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Guida all' #estateitaliana

Guida all' #estateitaliana

Da Sud a Nord, passando per il Centro e le Isole, attraversando strade di pietra e cortili seicenteschi, allargando lo sguardo su laghi e coste, in viaggio tra epoche storiche,

  • Flavia Giordano
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Flavia Giordano 30 lug 2020 • 2 minuti di lettura
Il raviolo aperto di Gualtiero Marchesi #scuolapasta
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Il raviolo aperto di Gualtiero Marchesi #scuolapasta

In questa lezione della video-scuola dedicata alla pasta fresca impareremo la tecnica della laminatura, che prevede l'inserimento all'interno della sfoglia di elementi vegetali (o floreali). Questi, una volta stesa la

  • Flavia Giordano
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Flavia Giordano 23 lug 2020 • 1 minuto di lettura
La pasta colorata #scuolapasta
Video-scuola

La pasta colorata #scuolapasta

In natura abbiamo moltissimi ingredienti che possono conferire un colore brillante e dare un tocco in più alla nostra pasta fresca: barbabietola, spinaci, zafferano e chi più ne ha ne

  • Flavia Giordano
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Flavia Giordano 16 lug 2020 • 1 minuto di lettura
I consigli per una sfoglia perfetta, con Serena
L'angolo degli autori

I consigli per una sfoglia perfetta, con Serena

Per averci ispirato con svariate ricette, incontri e classi dedicate ad una delle preparazioni più amate di sempre, Serena Delfi si è conquistata il titolo di "Regina della Pasta fresca"

  • Laura C.
    Laura C.
Laura C. 13 lug 2020 • 2 minuti di lettura
Gli gnudi gourmet #scuolapasta
Video-scuola

Gli gnudi gourmet #scuolapasta

Gnudi in dialetto toscano significa "nudi" questo per sottolineare la nudità, di ciò che l'Artusi considerava il raviolo. Una ricetta che segue, come tutte le migliori tradizioni contadine, il ritmo

  • Flavia Giordano
    Flavia Giordano
Flavia Giordano 9 lug 2020 • 1 minuto di lettura
I protagonisti del calendario 2020 - Sorrisi ai fornelli
Community

I protagonisti del calendario 2020 - Sorrisi ai fornelli

LUGLIO Mese di mare, allegria e incontri all'aperto, Luglio, ci viene presentato dalle toscane Sorrisi ai fornelli con una bella ricetta fresca, facile e gustosa da preparare. Graziella ed Elenia,

  • Laura C.
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Laura C. 2 lug 2020 • 1 minuto di lettura
I colori in cucina, con Lucia
L'angolo degli autori

I colori in cucina, con Lucia

Creativa, solare e briosa Lucia Tolfo ci accompagna alla scoperta dell'importanza del colore a tavola. Avete mai pensato perchè alcuni piatti ci ingolosiscono piuttosto che altri? A come la foglia

  • Laura C.
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Laura C. 30 giu 2020 • 3 minuti di lettura
Il pesce fresco: impariamo insieme a riconoscerlo, con Nico
L'angolo degli autori

Il pesce fresco: impariamo insieme a riconoscerlo, con Nico

In questo nuovo appuntamento, Nico Acquaviva, ci spiegherà gli accorgimenti da tenere per poter scegliere nel modo migliore questo prezioso ingrediente che, soprattutto in estate, è sempre più presente sulla

  • Laura C.
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Laura C. 26 giu 2020 • 1 minuto di lettura
I protagonisti del Calendario 2020 - Loredana
Community

I protagonisti del Calendario 2020 - Loredana

Giugno Festeggiamo l’arrivo di Giugno con le “Sfogliatine ripiene ai fiori di zucca e provola” della nostra Loredana_iocucino . Loredana ama unire la cucina tradizionale alla cucina moderna: studiando,

  • Laura C.
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Laura C. 10 giu 2020 • 1 minuto di lettura
Un risotto da chef, con Nico
L'angolo degli autori

Un risotto da chef, con Nico

L'angolo degli autori è uno spazio dedicato agli autori di Cookpad per condividere consigli ed esperienze che ruotano intorno alla tavola. Emozioni, storie e ricordi che riflettono la personalità di

  • Laura C.
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Laura C. 29 mag 2020 • 1 minuto di lettura
IL MIO LIBRO, LE MIE RICETTE
Ispirazioni e Temi

IL MIO LIBRO, LE MIE RICETTE

Hai mai sognato di scrivere il tuo ricettario, con i piatti del cuore, ma sinora non l’hai mai fatto per motivi di tempo oppure perché magari non sapevi come

  • Flavia Giordano
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Flavia Giordano 15 mag 2020 • 4 minuti di lettura
La schiacciata fiorentina #scuolatoscana
Video-scuola

La schiacciata fiorentina #scuolatoscana

La schiacciata è il dolce tipico di Firenze, che si prepara durante il periodo del carnevale. La ricetta è molto antica (risalirebbe al Settecento) e tradizione vuole che sia stata

  • Flavia Giordano
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Flavia Giordano 7 mag 2020 • 1 minuto di lettura
I protagonisti del Calendario 2020 - Micky

