Continua la nostra iniziativa #nataleconcookpad con lo specialissimo Calendario dell’Avvento 2020🎄.
Dopo aver dedicato la settimana scorsa al "Natale dei ricordi", questa settimana vogliamo partire alla scoperta del "Natale nel mondo" con le vostre ispirazioni dedicate alle ricette di altri paesi o alle loro reinterpretazioni. Per scoprire quali piatti, dall’antipasto al dolce, si trovano sulle tavole di Natale di tutto il mondo.

Il nostro viaggio ci porta in Spagna, alla scoperta di un dolce tipico delle feste: ecco il racconto dell'autrice Strapazzami di Zucchero e il suo "Natale nel mondo".

"La festa più amata e sentita dell'anno, il Natale, sta per bussare alle nostre porte. Una ricorrenza che veste di gala intere città con luminarie, alberi addobbati e mercatini tipici. Un'atmosfera incantata che si diffonde in ogni angolo e che dona una luce di speranza in ognuno di noi.

Il Natale porta con sé inevitabilmente tantissime tradizioni e soprattutto una moltitudine di ricette tramandate nei secoli, passate di generazione in generazione e che non possono mancare su ogni tavola imbandita che si rispetti. Oggi non parleremo del nostro Belpaese, ma faremo un  tour enogastronomico nelle tradizioni di un paese che non è poi così lontano da noi: la Spagna.

Sole, mare, sangria, paella: basterebbero queste quattro parole per descrivere la Spagna ma oggi non è questo che ci interessa. Immaginate di essere a piedi sulla Rambla a metà dicembre, una leggera brezza che soffia dal mare e un leggero languorino che fa capolino nel vostro stomaco. Non è una voglia di salato, è un peccato di gola che dovete assolutamente soddisfare. Su che pietanza vi buttate?

Partiamo da un presupposto: se avete voglia di una bella fetta di pandoro o di panettone, vi conviene tornare in Italia perché in questo paese non troverete niente di simile. Nonostante questo, però, anche la Spagna offre una gran varietà di dolci tipici della tradizione.

Partiamo dal Roscón de Reyes, un parente alla lontana del nostro ciambellone che in questo periodo dell'anno compare sulle tavole degli spagnoli sia per colazione che per merenda. Tradizione vuole che ogni Roscon de Reyes che si rispetti venga ricoperto da mandorle, granella di zucchero o frutta candita e che il tutto sia accompagnato da una bella tazza di cioccolata calda fumante".

"Ciò che rende unico e divertente al tempo stesso questo dolce è la presenza nell'impasto di una fava secca nascosta. La ragione di questa scelta è nella storia: si narra, infatti, che tra il 17 e il 23 dicembre i romani celebrassero Saturno, dio dell'agricoltura, per festeggiare la fine del lavoro nei campi. Durante questo evento, venivano preparate delle torte nel cui impasto, appunto, veniva nascosta una fava secca. Lo schiavo che aveva la fortuna di trovarla all'interno della torta si trasformava, per un giorno, in "re della festa".

Oggi la fava è stata sostituita da una piccola sorpresa all'interno del Roscón de Reyes, eppure il significato è ancora insito nelle tradizioni spagnole. Colui che trova la sorpresa ha diritto, infatti, a diventare il re della festa incoronandosi con una corona di cartone che viene data in regalo con questa pietanza. Solitamente, i vincitori sono sempre i bambini, coloro che vengono considerati i veri protagonisti delle festività natalizie.

A questo link potete seguire la mia ricetta del Roscón passo dopo passo.

Un altro dolce tipico della tradizione spagnola è chiamato Turron. Vi suona familiare giusto? Sì, stiamo proprio parlando del torrone che, anche i nostri "vicini di casa" preparano con miele, mandorle e albume. Il torrone più famoso è quello di Jijona, una cittadina vicina ad Alicante, che si caratterizza per una consistenza morbida e infinite varianti".

"Chiudiamo questa panoramica sulle prelibatezze natalizie spagnole con i Mantecados, dolci preparati con strutto, farina e zucchero. Il nome deriva da uno dei suoi ingredienti principali che è la manteca (lo strutto) ma possono essere impreziositi da mandorle, semi di sesamo, cannella, scorza d'arancia ecc.

Cosa rende davvero particolare questi biscottini? Sicuramente il fatto che si sgretolano in bocca come fossero fatti di polvere. Tra i dolci che abbiamo visto in quest'articolo sono sicuramente i più particolari perché la loro consistenza non è proprio apprezzata da tutti (italiani compresi).

Insomma, tra Roscón de Reyes, Turron, Polvorones e una bella tazza di cioccolata calda siamo sicuri che anche sulla Rambla sarete in grado di trovare il modo di godervi un piccolo momento di dolcezza".

Dopo il racconto di Francesca e noi è venuta subito voglia di impastare il suo Roscón, per assaporare l'aroma del Natale in Spagna e viaggiare, anche se solo virtualmente in quel di Barcellona.

E voi quali ricette tipiche natalizie di altri paesi del mondo conoscete? Condividetele con noi su Cookpad, pubblicandole entro il 13 dicembre con l'hashtag #nataleconcookpad. La vostra ricetta potrebbe essere selezionata per finire sul nostro bellissimo calendario dell'avvento, che si aggiornerà ogni giorno, fino al 24 dicembre.

Vi aspettiamo :)

Testo: Strapazzamidizucchero
Coordinamento editoriale: Flavia Giordano