فطیر نوعی نان سنتی ایرانی ست که به دلیل نداشتن خمیرمایه یا استفاده کم از آن، از سایر نان‌ها متمایز میشه. واژه "فطیر" در اصل به معنای "بدون تخمیر" است و اشاره به نانی داره که بدون نیاز به زمان برای ورآمدن خمیر تهیه میشه. این نان از گذشته تاکنون در مناطق مختلف ایران پخته و مصرف میشه.
در این مقاله می‌خوانید:
۱- انواع فطیر
۲- ویژگی‌های فطیر
۳- کاربردهای فطیر
۴- دستورهای متنوع فیطر
۱- انواع فطیر
- فطیر ساده: بدون افزودنی و مناسب برای همراهی با غذا یا چای.
طرز تهیه فطیر خانگی ساده ساده و خوشمزه توسط Mina_cook
#فطیر #فطیر_خانگی
Mina_cook
- فطیر شیرین: با مواد شیرین کننده مانند شکر، شیره، یا خرما تهیه میشه و گاهی به آن زعفران و دارچین هم اضافه میشه.
طرز تهیه فتیر شیرین ساده و خوشمزه توسط راضیه قدیمی
#نانوا #سرآشپز_طلایی #فتیر ابن نون شیرین که ما می گیم فتیر .از زمان بچگی مون تا حالا که مادر بزرگم و حالا مامانم می پره. البته به شکل سنتی و گرد. من همون خمیر رو قرتی ش کردم. کلی وقت می بره و لذت بخشه. مقدار خمیر زیاد بود چند طرح زدم .
راضیه قدیمی
- فطیر محلی: در استان‌های مختلف ایران مانند همدان، اراک، سمنان و یزد تهیه میشه و هر منطقه شیوه خاص خود را داره.
طرز تهیه نان فتیر مسکه خراسان ساده و خوشمزه توسط * فاطمه *
#کوک_اسنپ با تشکر از دوست عزیزم @DELARAM1358 این نان به عنوان وعده غذایی میل می شود . در اصل نباید خمیر ور بیاید و باید حالت فتیری داشته باشد ولی در این صورت هم کره زیادی مصرف می شود و هم اینکه مورد پسند ذائقه همه نیست برای همین مخمر اضافه کردم ما به کره ، مَسکه میگیم
* فاطمه *
۲- ویژگی‌های فطیر
- مواد اولیه: معمولاً شامل آرد، آب، نمک و گاهی شیر، روغن، تخم‌مرغ یا شکر است.
- روش پخت: خمیر آن سریع آماده شده و در تنور، فر یا روی ساج پخته میشه
- طعم: ممکنه ساده (بی‌نمک و بی‌شیرینی) باشه. در نسخه‌های دیگر، شکر، زعفران یا سایر طعم‌دهنده‌ها برای شیرین کردن آن استفاده میشه.
۳- کاربردهای فطیر
- مراسم مذهبی و آیینی: فطیر در برخی از مناسبت‌های مذهبی مانند عید قربان و مراسم نذری مورد استفاده قرار می‌گیره. در بسیاری از مناطق ایران، پخت فطیر به نیت خیرات یا نذر رایج است.
- مصارف روزانه: در گذشته، فطیر به عنوان یک نان سریع‌الطبخ برای استفاده روزمره در خانواده‌های روستایی و عشایری تهیه می‌شد.
- تنوع منطقه‌ای: در ایران، فطیر در استان‌های مختلف مانند همدان، اراک، سمنان، و یزد به روش‌های متنوعی تهیه میشه. برخی از نمونه‌های مشهور عبارتند از:
فطیر همدان: معمولاً شیرین است و از ترکیباتی مانند شکر، شیر و زعفران استفاده میکنن.
طرز تهیه ☘️نان فطیر شیرین ساده و خوشمزه توسط 🍃Ma Akbari🍃
#نان_فطیر_شیرین #نان_صبحانه #کوک_اسنپ با تشکر از رسپی کامل و خوب دوست نازنینم خانم @razieh_Ghadimi_55 #ایام_محرم #آرد #روغن #شکر
🍃Ma Akbari🍃
فطیر سمنان: شکلی ساده‌تر دارد و بیشتر به عنوان نان خشک و سبک مصرف میشه.
طرز تهیه نان فطیر سمنان ساده و خوشمزه توسط مهدیه کولیوند
#ابتکار #سرآشپز_طلایی فطیری متفاوت و خوشمزه
مهدیه کولیوند
فطیر یزد: نوعی فطیر شیرین و پرمایه که از روغن و ادویه‌جات مانند زیره استفاده میشه.
طرز تهیه فتیر جزغاله و سیب زمینی ساده و خوشمزه توسط ماهان
دستور فتیر مامان جونم هستش توی تنور گازی روی ساج درست کرده و فوق العاده خوشمزست و عطر خوشی داره.
ماهان
- جایگاه فرهنگی: فطیر نه تنها یک خوراکی است، بلکه بخشی از هویت فرهنگی و اجتماعی ایران محسوب میشه. پخت این نان اغلب به صورت گروهی و در محیطی خانوادگی یا اجتماعی انجام میشه که نشان‌دهنده اهمیت آن در فرهنگ ایرانی ست.
۴- دستورهای متنوع فیطر
فطیر همچنان در بسیاری از مناطق ایران تهیه میشه و علاوه بر مصرف روزمره، به عنوان سوغات نیز محبوبیت داره. نسخه‌های مدرن آن نیز با استفاده از فر و ترکیبات متنوع تهیه می‌شون.
