Nấm Tràm Là Gì? Cách Nấu Nấm Tràm Không Bị Đắng

Nấm tràm là một trong những loại nấm đặc trưng của mùa mưa, mang hương vị đặc biệt và giàu giá trị dinh dưỡng.🍄‍🟫 Cùng Cookpad tìm hiểu kỹ hơn về loại nấm này qua bài viết dưới đây nhé!

Nấm tràm là gì?

Nấm tràm là loại nấm tự nhiên, thường mọc dưới tán rừng tràm sau các cơn mưa đầu mùa. Có hai loại chính: nấm tràm trắng (mọc tự nhiên, thường hiếm và đắt giá) và nấm tràm đen (được trồng nhân tạo, dễ tìm hơn). Nấm tràm hình dáng rất đẹp nhưng vị thì nhẫn đắng.

Mùa nấm tràm là khi nào?

Nấm tràm miền Trung thường có vào 2 đợt khoảng tháng 4 và tháng 7 Âm lịch, nhất là sau những cơn mưa đầu mùa. Còn ở Phú Quốc mùa nấm tràm cũng có 2 đợt tháng 3–4 và tháng 7–8 âm lịch. Mùa nấm ngắn ngủi, thường kéo dài chỉ 2–3 tuần.

Nấm tràm mọc ở đâu?

  • Miền Trung là khu vực nổi tiếng với nấm tràm tự nhiên Huế, Quảng Bình, Quảng Trị. Ngoài ra Phú Quốc cũng là nơi nổi tiếng về nấm tràm.
  • Nấm tràm đen hiện nay đã được trồng nhân tạo ở một số trang trại hữu cơ.
  • Hiện nay cũng đã có nấm tràm sấy khô phục vụ nhu cầu thưởng thức nấm trái mùa.

Nấm tràm có giá trị dinh dưỡng gì?

Nấm có công dụng tốt, theo đông y ăn nấm tràm trị được mệt mỏi, cảm cúm và nhức đầu, nấm giàu chất dinh dưỡng, vị đắng của nấm có tác dụng thanh nhiệt giải độc và giã rượu.

  • Giàu protein (chất đạm thực vật), vitamin B1, B2, B3, chất xơ
  • Giàu chất oxy hoá, giúc giảm viêm, tăng đề kháng
  • Tốt cho tiêu hóa, tim mạch và đường ruột

Cách chế biến nấm tràm không bị đắng?

  • Rửa nấm với nước muối loãng rồi luộc sơ 3–5 phút, sau đó xả nước
  • Khi chế biến có thể nấu cùng tôm, mực,.. vị ngọt của hải sản sẽ át vị đắng đặc trưng của nấm tràm.

Nấm tràm làm món gì ngon?

Canh nấm tràm

Canh nấm tràm nấu rau, hải sản đều thơm thanh và ngọt nước.

Cách Làm Món Canh Rau Mồng Tơi, Rau Dền đỏ Nấu Nấm Tràm Chay của Món Chay Ngon Mỗi Ngày - Chan’s Cook
Cách làm món Canh rau mồng tơi, rau dền đỏ nấu nấm tràm chay ngon tuyệt của nhà mình ;)

Cháo nấm tràm:

Cháo nấm tràm dễ ăn, tốt cho người ốm, cần bồi bổ cơ thể.

Cách Làm Món Cháo Nấm Tràm của Bảo Bình
Nấm tràm là một loại nấm có vị đắng, phổ biến ở miền Nam và rộ lên vào thời điểm tháng 5, tháng 6. Nấm tràm tốt cho gan, mật, là một vị thuốc tốt cho sức khoẻ. Món cháo nấm tràm này nấu theo kiểu miền Bắc. Mình sẽ chia sẻ cách nấu theo miền Nam sau nhé các bạn! #12thangbepvui
Cách Làm Món Cháo Nấm Tràm của Mộc
Cách làm món Cháo nấm tràm ngon tuyệt của nhà mình ;)
Cách Làm Món Cháo Nấm Tràm Tôm Thịt của Hoàng Ngọc
Nấm tràm có nhiều tại Phú Quốc, Thừa Thiên Huế và Quảng Bình, sau những cơn mưa đầu tháng 3 và tháng 4. Nấm tràm bề mặt màu nâu, thân dưới màu trắng, có vị nhẫn nhẫn (hơi đắng nhẹ) nhưng hậu ngọt và rất giòn. Nấm tươi có lớp tơ mỏng, mũ nấm màu tím hoặc nâu, đầy đặn và khô ráo. Nấm tươi ngon ko bị ư…

