每年端午節,是台灣人最期待的節日之一。不過,今年的端午節有點不一樣,因為疫情的關係,或許乖乖待在家中,才是最好的對策。Cookpad 為你準備了今年端午節的三個提案,讓你連假不無聊,在家一樣吃飽飽!
跟著食譜 自己來做粽
做粽子雖然費時費工,但是吃著自己親手包出來的粽子,成就感卻是無與倫比。既然今年端午連假都要宅在家,不如就來照著阿嬤或媽媽的食譜,自己做粽子,重現家族流傳下來的飄香滋味。
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南部粽作法:https://cookpad.com/tw/搜尋/南部粽
北部粽作法:https://cookpad.com/tw/搜尋/北部粽
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端午節除了粽子 還要吃這些食物
端午節不免俗的要來顆粽子,但除此之外,這些也是端午必吃的蔬果喔:
茄子
有句俗諺說:「吃豆吃到老老,吃茄子吃到會搖(ㄑㄧㄡㄉㄧㄡˊ)。」就是指在端午節時,要吃茄子和長豇豆,因為吃長豇豆可以長壽,而吃茄子則會讓人充滿朝氣。
家常料理中常見的茄子,含有葉酸及維生素 C、B3 及 B6,能預防高血壓、動脈硬化等,是不可多得的好食材,做成料理變化豐富,可以拿來熱炒、涼拌、焗烤等。
推薦食譜:塔香茄子
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長豇豆
端午節另一樣應景的蔬果,就是長豇豆。經常被和四季豆搞混的長豇豆,也有人叫它豆角、長豆、菜豆,最容易辨認的方法,就是長豇豆的長度較其他豆子更長,可達約 30-50 公分。長豇豆做成的酸豆角,可拿來與絞肉拌炒,滋味酸香下飯。長豇豆風乾後,還可拿來燉湯,也是讓許多人都懷念的好滋味。
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推薦食譜:長豆菜乾排骨湯
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瓠瓜
瓠瓜,也就是大家常說的「蒲仔」。果肉清甜的瓠瓜,簡單拌炒就很好吃,水分高熱量又低,多吃可幫助利尿,改善水腫。而且,瓠瓜從果皮到瓜籽都能入菜,在當季時購買價格也相對便宜,是非常實惠的一種蔬菜。
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除了這三樣之外,也有人說端午節要吃「桃子」及「李子」,原因眾說紛紜,但不管說法為何,其實這些都是當季的蔬果,而當季食材的特色,就是更為新鮮及健康,在產季時通常也會比較便宜。因此,如果想吃營養價值豐富、CP 值又高的料理,選購蔬果時,從當季食材開始就對了!
覺得南北粽太無趣?來看看這些創意粽料理
吃膩了一般口味的粽子,想來點不一樣的?看看 Cookpad 廚友絞盡腦汁發揮創意,做出來的獨門創意粽:泡菜粽、泡麵粽、麵包粽,甚至還有果凍粽!今年端午節,試做看看這些廚友們的心血結晶吧!
創意粽食譜
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今年,如果你也打算在家歡慶端午,歡迎你在食譜或試做成品照片中加上 #宅家慶端午,和 Cookpad 及廚友們分享屬於你的端午好滋味喔!