想嘗試道地美式感恩節大餐？經典食譜秘訣都在 Cookpad 🇺🇸

作為全球最大的食譜社群，Cookpad 就是你通往世界廚房的最佳橋樑。如果你追求最道地、最完整的美式感恩節作法，我們為你準備了最棒的資源 —  Cookpad 美國站 — 這裡有由當地廚友分享的 2000 +篇感恩節食譜，除了你認識的烤火雞、南瓜派，還有更多你沒看過的感恩節美食，一起來探索吧！

感恩節經典三大菜色：變化比你想像的多！

多汁烤火雞的挑戰 (Roast Turkey)

火雞絕對是感恩節的靈魂。但火雞體積大，往往難以烤得均勻，一不小心就容易乾柴。美國家庭廚師們深知此道，他們有著各種獨門祕訣，例如：使用香草鹽水浸泡 ，或在烘烤時不斷塗抹奶油，以確保肉質鮮嫩多汁。美國南方還有把整隻火雞放進大鍋裡炸的油炸火雞  (Deep-fried turkey) ，外皮酥脆、內裡多汁，據說吃過美味的油炸火雞就再也回不去吃烤火雞了！

✨ 如何做出外皮金黃、內裡多汁的烤火雞？

這是決定感恩節大餐成敗的關鍵！別再憑空摸索了，Cookpad 美國站上有無數美國家庭的成功經驗和詳細步驟教學。就算是英文食譜，也不用擔心：只要在 App 先收藏，就會出現翻譯成中文的食譜，完整看懂每道菜的做法。

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Stuffing / Dressing（餡料）的風味百變

Stuffing (餡料) 是烤火雞的絕佳搭檔，它通常由麵包塊、洋蔥、芹菜、香草等組成，可當作佐餐配菜，也有塞入火雞肚子裡烘烤，吸飽了火雞肉汁精華的做法。Stuffing 的風味百變，從傳統的鼠尾草香腸餡料到創意的蘋果核桃餡料，每家都有自己的「祕方」。

別讓你的火雞孤單！多樣化的餡料讓餐桌風味更上一層樓。想知道美國廚師都怎麼調配 Stuffing 的黃金比例嗎？

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經典結尾：暖心療癒的各種派 (Pie)

沒有「派」的感恩節是不完整的！以下幾種是美國家庭最常享用的感恩節甜點：

濃郁滑順的南瓜派 (Pumpkin Pie)，搭配肉桂、丁香、薑等溫暖的秋季香料，再佐以一團鮮奶油，是餐後最完美的甜蜜句點。

香甜黏牙的胡桃派 (Pecan Pie) 是經典的南方甜點，秋季盛產的胡桃提供酥脆的口感，配著濃鬱的焦糖/玉米糖漿餡料，螞蟻人絕對不能錯過！

代表美國家鄉味的蘋果派 (Apple Pie) 在感恩節當然不能缺席。金黃酥脆的派皮，溫暖的肉桂蘋果餡，傳統上會搭配香草冰淇淋，或淋上焦糖醬享用，不只是療癒美食，也完美地詮釋了秋天的精髓。

🥧 甜點控必看！如何做出完美的派皮？

從酥鬆的派皮到內餡的滑順度，製作感恩節的派是一門精準的藝術。想學習美國家庭世代相傳的祕方嗎？除了經典的派，還有哪些創新的感恩節甜點？立即探索最道地的【感恩節甜點食譜】吧！

在地化應用：台灣廚房的「微」感恩節

當然，對許多台灣家庭來說，烤一隻巨大的火雞可能不太實際。我們也為你準備了「輕量化」的感恩節建議。你不需要完全複製美式大餐，只要抓準幾個關鍵元素，就能輕鬆營造節日氛圍：

1. 主角替換： 以烤全雞、烤雞腿排或雞翅代替大火雞，份量更適合台灣家庭。

2. 必備配菜： 即使沒有火雞，你也可以製作幾樣美式經典配菜，例如：

綿密香濃的馬鈴薯泥 (Mashed Potatoes) ：綿密的口感，濃郁的奶香，不只能當主食、當配菜，更是餐桌上最療癒的享受。

酸甜開胃的蔓越莓醬 (Cranberry Sauce)：用新鮮蔓越莓加糖慢煮成醬，酸甜平衡肉類的油膩感。

蔬食砂鍋四季豆（Green bean casserole）：以奶油蘑菇湯汁和脆洋蔥混合烤製，多層次的口感讓他成為感恩節餐桌上不可或缺的配角。

3. 以在地食材做出變化：買不到胡桃？何不使用台灣的地瓜做個地瓜派（Sweet Potato Pie）：

感恩節的精神在於「分享」與「感謝」。無論你決定挑戰烤火雞，還是只做一道馬鈴薯泥，最重要的都是與你愛的人共度時光。讓 Cookpad 成為你探索全球美食的橋樑！當你需要最正宗、最道地的異國食譜時，我們的全球社群永遠是你的強力後盾。

感恩節只是個開始，Cookpad 是全球最大的食譜社群，每天都有來自世界各地的廚友分享家常料理，不同國家、不同文化的家常味都能在此看到。從美國站開始收藏道地美式食譜，甚至嘗試不同文化的家庭改良版本，你也能在家做出異國美食！