Nấm tràm xào

Nấm tràm là loại thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, trước đây ở vùng nông thôn nấm tràm được bà con hái về chủ yếu là nấu canh với rau khoai hoặc xào thì nay nấm tràm đã có mặt ở các nhà hàng khách sạn cao cấp và trở thành một món đặc sản rất được thực khách ưa chuộng. Sau đây là món nấm tràm xào lá lốt, đây là món ăn thông dụng nhất của người dân quê tôi khi đến mùa nấm tràm. - chủ bếp Song Phương
Cách Làm Món Nấm Tràm Xào Rau Muống Tỏi của Ngọc Võ thị
Cách làm món Nấm tràm xào rau muống tỏi ngon tuyệt của nhà mình ;)
Cách Làm Món Nấm Tràm Xào Lòng Heo Rau Dền của Hai Thuy Tran
Cách làm món Nấm tràm xào lòng heo rau dền ngon tuyệt của nhà mình ;)
Cách Làm Món Nấm Tràm Xào Tôm Thịt của Tuong Dinh
Vị đắng mà nghiền
Cách Làm Món Nấm Tràm Xào Lá Lốt của Song Phương
Cứ vào độ cuối tháng 6 - tháng 8 tháng âm lịch hàng năm, khi thời tiết bắt đầu chuyển từ mùa nắng sang mùa mưa thì trên mảnh đất gió lào cát trắng Quảng Trị quê tôi trời đất ban tặng cho một loại thực phẩm đăc trưng đó là: nấm tràm. Có lẽ do thời tiết khắc nghiệt của vùng đất gió lào cát trắng và đấ…

Nấm tràm kho

Nấm tràm kho đậm đà, cay ấm vị tiêu, ăn cùng cơm rất hấp dẫn.

Cách Làm Món Nấm Tràm Kho Tiêu Xanh Rau Răm của Bảo Bình
Nấm tràm là một món ăn rất nhiều chất dinh dưỡng, cũng như có nhiều công dụng nổi bật thanh nhiệt, cải thiện tình trạng cúm, nhức đầu, tốt cho tiêu hóa… Nấm tràm có vị hơi đắng nên theo dân gian có thể giúp thanh nhiệt, mát gan, giải độc. Nấm tràm còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn quá trìn…
Cách Làm Món Nấm Tràm Kho Tiêu Xanh của Hieu Mai
Món này ăn mặn vì mình xài tép mỡ cho béo thơm. Còn nếu ăn chay thì thay bằng dầu ăn.

Nấm tràm có ăn sống được không?

Không nên ăn sống nấm tràm. Do vị đắng và có thể khiến khó tiêu nếu chưa chế biến kỹ. Luôn phải nấu chín kỹ trước khi dùng.

Nấm tràm có độc không?

Nấm tràm tự nhiên không độc, nhưng cần phân biệt rõ loại vì có nhiều loại nấm dể nhầm lẫn trong tự nhiên. Chỉ nên mua từ người bán đáng tin cậy hoặc đồng gói rõ nguồn gốc.

📝 Nấm tràm không chỉ ngon với vị đặc trưng, mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khoẻ. Hãy tranh thủ mùa nấm ngắn ngủi để chế biến những món ăn đậm đà và bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé!🍄‍🟫

📌Xem thêm các bài viết liên quan:

Nấm Hầu Thủ là gì? Lợi ích, món ngon và cách chế biến nấm hầu thủ
Nấm Hầu Thủ đang ngày càng được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn do những lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng Cookpad tìm hiểu chi tiết về loại nấm đặc biệt này nhé!
Món Ngon Từ Nấm Mối Đen
Nấm mối có vào mùa nào?Nấm mối đen khác gì nấm mối trắng?Nấm mối làm món gì ngon?Cùng khám phá về nguyên liệu nấm mối cực giàu dinh dưỡng này với Cookpad nhé! 👇
Nấm Lộc Nhung là nấm gì? Nấu món gì ngon?
Nấm lộc nhung là nấm gì? Cách chế biến sao cho ngon, giữ nguyên dưỡng chất? Cùng Cookpad tìm hiểu tất tần tật về nấm lộc nhung qua bài viết bên dưới nhé!