L'angolo degli autori Cucinare a bassa temperatura con il metodo del sottovuoto Ciao a tutti, mi chiamo Stefania, e su Cookpad potete trovarmi come Un pizzico di cannella e curry ovvero @Cannella75. Sono una mamma di 46 anni maremmana ma vivo nel
L'angolo degli autori Tajulin e fasciul (sagne e fagioli): l'Abruzzo nel piatto Le sagne e fagioli all’abruzzese (a Teramo, dalle mie parti, sono chiamati “Tajulin e Fasciul”) sono un piatto antico, della cucina povera, assaporati nelle case dei contadini in tutto
L'angolo degli autori Il tapulone di Borgomanero Ciao, io sono Dora e su Cookpad mi conoscete come Sweetdora_bakery, vivo in provincia di Roma da 22 anni circa ma la mia cittadina natale è Borgomanero, in provincia
L'angolo degli autori Una tavola di Natale decorata con gusto e amore Non c’è niente da fare: il Natale è una festa diversa da tutte le altre, attesa da tutti grandi e piccini, in cui si celebra la nascita e la
Video-scuola Alberi di Natale alla crema #classicidinatale Nella terza lezione de "La video-scuola di Cookpad" dedicata ai #classicidiNatale Raffaella si è superata con le decorazioni e nel creare un bellissimo effetto scenografico per la nostra tavola delle
L'angolo degli autori Il Natale a tavola di una famiglia numerosa e con problemi di intolleranze alimentari. Oggi voglio parlare di una magia piena d’amore e colore, in una casa piena di elfi, di luci, di odori: il Natale. Io sono Anna e mi trovate su
Video-scuola Il filetto in crosta, classico e veg #classicidiNatale Ovvero filetto alla Wellington. Una ricetta inglese (ma secondo alcuni francese), che è diventato un classico dei pranzi di Natale anche in Italia. Un modo elegante e raffinato per portare
L'angolo degli autori Sapori di Natale: la giuggiulena calabrese Da quando ne ho memoria, dalla metà del mese di novembre, inizio mentalmente una sorta di countdown! Il Natale è sempre più vicino, le vetrine sono vestite a festa, parte
Video-scuola La lasagna #classicidiNatale Non c'è Natale senza la lasagna a tavola! Quella soffice mattonella di strati di pasta fresca dal cuore morbido. Con il ragù, il pesce o le verdure, con la besciamella
L'angolo degli autori A Natale? Faccio subito con batch cooking e meal prep! Il periodo che precede il Natale è forse il più incasinato e frenetico dell’anno perché bisogna pensare ad addobbare la casa, ai regali da comprare e al pranzo di
L'angolo degli autori La torta caprese Ciao Community, mi presento, per chi non mi conoscesse, mi chiamo Gabriella, sono calabrese, ma vivo a Torino da 10 anni. Ho 32 anni e sono mamma di 2 bimbi,
L'angolo degli autori Friuli: passaggio a Nord Est “Il Friuli è un piccolo compendio dell’universo, alpestre piano e lagunoso in sessanta miglia da tramontana a mezzodì”. Così Ippolito Nievo descriveva la mia terra di origine. Terra a
Aggiornamenti app Come partecipare ad una challenge In questo articolo vi spieghiamo passo dopo passo come partecipare ad una challenge, una delle iniziative che periodicamente realizziamo su Cookpad per lasciarci ispirare dalle vostre ricette e scatenare la
L'angolo degli autori La pasta al forno in Sicilia è una cosa seria Ciao a tutti, sono Francesca, sono siciliana e su Cookpad mi trovate come Francesca Casa, _cucina_di_casa. Per me questa è la prima volta che scrivo un articolo per
Video-scuola Il pane tedesco (brezel) - #panidelmondo L'anello... con il pane intorno! Questo è il brezel (o pretzel), il pane di origine tedesca (ma diffuso nelle varie nazioni e regioni germanofone). Croccante e dorato, dalla superficie lucida,
L'angolo degli autori Non è autunno senza zucca Se dovessi scegliere un alimento che simboleggia l'autunno sceglierei la zucca, un frutto versatile e ottimo sia nelle ricette salate che in quelle dolci. Ha molteplici proprietà nutrizionali: povera di
Video-scuola Il pane cinese (bao) - #panidelmondo Sofficissimo, dalla "pelle" lucida e brillante: stiamo parlando del bao, il pane cinese cotto al vapore. Anche questo, è un pane antichissimo, che risalirebbe addirittura alla dinastia Song (960-1279 dopo
L'angolo degli autori Pasta, anima e core Nascere a Napoli è una fortuna, tra miti, leggende, odori, sapori e colori. Nascere a Napoli ti fa capire che la dieta - anche se sei fermamente e fortissimamente convinta
Video-scuola Il pane svedese (knäckebröd) - #panidelmondo Il pane più caratteristico che tu possa mangiare a Stoccolma o Malmo? Il knäckebröd! Si tratta di un sottile disco di pasta lievitata, realizzata impastando farina di grano tenero con
L'angolo degli autori Orto e pollaio, un rituale di famiglia Ciao a tutti, sono Lucia, su Cookpad mi trovate come Lucia Tolfo - le ricette di cuoca Lulù! Non è la prima volta che scrivo un articolo per il meraviglioso
L'angolo degli autori La cucina al vapore, tecnica, idee e ricette La cottura al vapore è una tecnica di cottura estremamente semplice e diffusa, per la quale non sono indispensabili apparecchiature o utensili costosi. È versatile, sicura e consente di ottenere
Non chiamiamoli più scarti: foglie, semi e bucce in cucina, prendono nuova vita! Pesto, zuppa, frittata, burger e, per finire, un delizioso plumcake. E' questa la cinquina magica che proponiamo per gustare a pieno ciò che, normalmente, alcuni possono definire scarto. E se
Ispirazioni e Temi Gusci di crostacei e avanzi d'arrosto: la creatività in cucina per non buttare via nulla Ogni ingrediente è prezioso. Che sia frutta, che sia verdura, pesce o carne, cucinare con le parti non nobili è uno stimolo per la nostra creatività, oltre che essere una
Ispirazioni e Temi #nonsibuttavianiente. Celebriamo in cucina la Giornata mondiale dell'alimentazione 2021 Il 16 ottobre si celebra la Giornata mondiale dell'alimentazione (ONU World Food day) e noi di Cookpad vogliamo farlo in maniera speciale, con un'iniziativa dedicata che coinvolgerà, oltre a Cookpad
Ispirazioni e Temi Leggeri con gusto: la tavola di settembre per fare il pieno di fibre, vitamine e minerali Puntuale, come ogni anno, è arrivato settembre: il mese delle ripartenze, dei buoni propositi, di nuovi cicli che cominciano. Se l'estate è la stagione in cui siamo più indulgenti con
