Với thử thách Tạp Dề Vàng tuần 5, Cookpad chọn đề xuất cho bạn 5 nguyên liệu với chủ đề đa dạng, khá dễ kiếm trên khắp mọi miền đất nước.
➡️ Tham gia thử thách Tạp Dề Vàng 👉 tại đây ⬅️
Không giống với tuần trước, 5 nguyên liệu tuần này chủ đề phong phú hơn nhiều, đó là: cá mó, lòng cá, bê thui, vú heo, bí nụ. Vậy 5 nguyên liệu tuần này gồm cả món cá, thịt và rau nên các bếp nấu chay và mặn đều có thể tham gia #TapDeVang23
Hãy khám phá ngay nhé!
Cá Mó
Cá mó còn có tên gọi là cá lưỡi mèo hoặc cá vẹt. Cá mó là loài sống trong môi trường nước mặn chủ yếu ở các vùng biển nhiệt đới. Chúng thường sống ở cá rạn san hô, các bãi đá và khu vực thảm cỏ... Cá mó thường phân bổ ở vùng biển phía Tây như: Kiên Giang, Cà Mau, Sóc Trăng, Bến Tre,….
Cá mó tuy có thân hình dẹt nhưng lại vô cùng nhiều thịt. Hương vị thịt của cá mó vô cùng đậm đà và đặc biệt là rất dễ chế biến. Các món phổ biến được nấu từ loại cá này là: cá mó nướng, cá mó kho keo, cá mó chiên...
Lòng Cá
Lòng cá là món vô cùng bổ dưỡng của con cá, nơi chứa nhiều chất béo giúp phát triển trí não, trí thông minh của trẻ. Trong lòng cá, gan và trứng là hai bộ phận rất tốt cho cơ thể mà không chứa đựng các yếu tố độc hại. Không những thế, gan cá còn chứa lượng cholesterol cao hơn so với động vật trên cạn.
Cách sơ chế lòng cá giúp các món ăn thêm thơm ngon, không bị tanh nhớt và có màu trắng đẹp mắt là : Thêm muối vào bóp đều với lòng cá cho sạch nhớt, bạn nhớ lộn ngược phần bao tử bên trong ra bóp cho đều. Vắt thêm nước cốt chanh vào bóp thêm 10 phút thì xả sạch với nước.
Món ngon nổi tiếng được chế biến từ lòng cá phải kể đến: lòng cá xào dưa chua, ngoài ra lòng cá còn có thể xào chua ngọt, xào rau muống... Lòng cá có thể nấu canh chua, tận dụng khi bạn mua cá nguyên con về nấu.
Bê Thui
Bê thui là những con bê (con của con bò) có cân nặng từ 30kg hơi đổ lại, và trước khi làm thịt, chừng dăm bữa nửa tháng, bê thường được nuôi bằng ngọn mía với mục đích để cho thịt của bê khi thui xong, bên trong trắng thanh và có mùi thơm rất dễ chịu. Sau khi làm sạch, bê được thui mọi bằng than hoa hay bằng củi, rơm.
Bê sau khi thui thì phần thịt bên trong chín mềm, ngọt thơm kết hợp cùng lớp da phía ngoài vàng giòn. Đặc biệt, không hề bị ám khói hay còn mùi tanh gì nữa, đảm bảo kích thích vị giác vô cùng. Ngoài ra, món này còn rất phù hợp với ai muốn tăng cường cơ bắp, ví dụ như người tập gym.
Có vô vàn cách biến tấu món bê thui này như: bê thui xào lăn; bê thui hấp sả gừng, lá tía tô ; bê thui nhúng dấm; bê thui xào xả ớt; bê thui hấp xả, bia; bê thui bóp thấu; nem thính bê thui....
Vú Heo
Vú heo còn được gọi là nầm heo, bẹ sữa heo, nầm lợn, nhũ heo hay nầm sữa là một dãy tuyến sữa nằm ở dưới bụng của con heo cái. Phần này mềm, nạc mỡ lẫn lộn vào nhau, và đặc biệt là có các tuyến sữa, giòn sần sật, béo nhưng không ngấy.
Vú heo mang lại một hương vị mới lạ trong ẩm thực, giòn giòn, beo béo, rất thơm ngon và hấp dẫn. Có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon như nầm heo xào sả ớt, xào chao, xào sa tế, nhưng nầm heo nướng chao vẫn là một món siêu đặc biệt mà bạn nên thử.
Bí Nụ
Bí nụ hay còn gọi là bông bí bao tử, nụ bí non, bí ngô bao tử, nụ bí,… Bí nụ được thu hoạch khi bí còn non, tức là lúc cuống chưa rụng hoa. Vào thời điểm này, quả bí rất non, chỉ nhỏ bằng 2 đầu ngón tay. Bí nụ mua về tước vỏ phần cuống rồi cắt làm đôi. Sau đó, dùng tay tách bỏ phần nhụy hoa bên trong rồi đem tất cả đi rửa sạch với nước và để ráo.
Bí nụ phổ biến nhất là xào tỏi, hoặc bạn có thể xào chung với bò, tôm để tăng thêm dưỡng chất cho bữa ăn của mình. Ngoài ra bí nụ cũng được dừng để nấu canh, hay đơn giản là luộc chấm mắm hoặc tương.
Nào còn chần chừ gì mà không chuẩn bị xuất chiêu đi nào các bạn chủ bếp tài năng thân mến ơi!!! Lên sóng ngay món ngon của bạn kèm hashtag #TapDeVang23 để hoàn thành thử thách tuần 5 nhé! 💪🏻
👉 Tham gia ngay tại đây: https://cookpad.com/vn/challenges/9922
