Ngày Tết ăn gì không ngán? Trong những ngày Tết, các mâm cỗ truyền thống thường đầy ắp và lặp lại nhiều thịt mỡ, bánh chưng. Để tạo sự mới mẻ và hấp dẫn cho bữa tiệc Tết, hãy cùng Cookpad khám phá 10 món ngon chống ngán ngày Tết hiệu quả dưới đây nhé:
Nộm Tai Heo
Nộm tai heo với vị chua chua ngọt ngọt và độ giòn sừn sựt của tai heo trắng muốt là một món chống ngán được nhiều người yêu thích trong dịp lễ tết. Để làm nộm với tai heo chúng ta có thể kể tới một vài biến tấu như: nộm tai heo cóc xanh, xoài xanh, hoa chuối, dưa leo, cà rốt, đu đủ, củ kiệu, củ hũ dừa...
Hôm nay mới bắt được một cặp tai heo, tôi lại làm món gỏi chua ngọt dòn dòn đã lâu rồi gần quên cả vị. Đôi khi món ăn ngon dở không phải tại bản thân món ăn mà chỉ là thói quen và cảm xúc cá nhân của người thưởng thức.- Dory
Nguyên Liệu
40 phút 2 người
- 1 tai heo vừa (& muối hột, dấm, gừng để làm sạch và luộc chung khử mùi)
- 1 trái dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cải trắng nhỏ
- 1 trái ớt sừng
- Rau thơm (rau răm, húng lủi, húng quế)
- Đậu phộng rang
- Nước mắm ăn gỏi
- 1 mc nước mắm
- 1 mc đường (tôi dùng đường Stevia)
- 1 mc nước chanh
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Gỏi Khổ Qua Chà Bông
Vị đắng của khổ qua sẽ được giản bớt khi được cắt lát mỏng, lược bỏ hạt, và ướp đá trước khi ăn. Khi ăn cùng topping là chà bông sẽ tăng thêm độ ngậy của khổ qua. Món khổ qua chà bông vừa thanh mát, vừa chống ngán tránh dầu mỡ, còn chần chừ gì mà không thêm ngay vào thực đơn cho gia đình dịp Tết này.
Gỏi khổ qua chà bông là món ngon thanh mát, chống ngán ngày tết . Khổ qua đắng nhẹ, giòn tan kết hợp với vị mặn ngọt của chà bông, tưởng không ngon mà ngon không tưởng 😋 - Kim Dung
Nguyên Liệu
2 người
- 200 gram khổ qua
- 50 gram chà bông
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- viên Đá
Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng
Cá hấp cuốn bánh tráng có vị ngọt của cá, vị chua của khế, vị chát của chuối xanh, giòn thơm của rau sống hòa quyện trong mắm chấm đậm đà tạo nên hương vị thơm ngon rất đặc trưng.
Nguyên Liệu
45 phút 2 người
- 300 gr cá nục
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mật mía
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1 mcf bột ngọt
- 1 củ hành tím
- 2 trái ớt
- Xíu tiêu
- Bánh tráng
- Rau muống
- Rau xà lách
- Rau thơm
- Hành lá
- Mắm nêm
- 2 muỗng canh mắm
- Xíu dứa
- 1 mcf bột ngọt
- 1 muỗng canh đường
- 3-4 tép tỏi
- 1 trái ớt
Lẩu Gà Nấu Nấm
Lẩu gà nấu nấm là sự kết hợp của gà, nấm cùng các loại củ quả cho ra hương vị nước dùng rất ngọt và thanh luôn đấy ạ, món ăn này thanh đạm vì không hề có một chút dầu mỡ nào, ngoài ra còn kết hợp cùng một số loại rau để nhúng với nước lẩu. - Bếp của Quỳnh
Nguyên Liệu
5 người
- 1 con (tầm 1kg2) gà ta làm sạch
- 200 gram nấu rơm tươi
- 100 gram nấm bào ngư tím
- 200 gram nấm đùi gà
- 100 gram nấm kim châm
- 1 lát tàu hủ non
- 1 quả bắp mỹ
- 1 củ cải
- Rau ăn kèm: tần ô, mồng tơi, cải, cải thảo
- Củ hành tím
- Ớt đỏ
- Mì trứng
- Gia vị: hạt nêm, muối, mắm
Cá Chép Om Dưa
Đã quá ngán với thịt mỡ, đồ nếp thì ta có thể nghĩ ngay tới món cá, đặc biệt cá chép om dưa với vị chua thanh của dưa và cà chua sẽ làm bạn cân bằng được thực đơn ngày tết.
