ریواس گیاه ترش مزه و پرخاصیتی است که در فصل بهار رشد می‌کند. از این گیاه سبز پررنگ با ساقه‌های صورتی برای پختن انواع غذا مثل آش ، خورشت ، سالاد، کوکو و غیره استفاده می‌شود. این گیاه دارای مواد معدنی فراوان و آنتی اکسیدان است که همین دلیل بسیار خوبی است که از این گیاه مفید در فصل بهار نباید غافل شد.
در این مقاله می خوانیم:
۱- مختصری درباره گیاه ریواس
۲- با این گیاه مفید چی بپزیم؟
۱- مختصری درباره گیاه ریواس
ریواس را در نیشابور می‌توان یافت زیرا شرایط آب و هوایی این شهر در رویش این گیاه موثر است، رویش ریواس یک شغل فصلی را برای روستاییان نیشابور رقم زده و البته مردم نیشابور کاملا با این گیاه آشنا هستند و در غذاهای خود از آن استفاده می‌کنند، البته این گیاه به صورت تازه و خوشاب مصرف می‌شود و از همه مهمتر شربت ریواس یکی از مهمترین سوغاتیهای نیشابور است.
گیاه ریواس حاوی ترکیباتی است که به عنوان مواد ضد التهابی و ضد عفونی‌کننده شناخته می‌شوند. این خواص دارویی باعث شده است که گیاه ریواس در درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار گیرد. برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف گیاه ریواس می‌تواند به کاهش فشار خون و بهبود سلامتی قلب کمک کند. همچنین گیاه ریواس در تنظیم قند خون، تقویت حافظه، کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است.
در ضمن از آنجا که این گیاه میزان کالری کم و فیبر زیادی دارد می‌تواند در کاهش وزن نیز تاثیر داشته باشد.
با این گیاه مفید چی بپزیم؟
خورشت و خوراکهای متفاوت از دیر زمانها متداول بوده است اما این روزا نوشیدنی، ترشیجات، مربا و حتی بستنی ریواس هم جزو خوردنیهای خوشمزه و مفیدی است که حتما باید امتحانشون کنید. در اینجا نمونه‌ای از این دستورهای خوب رو به شما معرفی می‌کنیم.
atiyeh
M_Zaryan
Mina dmr
سیما (مهسوند)
MOHTASHAM
somayeh
ashpazi_porazsafa
fateme pmn
☆ دستپخت مادمازل ☆
بانوی کرمانشاهی
* فاطمه *
banookord
fatima