世界三明治大賞：12 款經典三明治你吃過幾種？

三明治的歷史：從賭桌到餐桌的傳奇

傳說，三明治的名稱來自於一位熱愛賭博的英國貴族：三明治伯爵（John Montagu, 4th Earl of Sandwich）。18世紀中葉，為了不讓賭局因用餐而中斷，他請僕人將肉片夾在兩片麵包中間，這樣他就可以一手拿牌、一手享用美食，同時避免弄髒手指。

這個便利的吃法很快就在貴族圈中流行起來，人們開始點餐時說：「來一份跟三明治一樣的食物」，「三明治」這個名字也因此誕生，並從此流傳於世。

世界三明治大賞：你吃過幾種？

三明治的魅力在於它的無限可能性，不同地區的飲食文化，造就了風格迥異的三明治。以下介紹幾種世界知名的三明治，從經典到特色，你都吃過嗎？

法國：庫克先生三明治 (Croque-monsieur)

這是一款經典的法式熱三明治，以白吐司夾入火腿、艾曼塔起司，並在表面淋上白醬後烘烤至金黃酥脆。如果放上一顆半熟蛋，就成了庫克太太三明治 (Croque Madame)，蛋黃流出時更添風味。

美國：費城起司牛排三明治 (Philly Cheesesteak)

這款來自美國費城的街頭美食，將切成薄片的牛排，與焦糖洋蔥、蘑菇一同在鐵板上快炒，再覆蓋上融化的起司，夾入長麵包中。它以大份量與濃郁風味聞名。

美國：古巴三明治 (Cuban Sandwich)

電影「五星主廚快餐車」裡面的知名料理，源於美國佛羅里達州的古巴移民社區，是古巴裔工人的日常美食。古巴三明治以其獨特的熱壓方式聞名，通常將古巴麵包夾入火腿、烤豬肉、瑞士起司、酸黃瓜和芥末，再用熱壓機壓至外皮酥脆、內餡融化。

美國：貓王三明治 (Elvis Sandwich )

已故搖滾巨星貓王（Elvis Presley）生前最愛的三明治。這款鹹甜交錯、熱量爆表的三明治是將吐司夾上花生醬、香蕉片和培根，再用奶油煎至金黃。簡單好做，絕對能快速止饑！

越南：越南法國麵包三明治 (Bánh Mì)

受到法國殖民影響，越式三明治將酥脆的越南法國麵包剖開，夾入醃漬蘿蔔、小黃瓜、香菜、肉醬、火腿等，酸、甜、鹹、辣交織，是越南最受歡迎的庶民小吃。

💡 越南法國麵包（Bánh Mì）與法國長棍麵包（Baguette）的差異
雖然外型相似，但它們的口感、成分和風味卻大不相同。為了適應熱帶氣候和在地飲食文化，越南麵包在製作過程中加入了米粉，讓外皮更薄脆，內部也比法國長棍麵包更鬆軟輕盈，外型較短、較胖，且兩端較尖，這種形狀是專為製作三明治所設計，方便剖開並塞入各種豐富的餡料。

日本：炸豬排三明治 (カツサンド)

這款日式三明治將厚切的炸豬排夾在柔軟的白吐司中，通常會搭配特製的日式豬排醬與美乃滋。炸豬排酥脆多汁，與柔軟的吐司形成完美對比。

日本：奶油水果三明治 (フルーツサンド)

日本人對細節的講究，在這款三明治中展露無遺。水果的排列方式經過精心設計，切開後剖面色彩繽紛、層次分明，不僅是味覺的享受，更是視覺的藝術。使用的鮮奶油也特別注重清爽不膩，以襯托水果本身的甜美。

義大利：帕尼尼 (Panini)

帕尼尼這個詞在義大利語中就是「三明治」的意思。它通常使用義式拖鞋麵包（Ciabatta），夾入火腿、乳酪、烤蔬菜等，然後用熱壓機將其烤出漂亮的焦痕。

總匯三明治 (Club Sandwich)

總匯三明治以其多層次、飽足感十足的特性而聞名。經典做法通常以三片烤過的吐司為基底，層層夾入火雞肉或雞肉、培根、生菜與番茄，再用美乃滋點綴。其特色是通常會切成四個三角形，並用牙籤固定。

💡總會？還是總匯三明治？
據說發明地點是在 19 世紀末美國的賭場俱樂部（Club House）。廚師為了讓客人方便邊吃邊玩牌，便將各種食材夾入多層麵包中，也因此得名。這個經典的組合傳入台灣後，最初以「俱樂部」被譯為「總會三明治」，後來因其豐富的餡料而被在地化改稱為「總匯三明治」，完美反映了其「食材總匯」的特點。

台灣：營養三明治

基隆廟口夜市的經典小吃。它將長條形的麵包下油鍋炸至金黃酥脆，再從中間剖開，夾入滷蛋、番茄、小黃瓜和特製美乃滋。由於外型類似潛水艇，也有人稱它為「沙拉船」。

💡營養三明治為什麼「營養」？
營養三明治起源於 1950-60 年代，當時美國大兵駐紮在基隆，為了迎合他們的三明治口味，台灣人改良了配方。同時，當時政府推廣美援麵粉，並宣稱麵食很「營養」，因此麵包類食品常被冠上「營養」二字，這也是「營養三明治」名稱的由來。

丹麥：開放三明治 (Open Sandwich)

源自於丹麥，在當地稱為 Smørrebrød，意思是「塗了奶油的麵包」。顧名思義，它只有一片麵包，餡料直接鋪在麵包上方。這種形式不僅能讓人一目了然地看到所有配料，也適合用刀叉優雅地享用，也因色彩繽紛、層次豐富，非常適合拍照打卡，因此在社群上廣受歡迎。

口袋三明治 (Pocket Sandwich)

口袋三明治的特色在於使用有空心結構的麵包，例如中東的皮塔餅 (pita)，方便填入餡料。在日本則是衍伸出使用切邊的厚片吐司，用模具壓出凹槽或直接切開，再以料理紙包裹，除了吃起來方便不髒手，也更好攜帶，是野餐郊遊時常見的小點心。

三明治的魅力在於它的簡單、快速，卻乘載著各地的文化與創意。無論是忙碌的早晨，或是悠閒的假日午後，出門在外的小點心，它都能成為你最可靠的夥伴。

現在，你是否也對三明治有了全新的認識呢？別再只吃那幾款固定口味了！鼓勵你現在就動手，上 Cookpad 搜尋三明治食譜，從簡單的早餐到精緻的點心，為你的生活創造更多美味。