Nguyên Liệu
Khoảng 30p 4 người
- 1 bó Thì là, cà chua, bún, dưa cải
- 1 con khoảng 1kg4 Cá chép
- Hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, mẻ
Gỏi Đu Đủ
Gỏi đu đủ có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu thường có sẵn trong ngày Tết như tôm thịt, tai heo, thịt bò, thịt gà luộc, chân gà... Hoặc bạn cũng có thể trộn với khô gà, khô bò, khô cá... thành món chua ngọt chống ngán rất nhanh chóng.
Món gỏi quen thuộc có thêm chút mắm cá cơm làm dậy vị khác lạ, các bạn thử xem sao nhé!- Bòn Bon
Nguyên Liệu
3 giờ 6 phần ăn
- 300 gr chân gà
- 1 trái đu đủ 500 gr đã gọt vỏ bỏ hột
- Hành phi
- 1 mcf mắm cá cơm nguyên con
- Rau thơm: rau răm, húng quế,…
- 1 muỗng canh tương ớt
- Nước mắm trộn gỏi Nước Mắm Kẹo Chua Ngọt
Cháo Và Gỏi Vịt Kiểu Miền Trung
Miền Nam thường ăn gỏi vịt trộn với bắp cải thái mỏng, bắp chuối, rau răm, hành tím chua, hành phi, đậu phộng rang. Cháo vịt kiểu miền Nam nấu loãng thôi, hạt gạo rang trước khi nấu, để cháo không sánh lại mà nở xoè. Nước mắm gừng kiểu miền Nam cũng nhạt hơn, ít gừng và loãng hơn. Miền Trung - Đà Nẵng quê mình - lại ăn thịt vịt luộc với chuối chát, khế xanh, rau thơm như ngò gai, rau ngổ, húng lủi. Có thể trộn lên hoặc để riêng, kẹp một đũa gồm cả rau cả thịt rồi chấm vào chén mắm gừng đậm đà, nhiều gừng tỏi ớt giã nhuyễn. Cháo vịt kiểu miền Trung thường nấu cùng đậu xanh còn vỏ, cháo hơi sánh một chút. Còn cháo và gỏi vịt ở miền Bắc khác biệt như thế nào, bạn cho mình biết được không? - Hoàng Ngọc
Nguyên Liệu
3 phần ăn
- 1/2 con vịt đồng
- 1 cup gạo trắng, 1/2 cup đậu xanh còn vỏ đập bể
- Giấm hoặc rượu trắng
- Rau trộn gỏi
- 1 trái khế xanh, 2 trái chuối chát, 1/2 củ hành tây
- 1 nắm ngò gai và rau ngổ, 1 nắm húng lủi
- 1/2 trái chanh
- Làm mắm gừng
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng to
- Ớt đỏ
Miến Gà
Khi gà cúng còn dư nhiều cùng nước luộc gà, các bạn có thể nghĩ ngay tới món miến gà. Miến gà măng khô thơm ngon, thịt gà và măng khô dai, chống ngán và rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên Liệu
- 1 con gà
- Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương
- 2 củ Hành tây:
- 2 củ Hành khô:
- 1 củ Gừng:
- 3 l Nước:
- Hành lá, rau mùi, giá, rau răm
- Chanh, ớt
- 2 kg Miến
- Vài tai nấm hương
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tương ớt, tương đen
Chân Gà Ngâm Sả Tắc
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt, lai rai, hao bia trong các buổi hội tụ sum họp ngày tết với gia đình và bạn bè.
Món này tự làm ở nhà cho an toàn vệ sinh mà ăn chơi là ngồi hết cả hũ lúc nào không hay luôn đó 😄
Các bạn làm giống cách của mình thì chân gà sẽ không đắng và bị nhớt mà trắng giòn ngon lắm. - Thuỳ Phương
Nguyên Liệu
- 500 g chân gà công nghiệp (lựa chân to)
- 20 trái tắc, 2 trái ớt sừng, 4-5 trái ớt nhỏ,
- 50 g gừng củ thái mỏng
- 150 g sả cây thái xéo
- 200 ml giấm trắng
- 270 g đường
- 80 ml nước mắm
- 500 ml nước lọc
Nem Chua
Thưởng thức món nem chua của xứ Thanh, bạn sẽ phải say đắm với vị giòn, ngon của bì lợn, vị chua của thịt, vị cay của ớt, tỏi… Bên cạnh đó, người dân còn khéo léo cho thêm vị nồng của lá đinh lăng tạo nên một hương vị ẩm thực ngon khó tả.
Nguyên Liệu
Nhiều người ăn
- 2 kg Thịt nạc mông
- 400 gam bì heo
- Ớt, tỏi, lá đinh lăng
- Bột năng,thính gạo,đường,mắm,muối,hạt nêm, mì chính
- Màng bọc thực phẩm
- Máy xay sinh tố
