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山東、包心白菜差在哪?有黑點怎麼辦?大白菜知識一次懂!
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山東、包心白菜差在哪?有黑點怎麼辦?大白菜知識一次懂!

大白菜有著「冬季蔬菜之王」的美名,現在正是盛產的季節,最適合用來做成美味的白菜滷。除此之外,大白菜的種類繁多:有包心白菜、山東白菜等品種,大白菜也有許多不可不知的學問,例如:大白菜有哪些營養?葉片上常見的小黑點又是什麼?今天就跟著 Cookpad 一起來認識大白菜吧!

  • Vivian Chen
茭白筍正當季!這些事你要知道:挑選、處理,茭白筍食譜一把抓!
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茭白筍正當季!這些事你要知道:挑選、處理,茭白筍食譜一把抓!

10月份是茭白筍的產季,這個幾乎人見人愛的蔬菜,有「美人腿」之稱,除了因為脆甜口感、水分豐富受到歡迎,茭白筍本身也是營養價值很高的作物,關於茭白筍有哪些事情是你該知道的呢?不管是如何挑選、如何處理,或是茭白筍可以做哪些料理,都在這篇文章!

  • Ellen Yeh
    Ellen Yeh
糯米椒 - 不會辣的「青龍辣椒」料理揭秘
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糯米椒 - 不會辣的「青龍辣椒」料理揭秘

糯米椒,本名為「青龍辣椒」卻一點也不辣,而且口感清脆,以其獨特的特性和令人驚艷的風味成為美食家們的新寵兒,更有傳聞「吃糯米椒減肥」的方式!在這篇文章中,我們將探索糯米椒的營養成分,分享如何挑選最佳品質的糯米椒,並介紹精選的 8 道必學糯米椒料理。繼續閱讀,一起來認識「青龍辣椒」吧!

紫色蔬菜之王!各種茄子的特點與料理方式
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紫色蔬菜之王!各種茄子的特點與料理方式

有著綿密的肉質和獨特的風味,無論是炒、煮、烤或拌,茄子都能展現出其獨特的魅力。茄子的品種繁多,每一種茄子都有其適合的料理方式,本文將為你介紹各種茄子的特點和適合的料理方式,讓你能夠輕鬆挑選茄子,並做出美味的茄子料理,讓我們一起探索這個紫色寶藏的秘密吧!

食材達人專欄🎓 四季豆怎麼挑?推薦給你最適合的烹飪手法!
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食材達人專欄🎓 四季豆怎麼挑?推薦給你最適合的烹飪手法!

對於一位菜市場初心者來說,要成功分辨「菜豆家族」可不是件容易的事,豇豆、醜豆、或是敏豆儘管外觀不盡相同,但都被稱為「菜豆」,很容易讓人混淆。為了不在菜市場攤位前與老闆比手畫腳,Cookpad 再次邀請食材達人與我們分享秘訣,與各位廚友介紹四季豆。

香菜控注意!香菜營養功效、保存方式、如何種植全公開(附上10道精選食譜)
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香菜控注意!香菜營養功效、保存方式、如何種植全公開(附上10道精選食譜)

說到「香菜」,你的第一個反應是什麼?是「香」還是「臭」? 不論你對香菜的感受如何,它其實是一種非常營養的食物,也有其特殊功效。Cookpad 整理了香菜的營養功效、保存方式,是如何自己種植香菜,也精選10道食譜,如果你想更了解香菜,那就繼續看下去吧!

A菜、蘿蔓、美生菜、大陸妹都是萵苣!萵苣家族料理方式及生吃注意事項
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A菜、蘿蔓、美生菜、大陸妹都是萵苣!萵苣家族料理方式及生吃注意事項

你知道嗎?A菜、蘿蔓、美生菜、大陸妹,這些常見的蔬菜,形狀、味道吃起來雖然不太一樣,但它們其實都是「萵苣」喔! Cookpad 整理了不同萵苣的種類及特色、適合做成什麼料理,還有生吃時的注意事項,跟著我們一起來瞭解「萵苣」家族的成員吧!

  • Vivian Chen
花椰菜的熱量、營養,以及完整清洗方式,超夯花椰菜米食譜及其他美味作法必看!
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花椰菜的熱量、營養,以及完整清洗方式,超夯花椰菜米食譜及其他美味作法必看!

「花椰菜」是台灣人家中常見的蔬果之一,吃起來爽脆可口、顏色也豐富繽紛,有白、綠、紫等色。不僅如此,食用花椰菜還有許多好處,Cookpad 為你整理了花椰菜的熱量、營養,還有該如何清洗花椰菜,更精選多道超夯花椰菜料理,看看廚友們怎麼用花椰菜米、花椰菜乾變出好料,一起來瞭解吧!

  • Vivian Chen