大量購買也不怕！精選 7 道雞胸肉食譜，乾柴口感 Out！

月初的時候，到美式賣場採買、備料，省時又省事。想要一次準備大份量食材，卻怕調理方式單調或不知如何保存？請參考本系列專文，從中得到更多的烹飪靈感。

當我們到大賣場採購的時候，雞胸肉總是架上的熱門選項，它也是眾多營養師認證的低卡路里、優質蛋白質來源，是許多運動減脂族必吃的食材。不過，要處理大量的雞胸肉，乾柴、單調的口感總是令人卻步。為了解決大家的煩惱，此篇文章整理出雞胸肉的推薦保存方式，並精選 ７ 道食譜給廚友參考，照著做，就可以品嚐到不同風味的雞胸肉料理。

保存方式

「如何保存雞胸肉？」是不少網友的疑問。在採買前，請注意保存期限，購買後，若在兩天內可食肉完畢，建議可用保鮮袋分裝、冷藏，超過兩天未食用的雞胸肉，建議用保鮮夾鏈袋裝好一次會烹煮的份量，放進冷凍庫保存，並在烹飪前一天移至冷藏區，烹煮前解凍約半小時再進行調理。

精選食譜

加上洋蔥、紅蘿蔔、番茄等食材，不僅幫成品增色，健康更加分。
圖左：義式香料舒雞胸佐時蔬（感謝 May 分享）
圖右：孜然味白花椰菜炒雞胸肉（感謝 fishakekitchen 分享）

搭配烤箱、電鍋或是氣炸鍋來烹煮，方便又不柴，是廚友大推的方式。
圖左：櫛瓜番茄雞胸（感謝 Wonda‘s｜窮遊女子的灶咖 分享）
圖右： 氣炸鍋味噌雞胸肉（感謝爐台上的實習生分享）

把雞胸肉放進平底鍋，乾煎至金黃色，是最經典的做法。
嫩煎雞胸肉（感謝 Nancy Chou 分享）

👩🏻‍🍳 零失敗食譜：用電鍋蒸出軟嫩不柴雞胸肉

平凡的雞胸肉，也有不少創意作法，例如雞胸肉堡或是做成丼飯，也推薦大家動手一試。
圖左：照燒雞胸肉丼飯（感謝 LazyKateCooking 分享）
圖右：豆皮嫩雞胸堡（感謝 Lucy 分享）

希望這篇文章，能幫助到你。更多雞胸肉食譜，歡迎到站上搜尋。