Ecco dei consigli sui cibi da acquistare e preparare prima delle feste, pensando alla tavola in modo intelligente, senza spendere una fortuna!
Le festività natalizie possono essere costose e stressanti ma con un po' di lungimiranza e pianificazione è possibile ridurre notevolmente tempo e denaro. Una strategia efficace è quella di fare la spesa prima delle feste, soprattutto per gli alimenti che possono essere congelati senza perdere freschezza e sapore. Ecco un elenco di alimenti ideali da acquistare e conservare in freezer prima delle feste:
Ilovecookingathome
Carni come il tacchino, il pollo, il maiale e persino alcuni tagli di manzo possono essere acquistati quando sono in offerta e congelate adeguatamente in porzioni in base alle vostre esigenze. Provate ad esempio con gli arrosti di carne: potete cuocerli, raffreddarli e poi conservarli in freezer. Basterà tirarli fuori la sera prima e riscaldarli bene prima di servire. Considerate anche opzioni come l'agnello o l'anatra, che spesso sono più convenienti nel periodo che precede le feste.
Adriana
Preparate tante ricette con la pasta sfoglia: se volete congelarle, ricordatevi di ripassare tutto in forno ad alta temperatura prima di servire.
Formaggi, patè e salmone: anche se vi sembrerà strano, tutti questi alimenti possono essere congelati e il risultato una volta scongelati è incredibile. Non perdono alcuna proprietà, sapore o consistenza. Sia i formaggi che i paté sono ingredienti molto utilizzati per gli antipasti e l'aumento di prezzo è molto significativo nel periodo natalizio. Acquistateli con qualche settimana di anticipo, confezionateli correttamente. Sarà più che sufficiente tirarli fuori da freezer la sera prima del consumo, in modo che si scongelino in frigorifero piano piano. Nel caso del salmone affumicato, altro ingrediente protagonista di tartine e antipasti natalizi, si può procedere in due modi. O comprate il salmone affumicato e lo congelate (che tra l'altro è ottimo!), oppure comprate un pezzo di salmone fresco quando lo trovate in offerta e lo marinate in casa, una ricetta molto semplice, molto gustosa e anche molto naturale.
Nico Acquaviva
Il pesce fresco o i frutti di mare congelati possono essere acquistati in anticipo. Scegliete varietà come salmone, nasello o cozze. Conservateli in modo adeguato per mantenerne la freschezza fino all'utilizzo durante le feste. I frutti di mare, molto comuni nei menù natalizi, sono uno degli ingredienti che si congelano meglio, quindi non aspettate i giorni a ridosso delle feste e acquistateli con largo anticipo.
Prodotti da forno.
Preparate in anticipo gli impasti per torte e biscotti. Questi prodotti si prestano perfettamente al congelamento e devono solo essere scongelati prima dell'uso. Se siete tra coloro che non rinunciano al pane fatto in casa, preparate l'impasto del pane con qualche settimana di anticipo, con il relativo riposo e lievitazione, congelatelo e tiratelo fuori il giorno in cui lo cuocerete per consumarlo. È un'ottima idea per risparmiare non solo denaro, ma anche molto tempo nella sua preparazione.
Contorni e sughi
Verdure fresche come broccoli, carote, piselli e spinaci possono essere acquistate fresche, sbollentate e congelate per un uso successivo. Ma anche le patate duchessa: cuocetele e congelatele larghe in un vassoio, poi riponetele nei sacchetti e conservare in freezer. Scongelate direttamente in forno caldo. Allo stesso modo, potete preparare in anticipo i sughi di carne e di pesce e persino il brodo fatto in casa. Congelateli per semplificare la preparazione durante le feste e vedrete risultati sorprendenti come se fossero appena fatti!
Dolci e dessert
Dolce per Amore
Preparate i vostri dolci preferiti con settimane di anticipo. Possono essere congelati e scongelati quando è il momento di gustarli. Deliziate i vostri ospiti con un gustoso Danubio o un Albero dolce. Inoltre, se utilizzate frutta secca o essiccata come l'uva sultanina o le albicocche secche ricordate che queste tendono ad essere più convenienti nel periodo che precede il Natale.
Pianificare la spesa e il congelamento in anticipo non solo vi aiuterà a risparmiare, ma vi permetterà anche di godervi le festività natalizie senza lo stress degli acquisti dell'ultimo minuto. Ricordate di etichettare correttamente gli alimenti e di seguire le linee guida per la conservazione, in modo da garantire la qualità al momento dello scongelamento: preparate il vostro freezer e godetevi le feste!
Ricette natalizie fatte in casa passo dopo passo
Buon divertimento in cucina!