"Tết Tết Tết sắp đến rồi!!!" Nhà ai đâu đó đang bật nhạc Tết sớm. Thiệt là nôn nao trong lòng! Mình thích Tết lắm ạ. Không khí những ngày gần Tết có một cái gì đó rất đặc trưng, rộn ràng và vui tươi đầy sắc màu. Đặc biệt, Tết là dịp mọi người vui vẻ quây quần bên nhau cùng những món ăn nhiều chất đạm, chất béo như thịt, giò, chả, nem… các thức ăn chế biến dạng chiên, quay cùng một số thức uống có cồn như bia, rượu… Quá nhiều món ngon ngày Tết, lại lúc nào cũng đầy ắp mọi lúc mọi nơi, bảo sao người mình cứ tròn trĩnh hẳn lên. Mà mỗi năm Tết chỉ đến một lần, mà ăn thì cũng phải kiêng dè thì mất hết cái ngon, cái thú của ngày Tết...
Thế nên, để vừa có thể ăn uống thả ga ngày Tết, mà vẫn giữ gìn sức khỏe và vóc dáng, bạn nên đảm bảo nguyên tắc đủ và cân đối trong các bữa ăn. Bí quyết của mình là vào Cookpad và tìm kiếm những món ăn kèm đơn giản từ Củ cải trắng và củ cải đỏ. Củ cải có tác dụng giảm cân rất tốt, đặc biệt cà rốt còn giúp giải độc cơ thể rất hiệu quả.
Món này cực dễ làm, mà lại ngon, rất hợp để ăn kèm các món chiên rán. Phần nước ngâm củ cải còn có thể tận dụng để pha nước chấm chua ngọt đó ạ! Bạn nào mới tập tành vào bếp như mình thì nên lưu lại để gây ấn tượng với gia đình ngày Tết năm nay nha.
Trong lúc tìm kiếm cách làm "củ cải ngâm", mình thấy bạn bếp Bòn Bon có biến tấu một tí với Củ Cải Cà Rốt Ngâm Xí Muội
Khi bữa ăn có món gà chiên, thịt chiên, thịt nướng, ... thì làm một chút đồ chua ăn kèm sẽ chống ngán và giúp tiêu hoá dễ dàng hơn. Củ cải và cà rốt xắt khối vuông sẽ giòn sần sật, thêm vài trái xí muội vào nước dấm chua ngọt ngâm làm mùi vị lạ và thơm hơn, cả nhà thử xem sao._ Bòn Bon
Đang viết nữa chừng thì mẹ mình đi chợ về tới. Mẹ mua rất nhiều củ kiệu về để cắt rễ, ngâm muối chua chuẩn bị cho Tết. Mẹ mình nói củ kiệu rất tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên không nên ăn nhiều sẽ dễ bị nóng. Mình thích củ kiệu lắm, thế là mình tìm trên Cookpad cách làm củ kiệu hay
Rút kinh nghiệm mọi năm cứ để sát Tết mới làm nên việc dồn chồng chất. Năm nay mình triển khai luôn từ giờ cho thư thả. Như món "Củ kiệu ngâm chua ngọt" này để lâu được thì mình lo làm trước được nà! Muốn ra được thành phẩm cũng phải mất mấy ngày ấy chứ! Lâu nhất là đoạn cắt rễ và làm sạch lá bên ngoài, rồi tỉ mỉ xếp từng củ ngay ngắn vào lọ cho đẹp nữa chứ! 😄. Nhưng nhờ vậy mới hiểu để có được một món ngon cho gia đình là cả tâm sức và tình yêu thương của người làm í nha! Vui... _Hien Thanh
Nhìn củ kiệu ngâm mình lại thèm món Tôm khô củ kiệu. Nhớ lúc còn nhỏ mình hay canh mỗi khi người lớn mừng tiệc là mình sẽ lân la tới bàn để xin dĩa củ kiệu và tôm khô. Món ngon tuổi thơ của mình đó ạ!
Kiệu chua ngọt là món đặc trưng ngày tết của Việt Nam! Nhìn thấy kiệu, là ta như thấy không khí tết như đang ở rất gần.
Ngày xưa, cứ mỗi dịp cuối năm, gia đình quây quần bên nhau, xúm xít cắt kiệu, chuyện trò rôm rả...
Ngày nay, con cái đứa nào cũng lớn, đi tứ phương, giờ cũng mong có dịp tết về, ta lại bên nhau..
