蔬菜 山東、包心白菜差在哪？有黑點怎麼辦？大白菜知識一次懂！ 大白菜有著「冬季蔬菜之王」的美名，現在正是盛產的季節，最適合用來做成美味的白菜滷。除此之外，大白菜的種類繁多：有包心白菜、山東白菜等品種，大白菜也有許多不可不知的學問，例如：大白菜有哪些營養？葉片上常見的小黑點又是什麼？今天就跟著 Cookpad 一起來認識大白菜吧！
食材 日本山藥、紫山藥、白山藥分別適合什麼料理？山藥的功效、營養與保存方式報你知！ 「山藥」是秋天的當季食材，口感帶點黏滑，生食熟食皆宜，是許多人的心頭好。山藥的種類很多，例如市面上常見的紫山藥、日本山藥，適合的料理方式也有所不同，除此之外，山藥也以其營養價值而聞名，想知道更多關於山藥的功效、保存方式，還有如何料理山藥嗎？現在就一起來看看吧！
食材 菱角季節到！該怎麼煮、熱量及營養全公開 你喜歡吃菱角嗎？又到了一年一度的菱角季節，Cookpad 替你整理了菱角的營養、熱量，並精選多道菱角食譜，口感酥鬆綿密的菱角，不論是做成菱角酥、菱角排骨湯都非常美味，一起來看看吧！
蔬菜 玉米筍不是筍！熱量低又營養，用炒的、烤的都好吃，附上13道精選美味食譜 香甜脆口的玉米筍，一年四季都吃得到。究竟玉米筍和玉米的關係是什麼？一起跟著食材達人認識玉米筍，學習挑選、保存技巧，看看網友最推薦的13種玉米筍料理方式！
蔬菜 熱炒店必吃的美味「水蓮」——營養成分、清洗方式、精選料理一次看！ 吃起來爽脆又多汁的「水蓮」，是許多人在熱炒店必點的菜色之一，但水蓮究竟是什麼植物？有什麼營養價值？又該怎麼洗、怎麼烹調？附上 10 多道精選食譜，Cookpad 一次通通告訴你！
海鮮 章魚、魷魚、花枝、小卷、透抽，到底差在哪？看這篇一次懂！ 美味的海鮮，除了常見的魚、蝦、貝類，還有章魚、魷魚、花枝、小卷、透抽、中卷、小管、烏賊、軟絲、墨魚等，你知道牠們究竟差在哪嗎？今天 Cookpad 就要教你如何分辨以上海鮮，更附上多道精選食譜，讓你品嚐美味的同時，也能收穫滿滿食材知識！
食材 蔬菜之王「蘆筍」，營養功效、保存處理、產地季節大公開（附精選食譜） 蘆筍含有豐富的營養價值及功效，是天然的抗癌聖品，有「蔬菜之王」的稱號，和其他食材搭配後，還可化身超級美味的佳餚。一起來看看蘆筍的厲害之處，以及如何煮出好吃的蘆筍料理吧！
食材 揭開火龍果的神秘面紗，季節、熱量與禁忌一次解答，附上多道精選創意食譜！ 外型圓潤、清甜多汁的火龍果，是不少人喜愛的水果。本次 Cookpad 為你解答關於火龍果的幾個常見疑問：包括火龍果的盛產季節、熱量，以及不可不知的食用禁忌，還有多道火龍果精選食譜，讓你不僅更了解火龍果，也能跟著 Cookpad 動手做！
蔬菜 食材達人專欄🎓 夏天就想吃蒲瓜！4 個挑選與保存撇步，6 種美味烹調手法及精選食譜，關於蒲瓜看這篇就夠！ 「蒲瓜」是夏季很受歡迎的瓜果之一，水分多熱量又低的蒲瓜，是清爽解膩的好幫手。一起來學習挑選及保存瓠瓜的方式，以及怎麼煮出好吃的蒲瓜料理！
餐桌到產地 【餐桌到產地系列】捨棄 50% 雞蛋產量，讓蛋雞快樂奔跑反而擁有更多鐵粉- 隨野家專訪 我們來到台北北投的「隨野家」，當全台九成的蛋農都選擇產蛋率 90% 的「格子籠」，隨野家卻堅持產蛋率只有 50% 的「放牧」，因為愛動物、把雞當成朋友，並且靠著他們的天然放牧雞蛋，成功累積了無數鐵粉。
廚友故事 從「食旅江湖」到「宅家私廚」——專訪 Cookpad 廚友江湖小俠 不說你可能不知道，Cookpad 上的廚友臥虎藏龍，其中有一位俠女廚友，她曾經走遍大江南北、食旅江湖，遊歷大半個中國、也曾到訪歐洲，累積許多人生故事和各色美食記憶，現在則回到老家，一邊照顧媽媽飲食健康、一邊用烹飪持續旅行，回憶過往旅途中的美好點滴⋯⋯就讓我們一起來認識這位「宅家是私廚、旅行時是小俠」的 Cookpad 廚友「江湖小俠」吧！
餐桌到產地 深杯子專訪：「哪裡有人，哪裡就該有好的食材。」 有句俗諺說：「人如其食」，Cookpad 相信美好的烹飪是通往健康快樂生活的關鍵，而我們每天為飲食所作出的選擇和行動，也都在形塑我們的生活，Cookpad 本次特別訪問到秉持「吃的健康是基本人權」的深杯子創辦人王依亭，和我們一起聊聊深杯子的創立理念，以及她不藏私分享的實用油品知識，一起來看看吧。
餐桌到產地 【餐桌到產地系列】鹽怎麼來？從海水、結晶到成就風味的旅程——專訪洲南鹽場 「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念，而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導，和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味，回到食材的原產地，並看見這群生產者的故事。 今天 Cookpad 要和你介紹餐桌上最容易被遺忘、卻是成就美味的關鍵——「鹽巴」，跟著我們一起來到嘉義布袋的洲南鹽場，了解鹽巴從何而來，以及認識這位將鹽曬出台灣味的曬鹽人蔡炅樵。
