Dopo i grissini, protagonisti della prima lezione de "La video-scuola di Cookpad" dedicata ai pani d'Italia #nonsolopane, oggi prepareremo insieme una delle regine dello street food italiano: la piadina!
Chiamata anche piada, è il pane romagnolo per eccellenza: si abbina praticamente a tutto, dal prosciutto, alla salsiccia ai formaggi morbidi, oltre che a bietole e rucola. C'è davvero l'imbarazzo della scelta!
Secondo il Consorzio che tutela questo pilastro della nostra gastronomia, già al tempo degli Etruschi, nelle zone dell’odierna Romagna si utilizzava del pane fatto con farina grezza, cereali e di forma circolare: l'antenato dell'attuale piadina.
Il suo nome deriverebbe da plàdena, l'asse di legno su cui si impastava il pane.
Stesa la sfoglia - rigorosamente non lievitata - si ricavavano con uno stampo dischi di 20 cm, da cuocere su una piastra di terracotta, pietra o ghisa, arroventata su braci di legna o carbone o sul fornello. Oggi, una buona padella antiaderente farà il suo lavoro.
Scrivendo scrivendo, a noi nel frattempo è venuta fame, a voi? Ed ecco che Raffaella Locatelli corre in nostro aiuto, con la sua unica lezione in cui ci insegnerà a fare la piadina in casa. Andiamo a vedere come la prepara, seguendo la ricetta passo dopo passo, su Cookpad ➡️ qui .
Vi è piaciuta la lezione? E voi come la preparerete? Potete sia seguire la ricetta di Raffaella, divertendovi a farcire la vostra piadina con gli ingredienti che preferite, regalandoci delle ispirazioni su abbinamenti e sapori in accostamento. Oppure, potete decidere di cambiare il tipo di farina, usare lo strutto al posto dell'olio d'oliva: non c'è limite alla fantasia!
COME FARE
1 - condividete la vostra versione di piadina su Cookpad, inserendo nella storia della ricetta l'hashtag #nonsolopane
2- lasciate un bel cooksnap sulla ricetta di Raffaella, per ringraziarla.
Al fine corso raccoglieremo tutte le ricette dei partecipanti al corso #nonsolopane in un unico ricettario digitale, da sfogliare ogni qual volta sarete alla ricerca di ispirazioni.
Pubblicando almeno 3 ricette previste dal corso, vi aggiudicherete l'attestato digitale di frequenza.
Noi vi salutiamo e ci diamo appuntamento alla terza lezione de "La video-scuola di Cookpad" dedicata al #nonsolopane. Andremo in Puglia, con Flavia, che ci spiegherà come fare in casa le frise.
