享受荔枝的豐盛滋味：荔枝的保存、營養價值、家常食譜大公開！
夏日的寶石，荔枝甜美的滋味，總讓人忍不住一顆接著一顆吃。這篇文章揭開荔枝的品種介紹、保存方式，分享荔枝甜點和你想不到的荔枝入菜食譜，讓您盡情品味荔枝的甜蜜誘惑。從香滑荔枝起司蛋糕到清涼的荔枝冰淇淋，我們將為您呈現多種美味。還有荔枝蝦仁和荔枝雞等家常食譜，讓您輕鬆享受荔枝的鮮美。一同探索荔枝的盛宴，準備好迎接美味之旅了嗎？讓我們一起開啟這段滋味繽紛的夏日之旅吧！
文章目錄
台灣常見的荔枝品種
台灣是一個著名的荔枝產地，擁有多種優質的荔枝品種，各有特色，產季也不盡相同，讓我們在每年的4-8月都可以吃到這種甜美的水果。
- 艷麗荔枝：產季最早的品種，四月就可以採收，口感酸甜均衡的荔枝品種，維他命Ｃ含量高，如果是怕甜的朋友不妨嘗試看看。
- 玉荷包：台灣最著名的荔枝品種，產季在五月下旬到六月上旬，也被稱為「玉荔枝」，在中國則稱為「妃子笑」，因為傳說中唐玄宗千里迢送上荔枝，就為了博楊貴妃一笑。玉荷包最大的特色是外皮呈淡綠色，比一般荔枝品種更為青澀。果肉清爽多汁，味道甜美，並且帶有微妙的花香。玉荷包的果實較小，通常有較高的甜度，非常受人們喜愛。
- 黑葉荔枝：又名烏葉荔枝，是台灣栽種最多的荔枝品種，產季在六月中旬。因荔枝品種的葉子顏色接近黑色而得名。果核較大，呈愛心型，清甜且帶有蜜香，由於可以存放較長時間，常被用來製成甜點或加工製品。
- 糯米荔枝：又稱糯米糍，是最後登場的品種，產季在七月。糯米荔枝的口感爽脆，具有特殊香氣，而且果核小，甚至有無果核的，因此很受小孩子喜愛。
荔枝糖分熱量知多少 還有哪些營養價值
小小一顆荔枝，很容易讓人一口接著一口吃。但是每100克的熱量有67卡，糖分也有14克，甜度高的玉荷包等品種更高，因此建議成人一天食用不超過10顆，兒童不超過5顆為佳。除了令人垂涎的口感，荔枝還具有豐富的營養價值。荔枝富含的維生素C是蘋果的20倍，僅次於芭樂，還富含維生素B6、鉀和膳食纖維等營養素。維生素C有助於增強免疫系統，維生素B6對於神經系統功能和血紅素的生成至關重要，而鉀則有助於平衡體液和維持心臟健康。此外，荔枝也含有抗氧化物，具有抗衰老和抗發炎的特性。
荔枝的保存方式
千萬別直接把它們放入冰箱，可以使用以下兩種保存方式，延長保鮮時間。
冷藏保存法：約可保存一星期
- 將荔枝剪下，預留一點蒂頭，注意不要傷及外殼
- 剪下的荔枝於鹽水中浸泡約五分鐘後撈起瀝乾
- 放入塑膠袋後綁緊，放置於冰箱冷藏
冷凍保存法：約可保存一個月
另一個保存荔枝的好方法是將其冷凍。將荔枝去皮去籽後，放入密封袋中冷凍，這樣可以延長其保存期限並保持其口感和風味。
精選荔枝食譜
現在，讓我們來探索一些令人垂涎的荔枝食譜，從甜點開始到家常菜，帶您走進荔枝的美味世界。
荔枝甜點
荔枝的甜當然是最適合做成各種甜點啦！無論是蛋糕、果凍、冰沙、冰棒，在夏日的午後享用，消暑又療癒！
荔枝酒
除了自釀荔枝酒，荔枝的甜也很適合做成調酒，又甜又苦的荔枝酒，是大人才懂的味道！
荔枝入菜
你試過將荔枝入菜嗎？荔枝可以作為菜色中自然的甜味，搭配肉類、海鮮、蔬菜，能變出什麼樣的新口味？一起來看看廚友們變化：
夏季是品味美食的季節，荔枝絕對是不可錯過的水果之一。無論是直接吃、做成甜點，還是家常菜色的一部分，荔枝都能帶給您一場滋味繽紛的夏日盛宴。讓我們一起沉浸在荔枝的豐盛滋味中，享受這個美味的季節吧！