بوقلمون یکی از گونه‌های پرندگان بزرگ و بومی آمریکای شمالی می‌باشد. جالب است بدانید بوقلمون‌ها بزرگترین پرندگان جنگل‌های محل زندگی خود هستند. از سالیان دور گوشت بوقلمون در جشن ها و مناسبت‌های مهم استفاده می‌شده است.
در این مقاله می‌خوانید:
۱- خواص گوشت بوقلمون
۲- تفاوت آن با گوشت مرغ
۳- بوقلمون در چه غذاهایی استفاد میشود
۱- خواص گوشت بوقلمون
گوشت بوقلمون یکی از گوشت‌های محبوب و مورد استفاده در بسیاری از آشپزی‌ها است. در کنار طعم لذیذ بوقلمون حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای ساخت بافت‌های بدن بسیار مفید است.
فواید و خواص گوشت بوقلمون بسیار قابل ملاحظه است دو تکه ضخیم از گوشت آن (حدود ۸۴ گرم) شامل ویتامین‌ها و مواد عالی به شرح زیر است
- کالری: ۱۱۷
- پروتیین: ۲۴ گرم
- چربی: ۲ گرم
- کربوهیدرات: 0
- نیاسین (ویتامین ب ۳): ۶۱٪ نیاز روزانه
- وینامین ب ۶ : ۴۹٪ نیاز روزانه
- ویتامین ب ۱۲: ۲۹٪ نیاز روزانه
- سلنیوم: ۴۶٪
- زینک (روی) : ۱۲٪
- سدیم: ۲۶٪
- فسفر: ۲۸٪
- مکنیزیم: ۶٪
- پتاسیم: ۴٪
در ضمن بوقلمون دارای بافت کم چربی و بافت نرمی است که باعث میشود به راحتی هضم شود و مناسب برای افرادی با مشکلات گوارشی باشد.
۲- تفاوت گوشت بوقلمون با دیگر منابع گوشتی
نسبت به بسیاری از منابع گوشت قرمز، گوشت بوقلمون کمترین مقدار چربی را دارد و به همین دلیل به عنوان یک گزینه سالم تر شناخته میشود. گوشت بوقلمون نسبت به گوشت مرغ معمولاً کمی بافت بیشتری دارد و ممکن است چربی کمتری داشته باشد که باعث میشود طعم آن متفاوت باشد. گوشت مرغ معمولاً بافت نرم‌تر و طعم ملایم‌تری دارد.
از لحاظ قیمت در برخی مناطق، گوشت بوقلمون ممکن است نسبت به گوشت مرغ گران‌تر یا کمتر دسترسی‌پذیر باشد . این موضوع ممکن است به منطقه و فرهنگ مربوطه بستگی داشته باشد.
۳- بوقلمون در چه غذاهایی استفاد میشود
بوقلمون را به روشهای مختلف می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید یخ‌زده یا گوشت تازه آنرا می توانید در هر فصلی خریداری کنید. معمولا بوقلمون را به روشهای زیر می توان در غذاها استفاده کرد
خوراک بوقلمون
☆ دستپخت مادمازل ☆
کتلت بوقلمون
Parisa darchiniyan
حلیم بوقلمون
Ashpazi Ba Behnaz
سالاد با بوقلمون
Setareh Tahmasebi
خورش بوقلمون
👩🍳Hamideh
برگر بوقلمون
فاطمه کریمی
و بیش از هزار دستور دیگر که در لینک زیر می‌توانید ببینید