大量購買也不怕!精選 7 道雞胸肉食譜,乾柴口感 Out!

月初的時候,到美式賣場採買、備料,省時又省事。想要一次準備大份量食材,卻怕調理方式單調或不知如何保存?請參考本系列專文,從中得到更多的烹飪靈感。

當我們到大賣場採購的時候,雞胸肉總是架上的熱門選項,它也是眾多營養師認證的低卡路里、優質蛋白質來源,是許多運動減脂族必吃的食材。不過,要處理大量的雞胸肉,乾柴、單調的口感總是令人卻步。為了解決大家的煩惱,此篇文章整理出雞胸肉的推薦保存方式,並精選 7 道食譜給廚友參考,照著做,就可以品嚐到不同風味的雞胸肉料理。

保存方式

「如何保存雞胸肉?」是不少網友的疑問。在採買前,請注意保存期限,購買後,若在兩天內可食肉完畢,建議可用保鮮袋分裝、冷藏,超過兩天未食用的雞胸肉,建議用保鮮夾鏈袋裝好一次會烹煮的份量,放進冷凍庫保存,並在烹飪前一天移至冷藏區,烹煮前解凍約半小時再進行調理。

精選食譜

加上洋蔥、紅蘿蔔、番茄等食材,不僅幫成品增色,健康更加分。
圖左:義式香料舒雞胸佐時蔬(感謝 May 分享)
圖右:孜然味白花椰菜炒雞胸肉(感謝 fishakekitchen 分享)

搭配烤箱、電鍋或是氣炸鍋來烹煮,方便又不柴,是廚友大推的方式。
圖左:櫛瓜番茄雞胸(感謝 Wonda‘s|窮遊女子的灶咖 分享)
圖右: 氣炸鍋味噌雞胸肉(感謝爐台上的實習生分享)

把雞胸肉放進平底鍋,乾煎至金黃色,是最經典的做法。
嫩煎雞胸肉(感謝 Nancy Chou 分享)

👩🏻‍🍳 零失敗食譜:用電鍋蒸出軟嫩不柴雞胸肉

平凡的雞胸肉,也有不少創意作法,例如雞胸肉堡或是做成丼飯,也推薦大家動手一試。
圖左:照燒雞胸肉丼飯(感謝 LazyKateCooking 分享)
圖右:豆皮嫩雞胸堡(感謝 Lucy 分享)

希望這篇文章,能幫助到你。更多雞胸肉食譜,歡迎到站上搜尋。