در میان همه خوراکیهای خوشرنگ یلدایی، کیکها و چیزکیکهای شب چله جایگاه خاصی دارند؛ چون هر برش اونا مثل یک نقاشی کوچک، حالوهوای این شب را روایت میکنه. در این مقاله با هم میریم سراغ ایدههایی جذاب و خلاقانه برای کیک و چیزکیکهای یلدای تا سفرهات نهتنها خوشمزه، بلکه چشمنواز و خاطرهساز باشه.
با ایدهها و تجربههای مبتکرانه کوکپدی میتونید یک شب خاطرهانگیز و یک سفره خاص یلدایی خلق کنید.
در این مقاله میخوانید:
۱- کیک یلدایی
۲- چیزکیک یلدایی
۳- سوالات متداول درباره کیک و چیزکیک شب یلدا FAQ
۱- کیک یلدایی
میدونی چرا شب یلدا کیکهای خاص درست میکنیم؟
چون نماد شادی و دورهمیه. یلدا خودش جشن کنار هم بودن و گرم کردن دلهاست؛ و کیک، وسط میز، معمولاً همون چیزیه که همه رو دور هم جمع میکنه.
پر از رنگهای نمادینه. طرحهای هندوانهای، اناری، برف، شمع و نقشهای سنتی، کیک یلدا رو به یک اثر هنری تبدیل میکنن؛ هر رنگش داستانی از این شب داره.
Mina dmr
my.national.cooking
kadbanoogary 🇮🇷
Solmz
Elhm B@noo
😋MARYAM😋
♥️SAHAR♥️
مهدیه کولیوند
۲- چیزکیک یلدایی
و اما یلدا فرصتی ست برای خلاقیت آشپزها. خیلیها یلدا رو بهونه میکنن تا کیکهایی با دکورهای خاص و متفاوت درست کنن؛ از کیکهای لایهای تا چیزکیکهای طرحدار. هیچی مثل بریدن یک کیک یا چیزکیک خوشگل در جمع خانوادگی، عکسهای یادگاری رو قشنگتر نمیکنه.
Ashpazi Ba Behnaz
مریم - مشاور سلامت و درمانگر با طب ایرانی و سنتی.
🍃Ma Akbari🍃
🇮🇷محبوبه گلماه 🇮🇷
Abgineh
Mahsa Aras
سوالات متداول درباره کیک و چیزکیک شب یلدا
۱. برای کیک شب یلدا معمولاً از چه طعمهایی استفاده میشود؟
طعمهای محبوب برای این شب شامل وانیل، شکلات، هل و دارچین، گردو، و البته طعمهای الهامگرفته از انار و هندوانه است. این طعمها حس زمستونی و یلدایی را به دسر میدهند.
۲. چطور میتوان یک کیک یلدایی با طرح هندوانه درست کرد؟
معمولاً با رنگ کردن لایههای کیک به سبز، سفید و قرمز و استفاده از شکلاتچیپسی یا دانههای تزیینی برای ایجاد طرح “تخم هندوانه” میتوان یک کیک هندوانهای زیبا ساخت.
۳. برای چیزکیک یلدایی از چه میوههایی استفاده میشود؟
انار، توتفرنگی و انواع بریها محبوبتریناند؛ چون هم رنگ یلدا را تداعی میکنند و هم رویهی چیزکیک را شیک و چشمگیر میکنند.
۴. آیا میتوان چیزکیک یلدایی را بدون فر تهیه کرد؟
بله، بسیاری از چیزکیکهای یلدایی بهصورت بدون پخت تهیه میشوند و تنها نیاز به یخچال دارند. این مدلها هم راحتترند هم زودتر آماده میشوند.
۵. چطور دکور کیک یلدا را حرفهایتر جلوه دهیم؟
استفاده از خامههای رنگی، گاناش قرمز یا سبز، تاپرهای یلدایی، تکههای شکلات طرحدار، و میوههای تازه مثل انار و کیوی کمک میکند کیک جذابتر و شکیلتر شود.
۶. کیک یلدا را چند ساعت قبل از سرو باید آماده کرد؟
بهترین زمان ۱۲ تا ۲۴ ساعت قبل از سرو است. این فاصله باعث میشود کیک بهتر خودش را بگیرد و طعمها جا بیفتد.
۷. چگونه چیزکیک یلدایی را بدون ترک خوردن آماده کنیم؟
استفاده از دمای مناسب، همزدن آرام مواد و سرد کردن تدریجی، راز مهم جلوگیری از ترکخوردگی روی چیزکیک است.
۸. آیا میتوان کیک یلدایی را فریز کرد؟
کیکها معمولاً تا یک ماه قابل فریز کردن هستند؛ اما چیزکیک بهتر است تازه مصرف شود تا بافت لطیف آن حفظ شود.
مقالههای مشابه برای یلدایی بینظیر
Maryam Cookpad
Maryam Cookpad