"Nước mắm" được coi là linh hồn của những món ăn Việt. Đặc biệt với độ sánh thơm đậm đà hương vị, nước mắm chính là nguyên liệu chủ chốt làm nên những món ngâm mắm đặc biệt cho ngày Tết. Những món ngâm mắm để được lâu thấm vị chua ngọt dùng thưởng thức hay đãi khách vào những ngày Tết vừa ngon miệng vừa chống ngấy rất hiệu quả. Hãy cùng Cookpad khám phá 5 món ngâm mắm ngon khó cưỡng, mỗi món mang đến hương vị riêng biệt ai ăn cũng mê nhé!
Bắp Bò Ngâm Mắm Chua Ngọt
'Bắp bò ngâm mắm' cùng với 'Thịt heo ngâm mắm' là món truyền thống của miền Trung trong những ngày Tết. Mẹ mình làm ba rọi heo ngâm mắm ngon vô đối nhưng bò ngâm mắm thì mình toàn phải... đi ăn chực. Mà là vì ăn chực nên đâu có được gắp thiệt tình, lúc nào cũng thòm và thèm 😂 Năm nay nghiên cứu làm ăn cho đã thèm 😁 Thật bất ngờ là cách làm có khi còn đơn giản hơn cả kho thịt. Bạn bếp nhà mình thử làm một mẻ nhé! Món này có ưu điểm hơn thịt heo ngâm mắm ở chỗ ít mỡ hơn nên ăn đỡ ngấy. Gân lẫn trong thớ thịt giòn rất thích. Vị chua-ngọt-mặn thấm trong vị bò, kết hợp kiệu-tiêu-ớt rất thắm và duyên - thêm 1 món ăn chơi thú vị cho ngày Tết sum vầy 🎆🎇 - Duc Vinh Tran
Nguyên Liệu
- 1,5 kg bắp bò
- 1/2 chén (chén ăn cơm) đường cát trắng
- Đường phèn (tương đương 1/2 chén)
- 1/3 chén giấm gạo
- 1,2 chén nước mắm ngon
- 1 túi gia vị khô nấu phở
- 1/2 củ gừng, 1 cây xả
- Tiêu đen nguyên hạt, tiêu xanh chùm, ớt
📌 Cách làm cụ thể: tại Cookpad
📌 Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo gần 30 món bắp bò ngâm mắm khác nhau trên Cookpad
Lỗ Tai Heo Ngâm Nước Mắm
*Sau thành công của món Bắp Bò Ngâm Nước Mắm: thời gian làm 1h30,ngâm 3 ngày, “khua đũa” trong vòng 30’.
*Vẫn là ngâm nước mắm nhưng mỗi món có cái ngon đặc trưng riêng...Những ai thích giòn sần sật của gân thì món này là ngon tuyệt👍
hashtag #tiectungngayTet - Hoàng Oanh
Nguyên Liệu
- 4 cái lỗ tai heo
- 1 củ tỏi
- 3 nhánh tiêu xanh
- 1 m canh tiêu sọ
- 1 m canh muối
- 1 củ hành trắng nhỏ
- Vài trái ớt
- Nước mắm, giấm, đường
📌 Cách làm cụ thể: tại Cookpad
📌 Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm 20 món tai heo ngâm nước mắm khác tại Cookpad
Thịt Heo Ngâm Mắm
Tết ở Đà Nẵng, nhà nào cũng có sẵn 1 hũ thịt heo ngâm mắm. Khi nhà có khách hoặc khi đi chúc Tết về quá bữa, sẽ lấy ra xắt mỏng rồi cuốn bánh tráng rau sống, hoặc ăn với bánh tét, cơm trắng đều ngon. Nhà mình thích món này nên dù ăn Tết ở Sài Gòn, mình đều làm, 2 vợ chồng cuốn bánh tráng, còn 2 đứa nhỏ ăn với cơm. - Hoàng Ngọc
Nguyên Liệu
2-3 ngày 3 phần ăn
- 500 g thịt ba rọi
- 1 chén Mắm
- 1 chén đường
- hành
- tỏi
- gừng
- ớt
📌 Cách làm cụ thể tại Cookpad
📌 Tham khảo thêm gần 30 món thịt heo ngâm mắm tại Cookpad
Củ Cải Ngâm Mắm
Món này làm rất đơn giản nhưng ăn lại ngon. Củ cải giòn tan, chống ngán, ngấm vị ăn cùng các món rán như bánh chưng rán, gà rán hợp lắm luôn. - Huyền Dương
Nguyên Liệu
- 1 kg củ cải trắng
- Mắm, dấm, đường tỉ lệ 1-1-1
- Tỏi, ớt, tiêu xanh
- Muối trắng
📌 Cách làm cụ thể tại Cookpad
📌 Bạn có thể tham khảo thêm 10 món củ cải ngâm mắm khác tại Cookpad
Dưa Món Phơi Khô Ngâm Mắm
Dưa món là một món ăn dân dã, bình dị nhưng không thể thiếu mỗi dịp tết đến xuân về. Dù chỉ với nguyên liệu đơn giản là rau củ hòa quyện với nước mắm mặn mặn ngọt ngọt, cách làm dưa món phơi khô cũng rất đơn giản nhưng rất được lòng rất nhiều người 😋 - Kim Dung
Nguyên Liệu
- 200 g đủ đủ, cà rốt, củ cải sấy khô
- 300 g củ kiệu
- 50 g ớt trái
- 1 trái thơm
- 700 ml nước mắm 25°N
- 1 kg đường
📌 Cách làm chi tiết tại Cookpad
📌 Tham khảo thêm hơn 30 cách làm món dưa món trên Cookpad
