Nấm Hầu Thủ là nấm gì? Nấm Hầu Thủ nấu món gì ngon?
Nấm Hầu Thủ là nấm gì?
Nấm Hầu Thủ có tên khoa học là Hericium erinaceus, tiếng Anh là Lion’s Mane mushroom) thuộc họ nấm, hình dạng đặc trưng như một bó tua rua trắng ngà đang rủ xuống, vì vậy mới được gọi là "nấm đầu khỉ" hay "nấm đầu sư tử".
Nấm Hầu Thủ trồng ở đâu?
Trên thế giới, nấm Hầu Thủ tự nhiên được tìm thấy trong các khu rừng ở châu Á, Đông Âu và Bắc Mỹ. Tại Việt Nam, nấm Hầu Thủ được trồng nhiều tại Đà Lạt, Lâm Đồng, Hà Nội và các trang trại nuôi trồng nấm hữu cơ.
Nấm Hầu Thủ nấu món gì ngon?
Nấm Hầu Thủ có vị thanh, dai mềm như hải sản (tượng tự kết cấu của thịt cua hoặc bào ngư) rất thích hợp làm nhiều món ngon như:
Nấm hầu thủ nấu canh tiềm chay
Nấm hầu thủ chiên giòn
Nấm hầu thủ xào
Nấm hầu thủ kho
Nấm hầu thủ trộn salad
Nấm Hầu Thủ mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Các nghiên cứu đã chỉ ra nấm Hầu Thủ giàu chất chống oxy hoá, beta-glucan, hericenone và erinacine – những hợp chất tốt cho sức khỏe thần kinh và tim mạch. Lợi ích điển hình:
- Hỗ trợ phát triển não, tăng cường trí nhớ
- Giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ, Alzheimer
- Tăng cường miễn dịch
- Giúm giảm viêm và chống oxy hoá
- Hỗ trợ tiêu hoá, tăng cường sức khoẻ đường ruột
Nấm Hầu Thủ dành cho ai?
- Người theo chế độ chay: là nguồn thay thế thịt tuyệt vời.
- Người cao tuổi: giúp cải thiện trí nhớ.
- Người cần bổ sung dinh dưỡng mà không lo béo.
🌱 Lưu ý khi chế biến nấm Hầu Thủ
- Rửa sơ qua với nước muối nhẹ
- Tránh nấu quá lâu sẽ mất độ ngọt
- Có thể xé sợi hoặc cắt miếng tùy theo món
Nấm Hầu Thủ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe. Với những ai yêu thích bổ sung nguồn đạm tự nhiên, thanh đạm mà giàu dưỡng, đây là nguyên liệu rất nên thử trong bếp nhà bạn đó!