Tuổi thơ tôi gắn liền với hình ảnh của ngoại ngồi cắt kiệu chuẩn bị cho cả nhà đón tết. Cũng mong Ngoại đừng già.. để tôi hằng năm vẫn còn thưởng thức món kiệu ngoại làm. _Nguyễn Thuỵ Chi Anh
Nhắc đến củ kiệu thì không thể thiếu dưa món. Nếu được ngâm sớm thì dưa món sẽ thấm đều gia vị và giòn ngon hơn. Tết đến, có chén dưa góp ngon với vị chua chua ngọt ngọt mà ăn cùng bánh chưng, bánh tét thì còn gì bằng! Thế là hì hục tìm cách làm Dưa Món và Cookpad đã không làm mình thất vọng.
Dưa món là loại dưa không thể thiếu trong gia đình mình trong mỗi dịp xuân về. Nguyên liệu chủ yếu là đu đủ, cà rốt, củ cải, củ kiệu được phơi hoặc sấy khô. Và một thứ quyết định sự thành công của món dưa này chính là nước mắm._Quân Nguyễn
Vị chua ngày tết không thể không nghĩ tới cải bẹ xanh muối, hay còn gọi là dưa cải muối. Cải bẹ là loại rau rất thông dụng, phổ biến để làm nguyên liệu cho món dưa chua ngày Tết. Cải bẹ muối xong có vị chua vừa ăn, không nổi váng mà lại thơm, giòn ngon tuyệt.
Dưa cải muối rất nhanh và đơn giản, khi dưa chín thì vắt ráo chấm mắm nguyên chất hay dưa xào ba chỉ, nấu canh chua gì cũng ngon, nói chung bữa cơm có dưa cải muối thì rất đưa cơm._Bếp Của Quỳnh
Dạo gần đây mình thấy trên Cookpad có nhiều bạn bếp chia sẻ cách làm kim-chi ăn Tết rất sáng tạo! Kết hợp món ăn truyền thống của người Hàn với phong tục của người Việt Nam, rất nhiều gia đình đã tìm hiểu về cách làm kim chi để tạo cho bữa ăn gia đình trong những ngày Tết trở nên phong phú và đa dạng hơn.
Chân gà sả tắc vốn là món ăn vặt cực kì gây nghiện, vị chua ngọt của tắc hoà với vị ngọt của đường và mùi sả thanh dịu cùng độ giòn dai của chân gà thật khó có thể cưỡng lại. Mình thiết nghĩ, trong những ngày Tết, các món thịt mỡ, bánh chưng, bánh tét hay các món xào, nấu sẽ chóng gây ngán cho cả nhà. Nên mình lục tìm trên Cookpad những cách làm chân gà sả tắc hay để trổ tài vào bếp chiêu đãi cả gia đình.
Bạn nào team thịt thì có thể biến tấu với lỗ tai heo hay mắm tôm chua chua cay cay. Ngon phải biết! Càng tìm trên Cookpad càng phát hiện ra vô vàn món chua vừa hấp dẫn mà lại dễ thực hành theo. Có gì không hiểu rõ mình hỏi ngay tác giả, thiệt là thích quá đi!
Tự làm tai heo ngâm chua ngọt bỏ tủ lạnh dùng dần, vừa sạch vừa tiện lợi. Có thể dùng làm gỏi ăn cùng bánh phồng tôm và tôm sú tươi đem luộc ăn kèm 🦐_Susu
Giòn ngon sần sật của đu đủ hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi ớt, của nước mắm & vị dẻo của tôm ... Thêm dĩa thịt luộc ăn kèm với bún, với cơm nóng thì tuyệt vời không còn gì bằng 😋👍_Hoàng Thị Tố Hà
Lúc đầu mình chỉ nghĩ các món chua ngày Tết chỉ là các món dưa muối, không ngờ từ ngày có ứng dụng Cookpad, mình đã học được rất nhiều cách làm hay! Các bạn hãy tải ngay ứng dụng Cookpad tại đây để bỏ túi các món ngon gây ấn tượng với gia đình vào dịp Tết năm nay nhé! Chỉ cần gõ vào thanh "Tìm món" bất kì nguyên liệu hay tên món ngon nào mà bạn muốn nấu, bạn sẽ tìm thấy vô vàn cách làm hay đó ạ! Chúc cả nhà Cookpad một năm mới thật nhiều niềm vui và may mắn.
Ác mộng chuẩn bị Tết đã chấm dứt. Hãy để Cookpad giúp bạn đón một cái Tết 2021 nhàn tênh. Xem ngay tại đây.