CORSO DI PASTA FRESCA RIPIENA.
Riscopriamo le tradizioni e la storia dei nostri piatti alle pendici dell'Etna!
La pasta è da sempre il tratto distintivo della cucina italiana del mondo, un’arte che si tramanda da generazioni.
Il corso che vi proponiamo si articolerà in due fasi: durante la prima parte approfondiremo le differenze tra le varie tipologie di farine oggi disponibili (con un cenno particolare a quelle provenienti dai grani antichi) per capire quali si prestano meglio ai diversi tipi di impasto. Successivamente, insieme, impareremo i trucchi e le preparazioni di base per fare la pasta fresca: come impastarla, come farla riposare, poi come stenderla (a mattarello o a macchina) ed infine come tagliarla a mano.
Il corso, tenuto da due esperte pastaie con esperienza pluriennale, Lucia Nigita e Maria Lucia Rapisarda, si terrà Martedì 23 Luglio alle ore 16,30, presso l'Agriturismo Blandano, via Giuseppe Garibaldi, 441, 95029 Viagrande (CT) ed avrà una durata di 3 ore.
Sono inclusi i materiali didattici e tutti gli ingredienti, per un costo di € 15 a persona.
Pagamento tramite Paypal (vedi sotto): inserire nel campo descrizione: "Corso di Pasta fresca - Catania", insieme al proprio nome.
