“เมนูไก่” อาหารที่ทุกคนทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพราะหาซื้อได้ง่าย ทำได้หลากหลายเมนูเช่น ไก่ต้ม ไก่ทอด ผัดพริกแกง กะเพราไก่ และอีกมากมาย และที่สำคัญทุกส่วนของไก่นั้นสามารถนำมาปรุงอาหารได้ทั้งหมด แต่จะมีส่วนไหนบ้างที่หน้าสนใจ Cookpad รวบรวมเอาไว้ให้แล้ว กับ 10 ส่วนของไก่ที่อยากแนะนำให้ลอง "เลือกทำกินเอง"
เริ่มจากส่วน เครื่องในไก่ ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์
ตับไก่ เป็นแหล่งสารอาหารสำคัญมากมาย อาทิเช่น ธาตุเหล็ก เป็นอีกหนึ่งสารอาหารสำคัญที่เหมาะกับทั้งเด็กและ ผู้ใหญ่
กึ๋นไก่ มีไขมันต่ำและมีวิตามินหลายชนิดรวมทั้งวิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองและสร้างเม็ดเลือดขาว
หัวใจไก่ ดูไม่น่าจะกินได้ แต่จริงๆ แล้วหัวใจมีไขมันน้อย รสชาติอร่อย สามารถนำมา ผัด อบ ย่าง และทอด ก็อร่อยไม่แพ้ส่วนอื่นๆ เลย
เทคนิคล้างทำความสะอาด เครื่องในไก่
สิ่งที่ต้องเตรียม
- เครื่องในไก่
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำความสะอาด
- เริ่มจากตัดหรือดึงเส้นขาวๆ ที่เป็นเอ็นและไขมันส่วนเกินออกจากเครื่องใน แล้วล้างให้สะอาด ใส่เกลือป่นและแป้งมัน
- ใช้มือขยำเบาๆ เกลือจะช่วยทำความสะอาด ส่วนแป้งมันจะช่วยดูดซับเลือดและช่วยลดความคาว
- ล้างน้ำให้สะอาด
ไอเดียเมนูจากเครื่องในไก่
เมนู ผัดกะเพรากึ๋นไก่ จาก คุณ Claire S.
วัตถุดิบ
- กึ๋นไก่ 500 กรัม
- กระเทียมจีนกลีบใหญ่ 3 กลีบ
- พริกจินดาสีแดง 4-5 เม็ด
- กะเพราเด็ดเอาแต่ใบ 1 กำใหญ่
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา (สำหรับหมักกึ๋นไก่)
- เกลือ 2 ช้อนชา (สำหรับล้างกึ๋นไก่)
- น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
กดดูวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/recipes/16789551
เมนู ดอกหอมผัดหัวใจไก่ จาก คุณ Theearth👩🍳
วัตถุดิบ
- หัวใจไก่ 300 กรัม
- ดอกหอม 1 กำ
- น้ำมัน
- ซอสหอยนางรม 5 ml
- น้ำปลา 1 ml
- เกลือ 0.5 ml
- น้ำตาล 1 ml
กดดูวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/recipes/15905396
เมนู ตับไก่ย่าง จาก คุณ Pui Bali
วัตถุดิบ
- ตับไก่ 500 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชี 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1
- ผงรสดีรสไก่ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันไว้ล้าง
กดดูวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/recipes/7494465
เมนู อบพวงไข่ เครื่องในไก่ใบยี่หร่า จาก คุณ ครัวตัวดำ คนบ้านนอก
วัตถุดิบ
- พวงไข่ + เครื่องในไก่ 1 กิโลกรัม
- พริกแห้ง ตามชอบ
- ข่า ตามชอบ
- ขมิ้น ตามชอบ
- กระเทียมไทย ตามชอบ
- ขมิ้น ตามชอบ
- กระเทียมไทย ตามชอบ
- หอมแดง ตามชอบ
- เม็ดผักชี ตามชอบ
- ต้นหอม ตามชอบ
- ผงกะหรี่ ตามชอบ
- ใบมะกรูดฉีก
- ใบยี่หร่า
- น้ำปลา
- น้ำเปล่า
กดดูวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/recipes/14614332
ส่วนของ ไก่ ส่วนอื่นๆ ที่ได้รับความนิยมในการนำมาทำอาหารในปัจจุบัน
เมนูน่องไก่ง่ายๆ ครองใจทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะส่วนของเนื้อน่องไก่เล็ก(ปีกไก่บน) หรือน่องไก่ติดสะโพก นุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง เคี้ยวเพลิน มาดูไอเดียจาก น่องไก่ กันเลย
สายคลีน ชอบฟิตกล้ามเนื้อ เน้นโปรตีนหนักแบบรักสุขภาพต้องชอบส่วนนี้เลย มาดูไอเดียจาก อกไก่ กันเลย
ส่วนที่ทุกคนโปรดปราน หมักแล้วทอดก็ดี หรืออบในหม้อทอดก็อร่อย มาดูไอเดียจาก ปีกไก่ กันเลย
ส่วนนี้เหล่าแม่บ้านชอบซื้อมาทำกับข้าว เพราะจะได้เนื้อแบบเต็มคำ ทำได้หลายเมนูมากๆ โดยเฉพาะ เมนู ข้าวอบ คือเหมาะสุดๆ มาดูไอเดียจาก สะโพกไก่ กันเลย
ส่วนนี้สายดื่ม มองหากับแกล้มอร่อยๆต้องลอง บอกเลยว่าเคี้ยวเพลินมาก มาดูไอเดียจาก หนังไก่ กันเลย
หลายคนอาจจะนึกถึง ซูเปอร์ตีนไก่ เป็นอันดับแรก แต่รู้หรือไม่ว่า ตีนไก่ ยังทำเป็นเมนูได้อีกหลากหลาย มาดูไอเดียจาก ตีนไก่ กันเลย
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Cookpad แอปค้นหาและแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด โดยคนรักการทำอาหารกินเองในไทย และกว่า 70 ประเทศทั่วโลก
หรือดาวน์โหลดแอป Cookpad ได้เลย
