Trong những ngày hè oi bức, việc tìm kiếm những món giải nhiệt không chỉ giúp kích thích cảm giác ăn ngon miệng mà còn giúp làm thanh mát cơ thể, phòng tránh tốt các loại bệnh mùa hè như mụn nhọt, nóng trong người, suy nhược,... Bài viết dưới đây, Cookpad sẽ giới thiệu đến bạn 7 món ngon ngày hè thanh mát, bổ dưỡng không thể bỏ qua:
- Thạch găng/ sương sâm
- Thạch đen/ sương sáo
- Xu xoa
- Nước sâm
- Nước tía tô
- Rau câu dừa
- Nha đam
Thạch Găng/ Sương Sâm
Thạch găng/sương sâm là một trong những món giải nhiệt phổ biến nhất trong mùa hè. Với lớp thạch mát lạnh kết hợp với nha đam đường phèn, nước cốt dừa, nước đậu hay đường thốt nốt, món này không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt cơ thể.
Lá sương sâm là một loại lá để làm nên món thạch sương sâm giải nhiệt cho ngày nắng nóng.Sương sâm vừa ngon, bổ dưỡng, thanh mát và còn giảm cân hiệu quả nữa nhé. Trong sương sâm có hơn mười loại dinh dưỡng, trong đó, đáng chú ý là chất xơ, can xi, sắt, phốt pho, vitamin A, C...Mua ở chợ người ta làm sẵn thì sợ không hợp vệ sinh nên nhà mình trồng 1 cây chỉ việc hái vào để làm thôi. - Phan Bao Van
Nguyên Liệu
- 100 gr lá sương sâm không non quá cũng không già quá
- 100 gr đường phèn
- khoảng 3 lít Nước lọc
- Hạt é, chè đậu xanh đánh, nước cốt dừa, sương sáo
- Lá dứa
- Túi vải lọc
- Máy xay sinh tố nếu vò bằng tay thì không cần chuẩn bị nha
📌 Cách làm chi tiết: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13540068
📌 Tham khảo nhiều món ngon hấp dẫn từ thạch găng/ sương sâm trên Cookpad: https://go.cookpad.cc/thachgang
Thạch Đen/ Sương Sáo
Nếu như người miền Bắc quá quen thuộc với món ăn vặt mát lạnh mùa hè là thạch đen, thì người miền Nam quen gọi là sương sáo. Thạch đen/sương sáo là một sự lựa chọn tuyệt vời khác để chống lại cái nóng gay gắt của mùa hè. Ngoài sự kết hợp hương vị đặc trưng của lá dứa và nước cốt dừa, món này còn được ưu ái góp mặt trong rất nhiều kiểu 'mix match' kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như: mủ trộm hạt chia đường phèn, nước sâm bí đao hạt chia, nước dừa hạt chia, sữa chua, chè sen, mật ong nước cốt dừa, matcha sữa tươi, đường đen sữa tươi, cafe cốt dừa, ....
Món ăn vặt cho ngày nắng nóng - Hoàng Oanh
Nguyên Liệu
📌 Cách làm chi tiết: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/11945246
📌 Tham khảo thêm gần 150 các món ngon kết hợp với thạch đen/sương sáo trên Cookpad: https://go.cookpad.cc/thachden
Xu Xoa/ Sương Sa
Xu xoa hay còn gọi là sương sa, là một món ăn đặc trưng của miền Trung, tương tự như rau câu nhưng có mùi vị khá đặc biệt, đậm chất biển. Món xu xoa được nấu từ rau xu xoa, một loại rong biển mọc tự nhiên ở những mỏm đá ngoài biển và thường chỉ có từ tháng 12 đến tháng 5 Âm lịch hằng năm.
" Nắng Sàigòn, Anh đi mà chợt mát
Bởi vì đã ... có ly xu-xoa ... nhà em 😍 "
Được nấu từ rong biển, nên rất tốt & mát👍 Mọi người hãy thử - Hoàng Thị Tố Hà
Nguyên Liệu
- 100 g rong biển khô
- 1 trái chanh
- 200 g đường cát trắng (nấu với nước sâm sấp mặt đường cho tan)
- 200 g đường tán vàng (đường bát của miền Trung, nấu với nước)
- 1 củ gừng (cắt sợi nấu với đường vàng)
- 200 ml whipping-cream
📌 Cách làm chi tiết: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4547820
📌 Tham khảo thêm nhiều món ngon từ xu xoa trên Cookpad:https://go.cookpad.cc/xuxoa
Nước Sâm
Nước sâm tên gọi quen thuộc cho các loại nước giải khát được nấu từ những vị thuốc Nam như rong biển, sâm đất, rễ cỏ tranh, la hán quả, đường mía.... Ngoài ra, tùy điều kiện, phong tục và sở thích, có thể nấu chung với râu bắp, bông cúc, kỷ tử, mã đề… Các vị này kết hợp lại tạo nên một ly nước sâm có tính lạnh, mát, thường có vị đắng nhẹ, lờ lợ hoặc ngọt nhẹ.
Công thức các loại nước sâm khá đa dạng, là sự kết hợp hài hòa giữa các loại thảo dược khác nhau có tác dụng thanh nhiệt, chữa các bệnh về tiêu hóa và giải độc cơ thể rất hiệu quả.
