيا بشكل يومي

كلّ ما زاد عن حدّه نقص. كما هو الحال مع معظم الأطعمة، يجب تناول بذور الشيا باعتدال. على الرغم من أنها صحية، فإن تناول كميات كبيرة منها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك، النفخة، الغازات والإسهال بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف.

الأهم من ذلك، تجنّب تناول بذور الشيا وهي جافة، حيث إنها تتفاعل مع الرطوبة في الجهاز الهضمي وتتمدّد. لذا تأكد دائمًا من نقعها في أي نوع من السوائل (الماء، الحليب، الزبادي) لمدة لا تقل عن 10 دقائق قبل تناولها.

مواضيع أخرى قد تهمّك