phân biệt mực tươi và mực ngâm hoá chất

Trước sự trà trộn của thực phẩm 'sạch - bẩn', câu hỏi đặt ra là làm thế nào để phân biệt được đâu là mực tươi sạch và đâu là mực đã bị ngâm tẩm hóa chất làm trắng, làm tươi?