【馬鈴薯料理攻略】別再說他不健康!TOP10食譜一次滿足您的味蕾

您或許聽過馬鈴薯在飲食中的爭議聲音,像是熱量高、不健康(因為他是炸薯條的主要成分!),千萬別被騙了,別忽略這個營養豐富且多功能的食材!在這篇攻略中,我們將為你提供10 篇熱門的馬鈴薯料理食譜。無論是口感滑順的馬鈴薯泥,還是口感酥脆的薯條,這些食譜將一次滿足您的味蕾。別再被傳言誤導,讓我們一起發現馬鈴薯料理的無窮可能性,並享受它們所帶來的美味和健康!

文章目錄

馬鈴薯的營養成分與熱量

首先,關於馬鈴薯的熱量,每100克的馬鈴薯約含有77卡,相較於其他主食如白飯或麵食,馬鈴薯的熱量相對較低。與其他澱粉食物相比,馬鈴薯的澱粉含量相對高,而且它的消化速度較慢,能提供持久的能量供應。這使得馬鈴薯成為運動員、工作繁忙的人和需要長時間持續活動的人的理想選擇。

此外,馬鈴薯也是豐富的維生素C和B群的來源,對於促進免疫系統功能、維持神經系統健康和新陳代謝運作至關重要。

總結來說,馬鈴薯的熱量在常見主食中不算太高,且它能提供持久的能量,同時還富含維生素和礦物質。在飲食中,適量攝取馬鈴薯是營養均衡的重要一環。無論是蒸、煮、烤還是炸,馬鈴薯都可以成為美味又營養的餐桌首選。以下就讓我們來看看 10 道超熱門的馬鈴薯料理

Top 10 熱門馬鈴薯料理

日式馬鈴薯燉肉

這道料理將軟嫩的馬鈴薯與多汁的牛肉或豬肉結合在一起,加入洋蔥、胡蘿蔔燉煮,搭配由醬油、砂糖、味醂等調味料燉煮出鹹甜口味的湯汁,帶來滿滿的口感和豐富的滋味。每一口都能品味到馬鈴薯的鮮美和營養,絕對是令人垂涎欲滴、忍不住多配幾口白飯的佳餚。

馬鈴薯燉肉_電鍋料理 食譜與作法 by 18食堂♥
馬鈴薯燉肉_電鍋料理 的詳細作法:馬鈴薯燉肉是一道簡單煮又營養的料理,日式做法用的是火鍋肉片,我改用牛肋條切塊,便成了一道耐蒸煮的料理,用來當便當菜也十分適合。備料和料理步驟都很簡單,調味料也只有3種,喜歡日式甜甜醬汁風格的朋友可以試試♪ [小撇步]1.用的是6人份內鍋、量米杯。2.[0.8米杯],即是[量米杯的刻度8]。3.洋蔥可冷凍(0.5-1小時)再切片,便不會邊切邊爆淚。4.肉先煎香再燉煮,可除去肉腥,也可鎖住肉香。5.可改用牛腱心,或換成筋肉均勻的豬梅花肉切塊。6.豬肉易燉軟熟,改用豬肉,(外鍋)1.5米杯水,燉煮一次即可。...
日式馬鈴薯燉肉 (平底鍋版) 食譜與作法 by 麵包碎碎念
日式馬鈴薯燉肉 (平底鍋版) 的詳細作法:日式家常小菜,材料很簡單,調味也很簡單,但超級下飯。豬肉選帶有少許油脂的梅花肉片,燉煮時根菜類會吸收豬肉的油脂,很好吃。#蛋白質餐
味噌馬鈴薯燉肉 【一鍋到底】 食譜與作法 by 小毓の饗樂廚房
味噌馬鈴薯燉肉 【一鍋到底】 的詳細作法:利用洋蔥和紅蘿蔔的甜味,與鬆軟的馬鈴薯、軟嫩的梅花肉一起燉煮,再搭配上濃濃日式風味的味噌,鹹甜好滋味,適合和全家人一起享用!

