A rebarbara májusban a legzsengébb. Aki kóstolta már, tudja, hogy önmagában rendkívül savanyú, de némi cukorral (vagy édes gyümölcsökkel) kombinálva az egyik legfinomabb alapanyaggá válik.

5 módszer a rebarbara felhasználására a Cookpaden

1. Epres-rebarbarás pite (A tökéletes páros)

Ez a klasszikusok klasszikusa. A rebarbara savanyúsága és az eper édessége olyan egyensúlyt teremt, aminek nincs párja. Legyen az omlós tészta vagy morzsasüti (crumble), ez a duó verhetetlen.

11 egyszerű és finom epres-rebarbarás pite recept
Nagyszerű epres-rebarbarás pite receptek hatalmas választéka, amiket magyar felhasználóink tettek közzé!
CookpadCookpad
37 egyszerű és finom epres rebarbarás recept
Nagyszerű epres rebarbarás receptek hatalmas választéka, amiket magyar felhasználóink tettek közzé!
CookpadCookpad

2. Rebarbarás kevert süti (Gyors és egyszerű)

Nincs ideje gyúrni? Egy egyszerű bögrés-kevert tésztába dobáljon apróra vágott rebarbarát. Sütés közben a rebarbara szinte „lekvárrá” válik a tésztában.

57 egyszerű és finom rebarbarás süti recept
Nagyszerű rebarbarás süti receptek hatalmas választéka, amiket magyar felhasználóink tettek közzé!
CookpadCookpad
Fehércsokis Rebarbarás Muffin | Ágnes Bodnárné Kalamár receptje
Imádom a nyarat, a gyümölcsöket, köztük a rebarbarát is. Mióta rátaláltam erre a receptre, mindïg azt lesem a boltokban tavasztól lehet e már rebarbarát kapni.
CookpadÁgnes Bodnárné Kalamár
Gyömbéres Rebarbarás Zabgolyó (Ir Diéta) | Slimgastro receptje
Tegnap a heti bevásárláson megláttam, hogy akciós a rebarbara, azonnal vennem kellett. Igazából nem is tudtam miért veszem, nem volt benne a jövő heti tervemben sem a hétvégiben, csak annyira, de annyira szeretem, hogy muszáj volt. Már előre csorgott a nyálam, ahogy a savanykás és a brutál édes íz ö…
CookpadSlimgastro

3. Házi rebarbaraszörp és limonádé

A rebarbara gyönyörű rózsaszín színt ad az italoknak. Főzzön belőle szirupot citrommal и mentával — ez lesz a nyár legfrissítőbb itala!

Rebarbarás Citromos Limonádé | Nor receptje
A nyári melegben a legjobb dolog házilag készült limonádét kortyolgatni! Főleg ha az rebarbarás! ;) Aromamentes, természetes! Próbáld ki te is!
CookpadNor
3 egyszerű és finom rebarbarás italok recept
Nagyszerű rebarbarás italok receptek hatalmas választéka, amiket magyar felhasználóink tettek közzé!
CookpadCookpad

4. Rebarbaraleves

Ha valami különlegesre vágysz, készítsd el ezt az ételt.

Rebarbaraleves (Csirkemellel) | Gazdagné Djinisinka Margit receptje
Tudom, szokatlan így elkészíteni a rebarbaralevest, de a páromnak is nagyom ízlett,😋pedig ő eléggé válogatós! Próbáljátok ki ti is, nem fogtok csalódni!
CookpadGazdagné Djinisinka Margit

5. Rebarbarás pohárkrém (Mascarponéval)

Ha valami elegánsabbra vágyik, rétegezzen sült rebarbara-pürét édes mascarpone krémmel és babapiskótával. Látványos и villámgyors.

2 egyszerű és finom rebarbarás pohárkrém recept
Nagyszerű rebarbarás pohárkrém receptek hatalmas választéka, amiket magyar felhasználóink tettek közzé!
CookpadCookpad

Tippek: Mit kell tudni a rebarbaráról?

Fontos szabályok:

  • Csak a szárát! A rebarbara levele mérgező (magas oxálsav tartalma miatt), ezért mindig csak a húsos, pirosas-zöldes szárakat használja fel.
  • Pucolni vagy sem? Ha a szár zsenge és vékony, nem kell bántani. Ha vastagabb, a külső rostos réteget érdemes lehúzni egy késsel, mint a zellernél.
  • A szín titka: Minél pirosabb a szár, annál édesebb az íze és annál szebb lesz az étel színe.

Gyakori kérdések

Meg kell főzni a rebarbarát, mielőtt a sütibe teszem? +
Nem szükséges! Ha apró kockákra vágja, a sütőben tökéletesen megpuhul. Ha viszont pohárkrémet vagy szörpöt készít, akkor pár perc párolás kell neki egy kevés cukorral.
Hogyan tároljam a rebarbarát? +
A hűtőben, nedves konyharuhába csavarva 3-4 napig marad friss. Ha hosszabb távra tervez, vágja darabokra és nyugodtan fagyassza le — a rebarbara remekül bírja a mélyhűtést.