「健康點心」的三大原則
學會這三個原則，你就能像專家一樣，為自己和家人做出最棒的健康點心。
1. 原型食物優先
這條原則非常簡單：選擇未加工或少加工的天然食材。例如，吃新鮮水果而不是果汁。原型食物保留了最完整的營養素，能為你提供膳食纖維、維生素和礦物質。
2. 聰明控制熱量與份量
即使是健康的食材，過量仍會造成負擔。例如，堅果富含健康脂肪，但熱量也不低。因此，吃點心時要學會控制份量，並注意整天的總熱量攝取。
3. 善用健康食材
有幾種食材是製作健康點心的好幫手，它們美味、營養又百搭，非常適合愛料理的你：
- 燕麥： 富含膳食纖維，能增加飽足感，有助於腸道蠕動。但需注意市售的 「即食燕麥片」、燕麥能量棒可能額外添加糖分或調味。建議選擇原味、無糖的大燕麥片，才能真正吃得健康。
- 地瓜： 飽足感高，且含有豐富的維生素A、膳食纖維和鉀。但其碳水化合物含量和甜度較高。建議當作點心時，控制攝取份量，以免糖分和熱量超標。
- 優格：提供優質蛋白質與益生菌，有益於腸道健康。優先選擇無糖優格，因為市售的風味優格或乳酸飲品，常含有大量精製糖，反而會增加身體負擔。若想選用近年來很熱門的「希臘優格」，需特別注意是否為額外添加增稠劑的「希臘式優格」。
- 堅果： 富含健康脂肪、蛋白質與多種礦物質，能提供持久的能量。建議選擇無調味的堅果，避免高鹽、高糖。堅果屬於高熱量食物，建議每天食用量控制在一小把即可，以免過量攝取熱量。
- 雞蛋： 平價的優質蛋白質來源，也能提供高度飽足感。一般來說，健康成人一天吃1-2顆雞蛋是沒有問題的。
- 黑巧克力： 含抗氧化物與黃酮類化合物，適量攝取有益健康。選擇可可含量70%以上 的黑巧克力，才能真正攝取到其好處。建議每天食用量控制在20-30公克即可，過量仍可能導致熱量超標。
- 水果： 富含維生素、礦物質和膳食纖維。部分水果的果糖含量高，攝取過多仍會造成負擔。建議選擇低GI值（升糖指數）的水果，如：芭樂、奇異果、蘋果、藍莓等，並控制攝取份量，以利血糖穩定。
動手做點心！10 道超簡單健康點心食譜
現在，你已經了解健康點心的重要性和基本原則，是時候將這些知識付諸行動了！除了直接吃以上的健康食材，我們為你準備了 10 款簡單好做的點心食譜，每一款都使用了以上的健康食材，沒有額外添加過多的糖分，並且詳細列出材料與步驟，就算你是料理新手也能輕鬆上手：
想吃冰淇淋又怕胖？這款 藍莓優格冰淇淋 絕對是你的最佳選擇！只需兩種天然食材，就能在家輕鬆做出低脂、高蛋白的冰涼點心，用最簡單的方式享受健康又無負擔的美味。
Amy’s Kitchen
告別添加物過多、高熱量的市售能量棒！這篇食譜結合了燕麥、堅果和黑巧克力的營養，提供你滿滿的健康能量。不論是運動前後或是下午茶時間，都是方便又飽足的最佳點心。
料理の學姊WD｜健康X減脂飲食🧘🏻♀️
誰說點心不能同時兼顧美味與健康？用燕麥取代傳統塔皮，內餡則以地瓜與雞蛋、牛奶製作。口感綿密、香氣十足，讓你享受蛋塔的美味，卻不會有罪惡感，還能自由調整甜度！
Mila楊
想讓吃蔬菜變得有趣又美味？用富含健康脂肪的酪梨與優格製成滑順醬汁，搭配新鮮蔬菜條，為你的味蕾帶來清爽無負擔的全新體驗。
Psyche Chang
近年來很流行的燕麥Granola，自己做不僅能避開市售品的高糖分，還能自由搭配喜歡的堅果。這款萬用健康的點心，可以直接吃、搭配牛奶或優格，讓你隨時都能輕鬆享用營養滿分的美味。
Mrs Ps Kitchen
只需香蕉和燕麥兩種材料，完全不加麵粉、糖和油，將天然食材的甜味發揮得淋漓盡致。口感紮實又充滿麥香，是滿足口腹之慾的最佳選擇。
廚房一隻柴
想吃巧克力又擔心熱量太高？這款豆腐生巧克力將顛覆你的想像！用板豆腐取代鮮奶油，搭配高％數的黑巧克力，做出絲滑細緻、入口即化的生巧克力口感，讓你品嚐濃郁香氣卻毫無負擔。
鋁罐の健康食記
別再丟掉南瓜籽了！將南瓜籽清洗乾淨，簡單調味後烘烤，就能變身為香脆可口的烤南瓜子。這道不浪費食材的點心，不僅富含礦物質鋅，還能為你解饞，是看電視、追劇的最佳良伴。
晶晶
利用罐頭鮪魚裹上燕麥後氣炸而成，口感外脆內軟、美味又健康！不需複雜的烹調技巧，就能快速完成一道高蛋白的點心，是飲控者想吃鹹食時的好幫手。
人如其食
藜麥不只能煮成飯，還能做成餅乾！煮熟的藜麥飯＋雞蛋，壓平後烘烤至金黃酥脆。口感清爽，富含膳食纖維與蛋白質，是你取代不健康的洋芋片、餅乾的健康選擇。
Vivian Lo
製作健康點心不僅是為了滿足口腹之慾，更是對自己身體的一種投資。當你學會用天然食材做出美味點心，你會發現健康飲食不再是壓力，而是一種享受。
從今天開始，就讓我們一起動手做，讓健康點心成為你生活中的小確幸吧！