馬鈴薯沙拉

這款清爽的沙拉以切塊的馬鈴薯為基礎,搭配新鮮的蔬菜和美味的調味醬。口感豐富且營養均衡,馬鈴薯的柔軟和蔬菜的清脆相輔相成,帶給您愉悅的味覺體驗。

馬鈴薯蛋沙拉沙 食譜與作法 by Feng Lin
馬鈴薯蛋沙拉沙 的詳細作法:馬鈴薯蛋沙拉做法簡單,完成品很綿密滑順又有小黃瓜的脆口,在口中咀嚼很有層次感,香甜可口,不管是當前菜、配菜或是做土司三明治的內餡,都非常的美味! 歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
健康低卡馬鈴薯沙拉(無美乃滋) 食譜與作法 by xo’s cooking Lab/自煮學習研究室🍆
健康低卡馬鈴薯沙拉(無美乃滋) 的詳細作法:這個馬鈴薯沙拉是健康低卡、蛋奶素,沒有美乃滋的版本!(因為我超怕美乃滋,有美乃滋東西我真的完全不碰)而且全部都是原型食物,還可以很easy的吃到一堆膳食纖維超適合廚藝新手,因為只要把東西混在一起就好:)👉🏻Follow me on my Instagram:https://www.instagram.com/egg_____plant/

焗烤馬鈴薯

將馬鈴薯切片或切塊,灑上香料或起司,烤至外酥內軟,表面金黃酥脆,不僅外觀誘人,而且口感絕佳。你也可以加入蔬菜、肉類、醬汁一起焗烤,增添豐富的風味。

焗烤培根馬鈴薯 食譜與作法 by 高雅雅
焗烤培根馬鈴薯 的詳細作法:很適合當下午茶和招待客人的點心 健康方便的一道菜~ 訣竅提示 1.馬鈴薯建議用蒸得比較快 2.挖馬鈴薯時不要太大力皮很容易破
焗烤馬鈴薯🥔新手零失敗 食譜與作法 by 小毓の饗樂廚房
焗烤馬鈴薯🥔新手零失敗 的詳細作法:將馬鈴薯蒸熟後調味拌勻並撒上起司絲,放入烤箱,簡單步驟新手絕對零失敗,大人小孩都喜歡的美味料理,一上桌肯定馬上吃光光👍

炒馬鈴薯

將馬鈴薯切絲或切片,與蔬菜或肉類一起炒製,讓馬鈴薯散發出獨特的香氣。這道料理簡單易做,口感爽脆,讓您在忙碌的日子裡輕鬆享受美食。

#196 炒馬鈴薯絲 / 炒土豆絲 食譜與作法 by 阿紘ㄟ灶咖🍖
#196 炒馬鈴薯絲 / 炒土豆絲 的詳細作法:今晚來炒盤簡單家常菜唄~馬鈴薯切完絲後,稍微過個清水,將多餘的澱粉給沖洗掉,這樣炒出來的馬鈴薯絲會比較脆口喔。 ‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/c5s_pJU6wVg‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426
家常馬鈴薯炒肉絲 食譜與作法 by 廚房女漢子-Ritas
家常馬鈴薯炒肉絲 的詳細作法:女漢子家最受歡迎的便當菜!超下飯!煎香的馬鈴薯和醃炒過的肉絲帶著滿滿的蔥香,就算便當微波或再蒸過,ㄧ樣很美味。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 訣竅提示 這道食譜中醃豬肉絲的方式也適用在其它肉類喔~醃過後肉又香又軟。 食後感想 真的是超好吃的便當菜

馬鈴薯烘蛋

將切片的馬鈴薯與蛋液混合,烘烤至蛋液凝固,無論是放入烤箱、氣炸鍋,還是簡單用平底鍋煎,這是一道營養豐富且美味的簡易料理,蛋與馬鈴薯的結合帶來口感豐富且滋味獨特的料理。