این نان ساده و خوشمزه، یادگاری از گذشته است که هنوز هم جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد.
طرز تهیه فطیر مشلتت ساده و خوشمزه توسط الاء
#کوکپد_جهانی @G2021 Chef Ghada #cookpadarabic #Cookpadkitchentour
الاء
طرز تهیه مینی فطیر صبحانه ساده و خوشمزه توسط Fateme
🍁 روزی فراموش خواهیم کرد که چه صدمه ای دیده ایم چرا گریه کرده ایم و چه کسی باعث آن شد 🍁سرانجام متوجه خواهیم شد رمز آزاد بودن انتقام نیست 🍂بلکه این است که : بگذاریم همه چیز به شیوه خود و در زمان خود معلوم گردد 🍁در نهایت آنچه که مهم است نه فصل اول، بلکه فصل آخر زندگیمان است که نشان می دهد مسیر را …
Fateme
طرز تهیه فطیر ساده و خوشمزه توسط اشپزی بانو
#زنگ_تفریح #فطیر #صبحانه
اشپزی بانو
طرز تهیه نان فطیر ساده و خوشمزه توسط Ashpazi Ba Maryam
نان فطیر به نونی گفته میشه که بدون خمیر مایه درست بشه(به قول معروف بی مایه فطیره) یعنی نونی که زود بیات میشه #نان_فطیر #نان #تخم_مرغ #پروتئین #المپیک_جهانی_کوکپد2024 با تشکر از دوست کوکپدی 🌸 @Cook_m2163306
Ashpazi Ba Maryam
طرز تهیه نان فطیر(آستارایی) ساده و خوشمزه توسط Elnaz Abedini
این نان خوشمزه روش های پخت زیادی داره،این روش پخت برای شهرزیبای من آستاراست،وما روز عید فطر حتما حتما باید این نان خوشمزه بپزیم😋امیدوارم که بپزید و از طعم بینظیرش لذت ببرید💚
Elnaz Abedini
طرز تهیه فطیر سنتی بستان آباد (Fatirsanti Bostan Abad) ساده و خوشمزه توسط 🌷Fatemeh rastgordani🌷
#ماه_رمضان #فطیر_سنتی_بستان_اباد #ماه_برکت
🌷Fatemeh rastgordani🌷
طرز تهیه نان فطیر آذربایجان با مخمر مادر 👌🏻😍(چورک ، کوکه) ساده و خوشمزه توسط Mozhgan Azhir
آدما رو از خوب بودن خسته نکنید از مورد اعتماد بودن و اعتماد کردن از ساده بودن و یک رو بودن... درسته که از اتفاقات عبور میکنن ولی وقتی از خوب بودن خسته شون کنید دیگه هرگز آدم قبلی نمیشن... موراکامی یه جایی از کتاب کافکا در کرانه میگه: وقتی توفان تمام شد، یادت نمی‌آید چگونه از آن گذشتی و چطور جان به د…
Mozhgan Azhir
طرز تهیه فطیر سیب‌زمینی Potato bread🥔 ساده و خوشمزه توسط Ashpazi Ba Maryam
با تشکر از هدی عزیز💕 #فطیر#سیب#زمینی 🍃هیچ چیز ... تا تهش موندگار نیست .... حتی روحت برای جسمت...🤌
Ashpazi Ba Maryam
طرز تهیه نان فطیر پنیر و زعتر 😋 ساده و خوشمزه توسط مطبخ لیلا
#نان #فطیر #نان_پنیر_زعتر #نان_زعتر ممنونم از دوست عزیز و خوبم @cooliiiivaaaand
مطبخ لیلا
طرز تهیه فطیر مسکه(نان کره ای لایه لایه) ساده و خوشمزه توسط زهرا ملوندی
الهی از رنج مردم غزه بکاه و تو همین روزها شادی رو به چشمهای کودکان این سرزمین برگردون.
زهرا ملوندی
شما اهل کجای ایران عزیزمون هستید و چطوری فطیر درست می‌کنید؟
دستور فطیر منطقه خودتون رو با دیگران به اشتراک بذارید
مقاله‌های مشابه که ممکن است مورد علاقه شما باشد
رازهای تهیه خمیر نان خانگی🥖🍞
مادربزرگ‌ها با دستانی پر از تجربه و عشقی بی‌پایان، هنر تهیه نان را به ماآموختند. هر صبح بوی نان تازه‌ای که از آشپزخانه مادربزرگ به مشام می‌رسید، خانه راپر از آرامش و گرما می‌کرد. آن‌ها با دقت و صبوری، خمیر را ورز می‌دادند و با هرلمس، عشق و محبت خود را در آن می‌گنجاندند. نانی که مادربزرگ‌ها می‌پ…
Maryam Cookpad
″نان خانگی: طعم و عطر نان تازه در آشپزخانه شما”
پخت نان در خانه تجربه‌ای لذت‌بخش و فعالیتی دلنشین است. نان یکی از مهم‌ترین واساسی‌ترین غذاها در رژیم غذایی انسان‌ها از زمان‌های بسیار دور تا به امروز بوده.نقش نان در زندگی مردم در طول تاریخ به دلایل مختلفی تغییر کرده، اما همچنان جایگاه و نقش خاصی در فرهنگ‌ها و جوامع مختلف داشته. در بسیاری از کشور…
Maryam Cookpad