I protagonisti del Calendario 2020 - Micky

Maggio Diamo il benvenuto a Maggio con la ricetta della nostra Micky. Nata a Salerno, abruzzese di adozione è una vera maga dei lievitati sia dolci che salati. In questa

  • Laura C.
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Laura C. 5 mag 2020 • 1 minuto di lettura
Il cacciucco (a modo mio) #scuolatoscana
Video-scuola

Il cacciucco (a modo mio) #scuolatoscana

Il cacciucco a Livorno è un'istituzione: piatto povero per eccellenza, che valorizza in una zuppetta strepitosa i pesci più umili, mescolandone i sapori. La versione che vi proponiamo non è

  • Flavia Giordano
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Flavia Giordano 30 apr 2020 • 1 minuto di lettura
Le crespelle alla fiorentina #scuolatoscana
Video-scuola

Le crespelle alla fiorentina #scuolatoscana

Le crespelle alla fiorentina sono una ricetta che affonda le radici nel Rinascimento e sono legate alla figura di Caterina de' Medici. Chiamate anche "pezzole della nonna", per via di

  • Flavia Giordano
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Flavia Giordano 23 apr 2020 • 1 minuto di lettura
Pasqua a colori con i più piccoli, su Cookpad!

Pasqua a colori con i più piccoli, su Cookpad!

La Pasqua che ci apprestiamo a festeggiare, quest'anno sarà diversa dalle altre per tante ragioni. Però, anche quest'anno, non vogliamo perdere l'opportunità di giocare con i nostri bambini, tra pennarelli

  • Flavia Giordano
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Flavia Giordano 6 apr 2020 • 2 minuti di lettura
I protagonisti del Calendario 2020 - Silvia

I protagonisti del Calendario 2020 - Silvia

AprileColori brillanti e luce per accogliere la primavera! Marchigiana doc la nostra Silvia, che tutti conosciamo su Cookpad come Leda Papaya, ama proporre nel suo ricettario una cucina varia e

  • Laura C.
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Laura C. 6 apr 2020 • 1 minuto di lettura
I protagonisti del calendario 2020 - Daniela

I protagonisti del calendario 2020 - Daniela

Marzo Palermitana doc, solare e super energica Daniela Malito ci invita a festeggiare l’arrivo della primavera sul nostro calendario con un bel piatto di busiate! Vi invitiamo a scoprire

  • Laura C.
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Laura C. 19 mar 2020 • 1 minuto di lettura
Cuciniamo insieme con Flavia (Italia) e Sara (Spagna)

Cuciniamo insieme con Flavia (Italia) e Sara (Spagna)

Ciao a tutti! E' con grande piacere che vogliamo parlarvi di Cuciniamo Insieme, l'ultima iniziativa internazionale a cura di Cookpad, da seguire qui. La nostra community é la più grande

  • Flavia Giordano
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Flavia Giordano 11 mar 2020 • 2 minuti di lettura
La naked cake #scuolacioccolato
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La naked cake #scuolacioccolato

Una torta "nuda" (questo il significato letterale del suo nome), di origine americana, che si chiama così proprio perché non è rivestita dal alcuna glassa. Alta, soffice e scenografica.

  • Flavia Giordano
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Flavia Giordano 11 mar 2020 • 1 minuto di lettura
La mousse al cioccolato e le decorazioni #scuolacioccolato
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La mousse al cioccolato e le decorazioni #scuolacioccolato

Vuoi imparare la mousse al cioccolato a prova di cucchiaio e, allo stesso tempo, scoprire come decorare i tuoi dolci, stupendo così tutti quelli che li assaggeranno? Questa è la

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Flavia Giordano 10 mar 2020 • 1 minuto di lettura
Il tortino dal cuore morbido #scuolacioccolato
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Il tortino dal cuore morbido #scuolacioccolato

Un dolce che piace davvero a tutti! Il suo segreto? Un cuore morbido di cioccolato fondente, che sgorga non appena affondiamo il cucchiaino. Raffaella Locatelli ci spiegherà tutti i trucchi

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Flavia Giordano 9 mar 2020 • 1 minuto di lettura
La focaccia barese #scuolapugliese
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La focaccia barese #scuolapugliese

Croccante fuori e morbida dentro, ricca di pomodori, olive e tanto buon olio extravergine d'oliva. E' questo l'identikit della vera focaccia barese, lo street food cittadino per eccellenza. In questa

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Flavia Giordano 13 feb 2020 • 1 minuto di lettura
Le orecchiette con le cime di rapa #scuolapugliese
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Le orecchiette con le cime di rapa #scuolapugliese

Non c'è Puglia senza orecchiette. La pasta rotonda e copputa, nata per raccogliere il sugo o, come in questo caso, le cime di rapa. Maria Digiulio e sua mamma Rosy

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Flavia Giordano 11 feb 2020 • 1 minuto di lettura
La pitta di patate e i panzerotti galatinesi #scuolapugliese
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La pitta di patate e i panzerotti galatinesi #scuolapugliese

Le patate e il Salento: ecco i protagonisti della prima lezione dedicata alla cucina pugliese. Insieme a Stefania Divittorio e Baciate la cuoca, esploreremo due piatti simbolo della Puglia del

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Flavia Giordano 10 feb 2020 • 1 minuto di lettura
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