(少油) 馬鈴薯烘蛋 食譜與作法 by 男人廚房1+1
(少油) 馬鈴薯烘蛋 的詳細作法:傳統的馬鈴薯烘蛋往往都會使用大量的油來料理,食用的人也在不知不覺中攝取了過多的油脂,但其實只要改變一點點步驟就能讓使用的油量大大減少,而且美味的程度完全不變,聽起來很神奇吧,快點來看看少油但卻美味的馬鈴薯烘蛋怎麼做吧!! - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen 訣竅提示 1. 馬鈴薯先水煮熟以後不但可以減少烹煮的時間,還能減少油的用量,這樣更健康喔。 2. 烘蛋的過程中不斷的翻動底部的蛋液,這樣才能讓烘蛋熟成的程度更均勻。 3....
香草培根馬鈴薯烘蛋 食譜與作法 by 我的廚房新花樣
香草培根馬鈴薯烘蛋 的詳細作法:西式早餐早午餐裡的經典不敗人氣料理就是它了~ 愛吃烘蛋者絕不會錯過的『馬鈴薯烘蛋』。除了馬鈴薯和蛋這兩種基本食材,也可依喜好再加入其他如培根,火腿,香腸或是其他肉類蔬菜等等的食材來製作,讓烘蛋營養加倍且更美味喔! 這道馬鈴薯烘蛋我加入了超優質的手工香草培根來煎製,美味程度大升級呀!超好吃的。食材做法都很簡單,沒做過烘蛋者,有興趣的朋友你也可以試試。

馬鈴薯泥

將煮熟的馬鈴薯搗成泥狀,加入奶油或牛奶,攪拌均勻。馬鈴薯泥口感滑順,濃郁的馬鈴薯風味和奶油的香甜相融合,為您帶來絕妙的舌尖享受,是佐西餐的好配菜,也能當作早餐吐司的內餡。

香滑松露馬鈴薯泥 食譜與作法 by 馴獸師在廚房
香滑松露馬鈴薯泥 的詳細作法:在晶華酒店吃過一次,覺得天吶好好吃,回家自己試試看#營養煮
OMNI 新鮪魚-薯泥蛋三明治 食譜與作法 by 火柴媽
OMNI 新鮪魚-薯泥蛋三明治 的詳細作法:#新海鮮 【OMNI 加碼海洋月食譜徵集活動】OMNI將於2023年6月6號至2023年6月30日舉辦海洋月食譜徵集如有使用OMNI新海鮮系列食材,邀請廚友投稿至 Cookpad 並標注 #新海鮮 將有機會獲得 OMNI提供的神秘大禮包*活動詳情請於2023年6月初鎖定OMNI IG公布

馬鈴薯湯

將馬鈴薯煮軟後混合湯底,加入調味料和蔬菜,烹煮而成的馬鈴薯湯濃郁溫暖。這道湯品可以作為一道美味的前菜或主菜,讓您在冬日享受溫暖和滿足。

培根馬鈴薯濃湯 食譜與作法 by 卡布奇諾的晚餐
培根馬鈴薯濃湯 的詳細作法:煸炒過的培根香氣與濃濃的馬鈴薯,和著牛奶及鮮奶油的潤滑,拿著烤脆的法國麵包沾著濃湯吃,滿滿的濃香意猶未盡
❤️馬鈴薯菇菇濃湯❤️ 食譜與作法 by 27歲高個兒人妻❤️
❤️馬鈴薯菇菇濃湯❤️ 的詳細作法:天氣忽然變冷了😩那就來碗熱呼呼的馬鈴薯菇菇濃湯吧❤️ 希望各位小夥伴們會喜歡❤️ #春天烹飪趣

