食譜

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素食年菜怎麼做?精選 18 道推薦食譜,輕鬆開出 5 菜 1 湯菜單。
食譜

素食年菜怎麼做?精選 18 道推薦食譜,輕鬆開出 5 菜 1 湯菜單。

過年期間總是大魚大肉,想要換個口味,跟著這些推薦食譜準沒錯,而家族成員有茹素者,或是初一拜拜需要吃齋的你,更需要立刻收藏本文。接下來,我們將由五大分類,條列出 Cookpad 精選的素食年菜食譜,哪個食材象徵「團圓」?取名「花開富貴」又是哪道料理?讓我們繼續看下去。

  • Yin Chang
颱風季到!防颱食材準備指南+精選食譜
食材

颱風季到!防颱食材準備指南+精選食譜

隨著颱風季節的到來,除了做好居家防颱準備,颱風期間的飲食供應也是一大問題。強風暴雨導致無法外出購買食材,而在颱風前後,菜價上漲和蔬菜品質不佳也是讓大家最苦惱的問題。這篇指南將介紹一些耐儲存、易取得的食材,並附上精選食譜,讓您在颱風來襲時,不僅能夠應對食物供應的不足,還能享受美味的餐飲!

豆腐控必收!美味營養兼具的 6 種豆腐食譜大公開
食材

豆腐控必收!美味營養兼具的 6 種豆腐食譜大公開

在這篇文章中,我們將介紹六種豆腐的秘密,並分享經典的料理方式,讓你能夠充分發揮這種美味且營養豐富的食材的潛力。從清爽的涼拌嫩豆腐到濃郁的紅燒板豆腐,從營養均衡的雞蛋豆腐到多層次口感的凍豆腐,你將學會如何運用這些豆腐種類來烹飪出令人驚艷的料理。快來探索這六大豆腐的秘密,讓你的味蕾為之舞動!

選好油也要懂得用!常見油品的正確用法(橄欖油、椰子油、苦茶油最好?)
健康

選好油也要懂得用!常見油品的正確用法(橄欖油、椰子油、苦茶油最好?)

「你今天吃對油了嗎?」煎、煮、炒、炸,餐餐幾乎都需要用到油,而不同的食用油,適合的料理方式也都不同。選擇食用油對人體健康非常重要,今天就一起來認識常見的食用油:橄欖油、苦茶油和椰子油等,還有油品中的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等成分代表的意義。從現在開始選用對的油品,一起吃得美味又健康!

  • Vivian Chen
【快速料理指南】善用小家電、食材處理撇步、必學常備菜食譜,下班後也能快速吃晚餐!
食譜

【快速料理指南】善用小家電、食材處理撇步、必學常備菜食譜,下班後也能快速吃晚餐!

現代人的生活步調快,往往只有短暫時間可以準備餐食,要如何把握時間,快速煮出美味又營養的料理呢?Cookpad 跟你分享幾個煮出快速美味料理,你一定要會的烹調秘招!包括:用烤箱、常備涼拌菜幫你省時間,還有 Cookpad 上一定要追蹤的快手食譜作者,看完這篇,保證收穫滿滿!

  • Vivian Chen
一個人下廚?完整攻略看這裡:從採買、保存到烹調心法,一人食也能吃得超豐富
食譜

一個人下廚?完整攻略看這裡:從採買、保存到烹調心法,一人食也能吃得超豐富

近年來,「一人食」,也就是一個人自煮的趨勢越來越盛行,而一人份料理,不論是在食材購買或烹調份量上,都有許多眉眉角角。Cookpad 這次整理了一人份料理最常見的幾個疑問及解決方式,包括:怎麼買菜、食材如何保存、以及一個人煮飯的料理心法,希望能幫助到所有需要的廚友,一起來看看吧!

  • Vivian Chen
給新手的簡易甜點食譜大全 精選超過 30 道食譜任你挑!
食譜

給新手的簡易甜點食譜大全 精選超過 30 道食譜任你挑!

對許多甜點新手們來說,要踏出第一步總覺得有點困難,Cookpad 本次整理了多種超簡單甜點食譜,包括:新手零失敗甜點、免烤箱美味點心、用氣炸鍋也能做的甜點、只有瓦斯爐也 OK 的平底鍋食譜,全都是做法不難,但絕對能成功征服螞蟻人胃口的甜點食譜。即使沒進過廚房也不用擔心,讓 Cookpad 帶你在甜點的世界中一步步探索,一定能越來越上手!

  • Vivian Chen