Kaum ibu di bumi Nusantara selalu menemukan jalannya untuk menghasilkan kreasi pangan terbaik bagi keluarga, bahkan ketika harus berkarya di tengah keterbatasan situasi sekalipun. Inilah sebuah memori yang akan kita apresiasi minggu ini!
Tanpa internet yang menjadi gudang ide, tanpa kemudahan beli bahan di online shop, dan tanpa alat modern yang mempermudah rutinitas, kaum ibu pendahulu kita mampu mewariskan deretan resep bolu rumahan yang menakjubkan. Selain memiliki cita rasa otentik nan klasik, bolu-bolu ini mudah dibuat dengan alat yang ada saja di rumah, seperti kukusan atau oven tangkring!
Bolu Kering Jadul
“Seminggu lagi kurang enak badan efeknya jadi gak mood baking🤭 Tapi anak-anak minta camilan buatan bundanya, padahal stok snack ada. Akhirnya gak tega juga liatnya, jadilah bikin kue yang simple saja karena anak-anak juga ikutan bantuin, bikin bolu jadul yang bahannya sedikit dan step-stepnya juga mudah, yang agak lama pas ngovennya aja. Alhamdulillah anak-anak suka, satu resep gak sampai sehari sudah habis.🤭🤩”
-@dapoerliandra6459146
Citra Raya Tangerang
Onbitjkoek
“Onbitjkoek adalah kue yang diadaptasi dari kuliner Belanda, kue ini juga sering disebut roti rempah karena menggunakan perpaduan rempah bumbu spekuk dan kayu manis dan ditaburi dengan irisan almond pada bagian atasnya. Kue ini merupakan salah satu kue jadul yang sampai sekarang masih banyak peminatnya.”
-@Ferasty_yutakanai19
Tangerang
English Fruit Cake
“Cake yang isinya buah-buahan kering dipadu dengan aroma kayu manis bubuk serta bumbu spekuk pasti wangi banget ya 🤗 berhubung saya nggak punya stok buah kering yang komplit, saya pakai sukade plus kismis buat isiannya dan buah cherry serta kacang almond sebagai toppingnya. Rasanya sama enaknya kok 😀Yuk kita coba buat.”
-@rachmawaty1975
Bekasi Barat - Palangkaraya
Bolu Suri
“Bolu suri, ciri khasnya ada pada tekstur yang mirip bolu karamel dan dinamakan bolu suri adalah karena di Palembang suri itu artinya sisir dan tekstur bolu ini bergaris-garis seperti sisir.”
Sarang Semut
“Seratnya aduhaaai, enak kenyal-kenyal,,,,😍😍😍😍 Nguprek di dapur dibantu anak gadisku. Semangat mau pinter masak katanya 😁Kue sarang semut adalah salah satu kue khas Indonesia. Disebut sarang semut karena kue ini berongga-rongga seperti sarang semut. Warna coklat pada kue sarang semut berasal dari campuran karamel. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan kenyal. Perhatikan baik-baik warna karamel ketika dimasak. Jangan sampai karamel gosong atau berwarna jadi coklat pekat karena akan terasa pahit.”
-@dapurnyonyabams27
Jakarta Utara
Bolu Marmer Jadul
“Dulu kalau mami bikin, mami bilangnya cake doang! Mungkin ini semacam cake jadul yang rasanya khas banget, beda sama cake jaman sekarang yang spongy dan cottony, ini tipe cake berat, tapi bukan bantat. Makan 2 slice aja sudah kenyang, rasanya enak dan wangi, kaya akan butter.”
Bolu Ketan Hitam Kukus
“Bolu ini terinspirasi dari bolu panggang buatan mama 😍 Berhubung di rumah gak ada oven, coba coba bikin bolunya dikukus. Alhamdulillah berhasil, anak-anak dan suami pun alhamdulillah suka 😊”
-@echi_21121995
Tangerang Selatan
Bolu Pandan Jadul
“Ini bolu pandan jadul kesukaan aku, anti gagal, dan ngembang banget. Padahal cuma 4 telur, bisa pake loyang tulban 22 cm atau 24 cm. Cocok buat teman ngeteh bersama keluarga 😘”
Bolu Sakura
“Hasrat baking bergejolak saat harga telur lagi meroket nggak mau turun. Kebetulan ketemu resep eggless dengan bahan-bahan simple dan ready di rumah.”
-@Lulun_Filmiati
Gresik Jawa Timur
Bolu Jadul Coklat Keju
“Saya dan keluarga sebenarnya kurang suka cake yang pakai cream. Kami lebih suka makan yang polosan. Makanya kalo cake ulang tahun bagian creamnya pasti nggak laku. Tapi beda ceritanya kalo cake jadul ini. Walaupun ada krimnya dan ga polosan, anak-anak dan suami suka. Karena ga eneg. Hehehehe.”
Menikmati bolu ini serasa melangkah masuk ke dalam mesin waktu, yang membawa kita kembali pada era keemasan bakeri warisan Belanda di bumi Nusantara. Yuk rayakan kenangan akan mereka, kreasikan bolu ala dapurmu dan bagikan resep+tipsnya di Cookpad!