餐桌到產地

我們來到台北北投的「隨野家」，當全台九成的蛋農都選擇產蛋率 90% 的「格子籠」，隨野家卻堅持產蛋率只有 50% 的「放牧」，因為愛動物、把雞當成朋友，並且靠著他們的天然放牧雞蛋，成功累積了無數鐵粉。

有句俗諺說：「人如其食」​​，Cookpad 相信美好的烹飪是通往健康快樂生活的關鍵，而我們每天為飲食所作出的選擇和行動，也都在形塑我們的生活，Cookpad 本次特別訪問到秉持「吃的健康是基本人權」的深杯子創辦人王依亭，和我們一起聊聊深杯子的創立理念，以及她不藏私分享的實用油品知識，一起來看看吧。

「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念，而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導，和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味，回到食材的原產地，並看見這群生產者的故事。 今天 Cookpad 要和你介紹餐桌上最容易被遺忘、卻是成就美味的關鍵——「鹽巴」，跟著我們一起來到嘉義布袋的洲南鹽場，了解鹽巴從何而來，以及認識這位將鹽曬出台灣味的曬鹽人蔡炅樵。

「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念，而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導，和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味，回到食材的原產地，並看見這群生產者的故事。第一篇報導，Cookpad 帶你來到嘉義布袋的「邱家兄弟」魚塭，認識這位在家鄉土地上一路耕耘，用安全無毒的方式，培育出美味水產的生產者。