حملة أطبخها لا ترميها

تتميّز المكونّات التي نستخدمها يوميًّا في أكلنا بالكثير من المواصفات المذهلة، سواء من حيث النّكهة أو التّغذية.
في هذا الشهر، سنحتفل بالطّعام ونستخدم كل جزء من المكوّن من خلال حملة #اطبخها_لا_ترميها. وأنا على ثقة أن بعالمنا العربي ثقافة الاستفادة من المكوّن بأكمله موجودة تقريبًا في كل بيت!🤗

ما هي هذه المناسبة؟🤷‍♀️

يصادف يوم الغذاء العالمي في 16 أكتوبر 🌏، لذا تطبيق كوكباد العالمي، الّذي يضم أكثر من 30 دولة، قرّر أن يشارك في هذا اليوم العالمي ليشجّع الطبّاخين على طبخ وابتكار وصفات يُستخدم فيها المكوّن بأكمله وذلك لمحاربة هدر الطّعام واكتشاف وصفات لم تكن تخطر على البال 👩‍🍳🌏👨‍🍳

ألا تعتقدون أن أفضل طريقة للاحتفال بطعامنا وغذائنا هو من خلال طبخ كل جزء من مكوّناتنا اللّذيذة وحفظها من الهدر♻️؟

لا تفوتكم النكهات الرّائعة والقيم الغذائية في قشر اللّيمون المعصور، ساق النبات، قشور الفاكهة، وفضلات الخضروات الّتي نعتقد أن لا فائدة لها! 🕵️ لننقذ هذه المكوّنات الثمينة ونستفيد من كل جزء منها ونحضّر بها وصفات لذيذة!🦸‍♀️

لسنا هنا لنملي على بعض كيف "لا نهدر تمامًا" ولا نعتقد أنه من الممكن أن نكون "بيئييّن" ومحافظين 100٪. هذا شبه مستحيل! بدلاً من ذلك ، دعونا نرى ما *يمكننا حقّا* فعله لمساعدة بعضنا البعض في إجراء تغييرات بسيطة في طريقة طبخنا من خلال #اطبخها_لا_ترميها.

لن تصدقوا كم طبخة يمكنكم تحضيرها من بواقي الّطعام او من دجاجة واحدة، أو من حشوة الخضار… وكم وصفة يمكنكم أن تستخدموا فيها البذور، الجذور، الأوراق، القشور🍌🧅🌽 🍊🍋🍉🌶️ 🌿، وحتى العظام!

حملة " أطبخها لا ترميها" ستمتد طوال شهر أكتوبر، وذلك لنشر الوعي في العالم وترسيخ فكرة الاستفادة من كل جزء من المكوّن فنخفف عن الأرض أعباء هدر الطعام وآثاره السلبيّة عليها!♻️ ونستفيد بنفس الوقت من الفوائد الصحيّة والعناصر الغذائيّة الموجودة في هذه المكوّنات!

معًا يمكننا الحد قدر الإمكان من هدر الطعام وجعل الناس تستفيد من أفكارنا ووصفاتنا 🤝

شو رأيكم تكونوا جزء من هذه الحملة؟ ▶️ انضموا إلى مجتمعنا العالمي من الطهاة لنتكاتف ونبدع جميعنا من 1 الى 31 أكتوبر🤛🤜