年菜吃不完?精選 16 道「清年菜料理」,幫你清空冰箱。

過年期間,不少家庭會準備大量的雞、豬、魚肉,吃不完該怎麼辦?可以把未吃完的五花肉,變成 Pizza 或是飯糰。圍爐餐桌上常見的臘腸、臘肉,是平時較不常用的食材,也可以跟著米飯一起蒸煮,變成煲仔飯。吃不完的餅乾,也可以搖身一變,成為雪Q餅。另外像是發糕、蔬菜,也可以與家中常備的調味料搭配,迸出新滋味。

專家建議,過年期間常會有大量食材屯放在冰箱裡,海鮮類一定要優先處理,否則吃下肚容易造成腸胃問題。若是有糕類食品發霉,請立刻丟棄,若繼續食用會對身體造成負擔。接下來,就請參考我們精選而出的 16 道食譜,跟著小編一起清冰箱!

分類一:清冰箱料理 — 肉類

韓式泡菜豬五花Pizza 👉  https://cookpad.com/tw/食譜/14429542

五花肉變身滷肉不稀奇,改造成為 Pizza,讓烹飪變得更有趣了。

韓式五花燒肉飯糰 👉  https://cookpad.com/tw/食譜/14315624

善用沾醬,也可以讓同種食材產生不同滋味,運用在未煮完的五花肉上,一道韓式風格的飯糰三兩下搞定。

家常滷肉 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/14528415

過年期間常有剩餘的五花肉,加入豆干、水煮蛋、香菇,一鍋勾人食慾的家常滷肉就完成。

彩蔬咖哩雞 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/14517805

拜拜過後的雞肉可以怎麼煮?稍微用咖哩粉醃漬再加上時蔬,增添異國風味。

蘑菇雞肉蛋餅 👉  https://cookpad.com/tw/食譜/14071385

過完年來份蘑菇雞肉蛋餅,不僅可以清冰箱,同時開啟充滿元氣的一天!

雞胸肉餅 👉  https://cookpad.com/tw/食譜/14363533

雞胸肉通常是全雞最不受歡迎的部位,把它做成肉餅,好感度大增。

麻油豬雞肉香腸燜飯 👉  https://cookpad.com/tw/食譜/14515002

過多的肉類、香腸吃不完,組合起來,變成簡單又好吃的麻油豬雞肉香腸悶飯。


分類二:清冰箱料理 — 海鮮類

清炒鮮蝦滑菇義大利麵 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/2086764

圍爐過後,冰箱還有沒吃完的蝦子?海鮮不能久存,快和義大利麵一起清炒再加入一些蔬菜,口味清淡又健康。

鳳梨蝦球蛋沙拉 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/14506467

你一定吃過傳統的鳳梨蝦球,把這道年菜大變身,換個口感,變成中西合璧的鳳梨蝦球蛋沙拉。

番茄干貝烏龍麵 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/14528665

把吃不完的海鮮類加上番茄燉煮再加上自己喜歡吃的麵類,一道暖胃又鮮美的番茄干貝烏龍麵就上桌了。

櫻花蝦櫛瓜煎餅 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/14519709

年菜用剩的櫻花蝦可以跟櫛瓜一起變成煎餅,當作下午茶很合適。


分類三:清冰箱料理 — 蔬菜、甜食、水果

時蔬悶青花筍 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/14530218

備完年夜菜,各式青菜都剩一點?來點麻油炒時蔬,食材完全不浪費。

蔬菜鹹粥 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/13644641

清冰箱蔬菜料理再一道,與生米一起放到鍋子裡熬煮出香濃滋味。

草莓果醬 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/8302251

過年收到的水果禮盒吃不完?簡單三步驟做成果醬,好吃又不浪費。

雪 Q 餅 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/14422548

過年聚會,桌上總是擺著吃不完的零食餅乾,加點棉花糖變身,成為可口漂亮的雪 Q 餅。

蘿蔔糕鮮菇羹 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/14137639

蘿蔔糕這次不用煎的,做成羹湯料理也很適合。


你家冰箱還剩下哪些剩餘食材呢?
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