Bạn có thể tham khảo nhiều cách nấu nước sâm khác nhau nhờ vào sự kết hợp các nguyên liệu khác nhau trên Cookpad như: sâm bí đao, sâm kỷ tử, sâm mía lau, sâm tiên thảo, sâm bông cúc, sâm la hán quả, ....
Nước sâm mát lạnh...giải nhiệt mùa nóng...- Hoàng Oanh
Nguyên Liệu
- Cây mía
- Lá dứa
- Râu bắp
- Lá thuốc dồi
- Cây mã đề
- Rễ tranh
- Lá lẻ bạn
- Ngò
- 3-4 lít nước (tuỳ lượng lá nấu)
- 150-200 gr đường phèn (tuỳ khẩu vị)
📌 Cách làm chi tiết: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/8316439
📌 Tham khảo thêm gần 80 cách làm nước sâm trên Cookpad: https://go.cookpad.cc/nuocsam
Nước Tía Tô
Về bắc thay đổi thời tiết vậy là một tuần sụt sịt, ông bà còn gọi là ngã nước. Vậy là các bác ở quê cho minh ít lá tía tô khô, đun lấy nước uống, trị cảm, cúm cực tốt. Uống được hai ngày mà khỏi hẳn luôn.
Quả thật thuốc dân gian đơn giản mà hiệu nghiệm lắm luôn cả nhà ạ- Emily Luu
Lá tía tô là loại rau màu dùng để ăn rau sống. Nó còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nữa nhé. - Quân Nguyễn
Nguyên Liệu
📌 Cách làm chi tiết: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/11778654
📌 Tham khảo thêm nhiều món giải khát nước tía tô trên Cookpad: https://go.cookpad.cc/nuoctiato
Rau Câu Dừa
"Nắng mưa là chuyện của trời, ta cứ vào bếp là lòng lại vui" 😀
Hôm nay là ngày của dừa hay sao ấy. Cả sáng mình đi "sắm" nào là trái dừa, nước dừa, cùi dừa, cơm dừa nạo, nước cốt dừa...còn thiếu lá và thân nữa là được nguyên cây dừa luôn rồi. 😀. Trưa về tranh thủ trộn nhân bánh trung thu và nấu món "RAU CÂU DỪA" cho con. Công nhận sao hay, mình đâu có tính mà nấu xong xếp được đúng 2 cái tháp luôn nà, không dư cũng không thiếu lấy 1 hũ. Hihi.
Từ đầu đến cuối dùng toàn là dừa tươi nên rau câu có vị ngọt rất thanh, béo ngậy và cực kỳ thơm mát. Đi đâu nắng về mà được thưởng thức ly rau câu dừa mát lạnh thì thiệt là... đã lắm luôn! 😋😍- Hien Thanh
Nguyên Liệu
- 5 quả dừa xiêm, chọn quả có cùi non
- (lấy được khoảng 1,5 lít nước dừa + cùi dừa)
- 2,5 lít nước
- 25 g rau câu jelly Hoàng Yến
- 500 g đường
- 750 ml nước cốt dừa
- 1 g muối
- Ly thủy tinh trụng nước nóng, úp ngược để ráo
📌 Cách làm chi tiết: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/12647321
📌 Tham khảo thêm nhiều cách làm món rau câu dừa trên Cookpad: https://go.cookpad.cc/raucaudua
Nha Đam
Trong một lần cùng nhau đi chợ, lần đầu tiên trong cuộc đời các con yêu cầu mua nha đam về làm nước uống. Sau khi xem các cách chế biến nha đam được các cao thủ hướng dẫn trên Cookpad thì mình chọn cách của chị @rosetruong vì cách làm của chị đơn giản nhất, không phải ngâm nước muối hay rửa nhiều lần. Sẵn nhà còn dư ít hạt sen tươi nên mình nấu hạt sen cho vào luôn. Thiệt là một món ăn chơi ngọt ngào, tươi mát, và tốt cho sức khoẻ nữa. Bật mí 1 trong những bí quyết để các bé thích ăn rau củ quả và tận hưởng nó với lòng biết ơn: hãy để con đi chợ cùng để các bé thấy được sự đa dạng của thực phẩm và được chọn lựa thứ mình thích. - minh!
Nguyên Liệu
30 phút 3 ly
- 200 g hạt sen tươi (và nước lọc)
- 1 nhánh nha đam (450g)
- 600 ml nước lọc
- 4 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh mật ong
- 9 viên nước đá
📌 Cách làm chi tiết: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/16574085
Nha đam có rất nhiều công dụng đối với con người: giảm huyết áp, chống oxy hoá, trị phỏng và vết loét, trị mụn, dưỡng ẩm, thúc đẩy mọc tóc,...và giá thành rẻ nên được sử dụng trong rất nhiều món ngon thanh nhiệt như: nha đam đường phèn, nước nha đam, chè nha đam, chè đậu xanh nha đam, nha đam hạt chia,...
📌 Tham khảo thêm nhiều món ngon thanh mát giải nhiệt mùa hè với nha đam trên Cookpad: https://go.cookpad.cc/nhadam
