餐桌到產地

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深杯子專訪:「哪裡有人,哪裡就該有好的食材。」
餐桌到產地

深杯子專訪:「哪裡有人,哪裡就該有好的食材。」

有句俗諺說:「人如其食」​​,Cookpad 相信美好的烹飪是通往健康快樂生活的關鍵,而我們每天為飲食所作出的選擇和行動,也都在形塑我們的生活,Cookpad 本次特別訪問到秉持「吃的健康是基本人權」的深杯子創辦人王依亭,和我們一起聊聊深杯子的創立理念,以及她不藏私分享的實用油品知識,一起來看看吧。

  • Vivian Chen
【餐桌到產地系列】鹽怎麼來?從海水、結晶到成就風味的旅程——專訪洲南鹽場
餐桌到產地

【餐桌到產地系列】鹽怎麼來?從海水、結晶到成就風味的旅程——專訪洲南鹽場

「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念,而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導,和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味,回到食材的原產地,並看見這群生產者的故事。 今天 Cookpad 要和你介紹餐桌上最容易被遺忘、卻是成就美味的關鍵——「鹽巴」,跟著我們一起來到嘉義布袋的洲南鹽場,了解鹽巴從何而來,以及認識這位將鹽曬出台灣味的曬鹽人蔡炅樵。

  • Vivian Chen
【餐桌到產地系列】堅持無毒無藥,讓消費者吃得到健康,魚蝦也能快樂長大——專訪邱家兄弟
餐桌到產地

【餐桌到產地系列】堅持無毒無藥,讓消費者吃得到健康,魚蝦也能快樂長大——專訪邱家兄弟

「透過烹飪讓生活、讓世界更美好」是 Cookpad 的核心理念,而 Cookpad 希望透過「餐桌到產地」的系列報導,和熱愛烹飪的你分享來自台灣在地的好食材。帶你從飯桌上的美味,回到食材的原產地,並看見這群生產者的故事。第一篇報導,Cookpad 帶你來到嘉義布袋的「邱家兄弟」魚塭,認識這位在家鄉土地上一路耕耘,用安全無毒的方式,培育出美味水產的生產者。

  • Vivian Chen