享受荔枝的豐盛滋味:荔枝的保存、營養價值、家常食譜大公開!

夏日的寶石,荔枝甜美的滋味,總讓人忍不住一顆接著一顆吃。這篇文章揭開荔枝的品種介紹、保存方式,分享荔枝甜點和你想不到的荔枝入菜食譜,讓您盡情品味荔枝的甜蜜誘惑。從香滑荔枝起司蛋糕到清涼的荔枝冰淇淋,我們將為您呈現多種美味。還有荔枝蝦仁和荔枝雞等家常食譜,讓您輕鬆享受荔枝的鮮美。一同探索荔枝的盛宴,準備好迎接美味之旅了嗎?讓我們一起開啟這段滋味繽紛的夏日之旅吧!

文章目錄

台灣常見的荔枝品種

台灣是一個著名的荔枝產地,擁有多種優質的荔枝品種,各有特色,產季也不盡相同,讓我們在每年的4-8月都可以吃到這種甜美的水果。

  1. 艷麗荔枝:產季最早的品種,四月就可以採收,口感酸甜均衡的荔枝品種,維他命C含量高,如果是怕甜的朋友不妨嘗試看看。
  2. 玉荷包:台灣最著名的荔枝品種,產季在五月下旬到六月上旬,也被稱為「玉荔枝」,在中國則稱為「妃子笑」,因為傳說中唐玄宗千里迢送上荔枝,就為了博楊貴妃一笑。玉荷包最大的特色是外皮呈淡綠色,比一般荔枝品種更為青澀。果肉清爽多汁,味道甜美,並且帶有微妙的花香。玉荷包的果實較小,通常有較高的甜度,非常受人們喜愛。
  3. 黑葉荔枝:又名烏葉荔枝,是台灣栽種最多的荔枝品種,產季在六月中旬。因荔枝品種的葉子顏色接近黑色而得名。果核較大,呈愛心型,清甜且帶有蜜香,由於可以存放較長時間,常被用來製成甜點或加工製品。
  4. 糯米荔枝:又稱糯米糍,是最後登場的品種,產季在七月。糯米荔枝的口感爽脆,具有特殊香氣,而且果核小,甚至有無果核的,因此很受小孩子喜愛。

荔枝糖分熱量知多少 還有哪些營養價值

小小一顆荔枝,很容易讓人一口接著一口吃。但是每100克的熱量有67卡,糖分也有14克,甜度高的玉荷包等品種更高,因此建議成人一天食用不超過10顆,兒童不超過5顆為佳。除了令人垂涎的口感,荔枝還具有豐富的營養價值。荔枝富含的維生素C是蘋果的20倍,僅次於芭樂,還富含維生素B6、鉀和膳食纖維等營養素。維生素C有助於增強免疫系統,維生素B6對於神經系統功能和血紅素的生成至關重要,而鉀則有助於平衡體液和維持心臟健康。此外,荔枝也含有抗氧化物,具有抗衰老和抗發炎的特性。

荔枝的保存方式

千萬別直接把它們放入冰箱,可以使用以下兩種保存方式,延長保鮮時間。

冷藏保存法:約可保存一星期

  1. 將荔枝剪下,預留一點蒂頭,注意不要傷及外殼
  2. 剪下的荔枝於鹽水中浸泡約五分鐘後撈起瀝乾
  3. 放入塑膠袋後綁緊,放置於冰箱冷藏

冷凍保存法:約可保存一個月

另一個保存荔枝的好方法是將其冷凍。將荔枝去皮去籽後,放入密封袋中冷凍,這樣可以延長其保存期限並保持其口感和風味。

精選荔枝食譜

現在,讓我們來探索一些令人垂涎的荔枝食譜,從甜點開始到家常菜,帶您走進荔枝的美味世界。

荔枝甜點

荔枝的甜當然是最適合做成各種甜點啦!無論是蛋糕、果凍、冰沙、冰棒,在夏日的午後享用,消暑又療癒!

荔枝巴斯克蛋糕 食譜與作法 by 騰駿馬迷
荔枝巴斯克蛋糕 的詳細作法:#好料日記
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【夏日清涼】荔枝優格藍莓冰 的詳細作法:#荔枝 #當季食材夏日就是要吃冰消暑,荔枝、小藍莓正當時,自己動手做做簡易好吃的冰品,清涼又消暑。
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玫瑰荔枝紅莓馬卡龍 的詳細作法:Ispahan 既是一種玫瑰花名,同時也時這個玫瑰花荔枝紅莓馬卡龍的名字。這個是Pierre Hermé 的名作,由他在Ladurée 工作時創立的,最初大家覺加這個配合好奇怪而且並不好賣,但他堅持令到這個甜點成爲他的名物,今時今日除了Pierre Hermé 跟Ladurée店外,很多其他的地方都看到Ispahan ,有的甚至以不同的形態展示,有牛油蛋糕,牛角酥,mousse cake 等等。的確這個配搭不論外形,香氣,味道都融合得天衣無縫。 訣竅提示 歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious...
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百香果荔枝冰棒 食譜與作法 by Sweet Betty西點沙龍
百香果荔枝冰棒 的詳細作法:百香果濃郁的酸甜滋味,與荔枝的鮮甜,在一口酸一口甜間微妙的平衡~~ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 訣竅提示 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

荔枝酒

除了自釀荔枝酒,荔枝的甜也很適合做成調酒,又甜又苦的荔枝酒,是大人才懂的味道!

自家浸果酒─荔枝酒 ~ 浸果酒一定要用這種容器。 食譜與作法 by 小月棧
自家浸果酒─荔枝酒 ~ 浸果酒一定要用這種容器。 的詳細作法:Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQFacebook: 小月棧https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E6%9C%88%E6%A3%A7-163382854202709/?ref=br_tf…
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荔枝入菜

你試過將荔枝入菜嗎?荔枝可以作為菜色中自然的甜味,搭配肉類、海鮮、蔬菜,能變出什麼樣的新口味?一起來看看廚友們變化:

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夏季是品味美食的季節,荔枝絕對是不可錯過的水果之一。無論是直接吃、做成甜點,還是家常菜色的一部分,荔枝都能帶給您一場滋味繽紛的夏日盛宴。讓我們一起沉浸在荔枝的豐盛滋味中,享受這個美味的季節吧!