Sá sùng là loại hải sản quý hiếm, có giá trị cao và được nhiều người săn lùng để mua về làm quà hay thưởng thức. Vậy sá sùng có tác dụng gì, cách chế biến có khó không và sá sùng nấu món gì ngon nhất? Cùng Cookpad khám phá cách làm các món ngon từ sá sùng khô và sá sùng tươi: sá sùng xào, nước dùng phở làm từ sá sùng, bún hải sản nấu nước với sá sùng, mì hoành thánh nước súp từ sá sùng...
Sá Sùng Là Gì?
Sá sùng là một trong những hải sản quý hiếm. Từ thời xưa, chúng được khai thác để làm cống vật cho vua, quan. Chỉ có những người giàu có mới đủ điều kiện sử dụng.
Sá sùng có thể sử dụng như một vị thuốc cường dương, tăng sinh lực. Sá sùng được sử dụng cả lúc tươi lẫn lúc khô. Trong món phở truyền thống của Hà Nội và Nam Định, để làm ngọt nước dùng, ngoài ninh xương bò, người ta còn cho thêm sá sùng hoặc tôm nõn.
Ruột sá sùng giống như ruột giun, chỉ một đường ống từ đầu đến cuối, ngoài ra không có nội tạng nào khác.- Pham Huyen
Tips Chọn Mua Sá Sùng Chất Lượng
- Khi mua sá sùng tươi, bạn nên chọn những con có kích thước to và dày. Bên cạnh đó, những con sá sùng chất lượng sẽ có mùi hương hơi mặn, đậm mùi đặc trưng của biển. Tuyệt đối không nên chọn sá sùng có mùi tanh, hôi thối. Đây là dấu hiệu của sá sùng lâu ngày, giá trị dinh dưỡng không còn được đảm bảo.
- Nếu chọn sá sùng khô, bạn nên tìm những con có mình dày, màu trắng ngà, kích thước đều nhau, sạch cát và có mùi thơm đặc trưng. Đồng thời, bạn cũng nên tránh mua sá sùng khô đã bị ngả màu vàng xỉn. Điều này là bởi, đây rất có thể là loại hàng đã để lâu ngày hoặc có thể bị mốc, nếu ăn phải sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Sá Sùng Nấu Món Gì Ngon
Chính vì hương vị mặn đặc trưng của hải sản vùng biển, kèm với vị thanh ngọt, sá sùng được chế biến được nhiều món ngon như xào cùng rau củ hay là chìa khoá bí mật cho nước dùng các loại phở, hủ tiếu, bún, súp, bánh đa thêm phần đậm đà, ngọt thanh hấp dẫn.
Nguyên Liệu
1 tiếng 4 phần
📌 Cách làm chi tiết: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/17187643
Nguyên Liệu
- Gừng-quế-hoa hồi-thảo quả- sá sùng
- Hành Tây -hành tím- hành lá
- Húng quế- ngò gai- giá đỗ- chanh
- Muối- bột ngọt- đường - nước mắm- tiêu
- Xương ống bò-thịt bò tái nạm-bòvien
- Tương đen- tương ớt- tỏi ngâm
- Bánh phở
📌 Cách làm chi tiết: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/2485479
📌 Tham khảo thêm nhiều công thức nấu phở bò tại Cookpad: https://go.cookpad.cc/phobo
Nguyên Liệu
- 1 kg xương ống heo
- 200 g tôm tươi
- 1/2 củ hành tây
- 2 củ hành khô
- 1 củ cải trắng
- 2 con sá sùng
- 1 bó rau cải mơ
- 200 g mỳ tươi
- 200 g thịt xá xíu
- 10 chiếc sủi cảo tôm
- 10 quả trứng chim cút
- Hành tươi hoặc lá hẹ
- Nước mắm, muối, đường phèn
📌 Cách làm chi tiết: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/15017368
📌 Tham khảo thêm nhiều cách nấu mì hoành thánh trên Cookpad: https://go.cookpad.cc/mihoangthanh
Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về Sá Sùng Là Gì, Tip Mua Sá Sùng Chất Lượng Và Cách Chế Biến. Chúc bạn mua được Sá sùng chất lượng cao với mức giá tốt nhất để chế biến ra những món ăn Ngon & Lành cho bản thân và gia đình của mình.