蔬菜 韭菜、韭菜花、韭黃有何不同？壯陽功效大揭秘！ 台灣人餐桌上常見的韭菜，你都認識嗎？韭菜家族成員不只有綠色的韭菜，還有帶花苞的韭菜花、金色的韭黃，Cookpad 特別整理了它們的差異，以及韭菜家族的功效及營養等，更有多道精選食譜，一起來揭開它們的神秘面紗！
餐桌到產地 【餐桌到產地系列】堅持無毒無藥，讓消費者吃得到健康，魚蝦也能快樂長大——專訪邱家兄弟 「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念，而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導，和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味，回到食材的原產地，並看見這群生產者的故事。第一篇報導，Cookpad 帶你來到嘉義布袋的「邱家兄弟」魚塭，認識這位在家鄉土地上一路耕耘，用安全無毒的方式，培育出美味水產的生產者。
食材 芥蘭菜營養高 護眼又補鈣！炒牛肉、蠔油最對味 你都怎麼吃芥蘭菜（芥藍菜）？是做成芥蘭炒牛肉，還是蠔油芥蘭呢？當季的芥蘭，吃起來清脆爽口，是餐桌上少不了的綠色蔬菜，今天就一起來認識芥蘭的營養價值，Cookpad 更為你精選超多美味食譜，讓你輕鬆煮出可口的芥蘭料理！
健康 選好油也要懂得用！常見油品的正確用法（橄欖油、椰子油、苦茶油最好？） 「你今天吃對油了嗎？」煎、煮、炒、炸，餐餐幾乎都需要用到油，而不同的食用油，適合的料理方式也都不同。選擇食用油對人體健康非常重要，今天就一起來認識常見的食用油：橄欖油、苦茶油和椰子油等，還有油品中的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等成分代表的意義。從現在開始選用對的油品，一起吃得美味又健康！
廚友故事 如何練就一身廚藝？多看、多聽、多煮就對了！——專訪 Cookpad 廚友戒空 你或許在 Cookpad 上見過他：手藝精湛，不管是家常或宴客菜，一上桌全是功夫。短短時間內，已在 Cookpad 分享近百篇食譜。若你還沒見過他的身影，這次 Cookpad 特別帶你來瞧瞧這位廚友「戒空」，讓我們一起來看看他的好手藝是如何煉成，以及他大方分享的各類烹飪秘訣吧！
水果 這些柑橘類熱量低又營養！附橘子果醬、點心食譜 說到冬天，就是柑橘類的季節，市場上也已經可以看到各式各樣的柑橘，今天 Cookpad 就要來為你介紹台灣常見的柑橘，包括：茂谷柑、椪柑、桶柑，常搞混的柳丁、柳橙、香吉士，以及檸檬和萊姆，一起來看看吧！
水果 草莓怎麼洗、保存法大公開！附營養熱量介紹、果醬甜點食譜 草莓季到了！香氣迷人的草莓，是許多人喜愛的水果之一，但嬌嫩欲滴的草莓，一顆有多少營養及熱量，究竟該怎麼洗、又要如何保存呢？快跟著 Cookpad 一起來認識更多草莓知識，還可以參考廚友們大方分享的草莓食譜，學習如何做出美味的草莓果醬、蛋糕等甜點喔！
廚友故事 廚房就是我的堡壘 盡情揮灑創意魔法——專訪 Cookpad 廚友 Viki 你也有過這樣的感受嗎？在廚房忙進忙出後，看著餐桌上滿滿手作料理，以及家人開心享用的神情，成就感便油然而生。Cookpad 廚友 Viki 和我們分享他從結婚前沒下過廚，到現在能巧手變出各式點心及家常菜，一起來看看 Viki 和廚房變成好朋友的故事！
食材 栗子營養、功效及熱量介紹，看完變身栗子達人！ 冷冷的季節，總是會在市場或路邊看到糖炒栗子，趁熱一口咬下，是專屬秋冬的甜蜜滋味。天氣逐漸轉涼，Cookpad 特別整理了關於栗子，你不可不知的營養、功效及熱量，還有多道精選栗子食譜，一起來變身栗子達人！
食譜 【銀髮族飲食指南】精選食譜及菜單 你家中有長輩需要照顧嗎？或者你即將邁入銀髮一族？無論你是哪一種族群，健康的飲食型態對銀髮族而言至關重要，畢竟要有健康的身體，才能開展充實的人生下半場。Cookpad 特別整理了銀髮族專屬的飲食指南，並精選多道食譜及菜單，希望能幫助銀髮族們吃得營養又健康！
廚友故事 「烹飪是一台時光機，保留最珍貴的時光及回憶」——專訪 Cookpad 廚友火柴媽 你也有過這樣的經驗嗎？每次吃到某個熟悉的味道，就好像坐上時光機，回到第一次品嚐的瞬間，或是憶起珍貴的往日時光。對廚友 火柴媽 來說，烹飪就是一件如此神奇的事，既能聯繫家人之間的情感，也是通往回憶的時光隧道。
食材 A菜、蘿蔓、美生菜、大陸妹都是萵苣！萵苣家族料理方式及生吃注意事項 你知道嗎？A菜、蘿蔓、美生菜、大陸妹，這些常見的蔬菜，形狀、味道吃起來雖然不太一樣，但它們其實都是「萵苣」喔！ Cookpad 整理了不同萵苣的種類及特色、適合做成什麼料理，還有生吃時的注意事項，跟著我們一起來瞭解「萵苣」家族的成員吧！
