دور ریختن غذا یا مواد خوراکی معضلی جهانی‌ست که نه تنها برای محیط زیست آسیب‌زاست بلکه اقتصاد خانه و خانواده را نیز تحت تاثیر قرار می‌دهد. فائو، سازمان جهانی غذا، آمارهای تکان‌دهنده‌ای از میزان دور ریز غذا دارد که نشان می‌دهد سالانه حدود یک سوم غذای تولید شده در جهان دور ریخته می‌شود. این در حالی‌ست که آمار گرسنگی در جهان امروز ما همچنان به شکل دردآوری بالا می‌رود. با توجه به این آمارها مسئولیت همه ماست که با دقت، خلاقیت و ابتکار تلاش کنیم تا حد ممکن از دور ریختن غذا جلوگیری کنیم.
تهیه به اندازه غذا البته مهم‌ترین و بهترین راهکار برای کاهش دور ریز غذاست اما احتمالا برای همه ما پیش می‌آید که مجبور می‌شویم غذا یا مواد خوراکی بیش از ظرفیت را دور بریزیم. نگهداری مناسب غذای اضافه به ما کمک می‌کند تا با کمی خلاقیت غذای از روز قبل مانده را به غذایی جدید تبدیل کرده و مصرف کنیم.
در آشپزی ایرانی برنج اصلی‌ترین ماده برای انواع غذاست. بسیار پیش می‌آید که برنج بطور کامل در یک وعده غذایی مصرف نشود. به نظر شما برنج شب مانده را چطور می‌توانیم دوباره مصرف کنیم؟ این دستور به شما یاد می‌دهد تا برنج شب مانده را به یک کوکوی خوشمزه تبدیل کنید:
نسرین
یا می‌توانید برنج مانده را به شکل ساندویچ درآورید و به این شکل دوباره مصرف کنید:
* فاطمه *
اگر خورشت قیمه درست کردید و پس از صرف غذا فقط آب خورشت و لپه آن باقی ماند می‌توانید روز بعد آن را به یک سوپ خوشمزه تبدیل کنید! چطور؟ این دستور را ببینید:
Rozina Kianpour
مرغ و گوشت باقی‌مانده از غذا را هم می‌توانید با ابتکار دوباره مصرف کنید. مثلا از سینه مرغ پخته شده روز قبل برای خورشت یا خوراک، امروز می‌توانید سالاد الویه درست کنید و لذت ببرید:
Ashpazye_parchin
یا اگر مایه ماکارونی از شب قبل باقی مانده می‌توانید آن را به یک اسنک ساده و خوشمزه تبدیل کنید که احتمالا بسیار مورد توجه بچه‌ها قرار خواهد گرفت:
Lida Aali
ماکارونی اضافه مانده از شام دیشب را برای ناهار امروز به شکل یک کوکوی زیبا درآورید و دوباره سرو کنید:
Faezeh
نان و بخصوص نان‌های فانتزی به سرعت خشک و غیرقابل استفاده می‌شوند. برای جلوگیری از دور ریز نان می‌توانید آن را به یک پودر سوخاری خانگی تبدیل کنید و در غذاهای مختلف از آن استفاده کنید:
Zahra Ashoori