củ niễng Củ Niễng - Đặc Sản Nam Định Làm Món Gì Ngon? Nhắc tới ẩm thực Nam Định, không ai còn xa lạ gì với 'củ niễng'. Loại thực phẩm này chỉ có duy nhất vào đầu đông tại Nam Định, khiến không những người dân địa phương mà người dân tứ xứ lục tìm mỗi khi những cơn gió đầu đông thổi về.