馬鈴薯煎餅

將馬鈴薯絲或切片與麵粉、蔬菜等混合,煎至金黃酥脆。這款料理口感外脆內軟,可以作為下午茶的點心或主菜的伴餐。

會拉絲的 | 馬鈴薯起司煎餅 食譜與作法 by Daruma 達磨小廚房
會拉絲的 | 馬鈴薯起司煎餅 的詳細作法:軟綿綿入口即化的 馬鈴薯起司煎餅 材料簡單🥔而且不需要用油炸 裡面包著滿滿的莫札瑞拉起司 超級滿足的 😋影片教學參考請點以下連結: ▷ Daruma Cooking https://youtu.be/E3xNyf5fc2c Happy Cooking : ) #馬鈴薯 #起司 #煎餅 #莫札瑞拉起司 #做法 #食譜
韓式馬鈴薯煎餅 食譜與作法 by 胖仙女
韓式馬鈴薯煎餅 的詳細作法:只用馬鈴薯本身就可以做出外酥內軟的韓式馬鈴薯煎餅,據知名韓國食譜作家說是韓國北部江原道常吃的一道菜。和一般加了麵粉的韓式煎餅不同,它的口感酥酥軟軟,更可以吃得到馬鈴薯本身的甜份。這道來自韓國的煎餅,因為不用加麵粉,也是無麩飲食者可以享受的料理。在製作上比較要注意的是越快處理越能夠延緩馬鈴薯氧化變色。
德式馬鈴薯煎餅 食譜與作法 by Miss J的德國小廚房
德式馬鈴薯煎餅 的詳細作法:當我不知道要煮什麼的時候,這道簡易的德國料理是個不錯的選擇。在德國,人們喜歡吃馬鈴薯煎餅搭配蘋果泥。Mr. S吃這個煎餅時,總是可以吃掉上大半玻璃瓶的蘋果泥。對我來說,沾一點點醬或是不沾醬,這個煎餅都很好吃。 詳細操作影片: https://youtu.be/uEVvgwZHCSE #好料日記

馬鈴薯條

將馬鈴薯切成長條狀,油炸至酥脆金黃(也可用烤箱或氣炸鍋),這是一道超受歡迎的小點心或開胃菜,搭配各種醬料,味道更加豐富多樣。

自製薯條 食譜與作法 by Chara Lo
自製薯條 的詳細作法:孩子好喜歡薯條,但一直覺得好油,自己做健康又美味。#小磨坊金黃蒜油
🍟氣炸薯條🍟 食譜與作法 by Inch’s Kitchen*紀錄2.54
🍟氣炸薯條🍟 的詳細作法:IG🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕 剛到手不久的氣炸鍋,當然要來炸個薯條啦,在家也能自製酥脆又美味的薯條呦~ 比起油炸的更健康,一起 #營養煮 #均衡吃 食譜來源是參考明聰老師的再自己稍作調整(可搜尋youtube參考老師作法) #馬鈴薯 #薯條 #氣炸料理 #氣炸鍋 #快速料理 #家常料理 #家庭料理 #炸薯條 #懶人料理 #少油少鹽 #消暑吃

風琴馬鈴薯

將馬鈴薯削成螺旋狀,烤至酥脆。這道料理不僅外觀別致,還帶有獨特的口感,是一道在視覺和味覺上都能帶給您驚喜的美食。

手風琴馬鈴薯(氣炸鍋) 食譜與作法 by 小岩井四葉
手風琴馬鈴薯(氣炸鍋) 的詳細作法:一整袋馬鈴薯總是沒辦法一次料理完,所以僅剩的2顆拿來做另類的手風琴造型,烤起來外皮酥香,裡面鬆軟帶著乳酪培根香氣!而且一顆吃完就超有飽足感的! 訣竅提示 ※切馬鈴薯也可在底部放2根竹筷避免切斷 ※橄欖油可用融化後的奶油取代~香氣更濃厚喔
瑞典風琴馬鈴薯 食譜與作法 by Ling Griffith
瑞典風琴馬鈴薯 的詳細作法:老實說馬鈴薯還真不是我的菜。(我平常只喜歡當個沙發上的馬鈴薯🤣)無奈我嫁了個嗜食馬鈴薯的怪物,三個小孩也都繼承了父親的血統,天生下來血液裡就有馬鈴薯魂,想不愛吃馬鈴薯都很難。所以除了薯條、薯餅、馬鈴薯泥、烤馬鈴薯等各式馬鈴薯料理,這道菜絕對可以算是他們心目中前三名的馬鈴薯料理,其美味可想而知啊。吃膩了平凡無奇的馬鈴薯料理嗎?來試試這道瑞典的hasselback potatoes吧…..

這些馬鈴薯料理以其豐富的口感和獨特的風味吸引著大人小孩。無論您喜歡濃郁的湯汁、炒菜的香氣還是酥脆的口感,這些料理能夠滿足您對馬鈴薯的愛好,同時帶給您營養與美味的享受。快來嘗試這些美味的馬鈴薯料理,給您的味蕾一場盛宴!