在高手雲集的 Cookpad ，大家除了煮了一手好菜之外，也都是掌握「廚房節奏」的高手！ Cookpad 社群一直以來跟廚友互動，整理了三大優雅上菜的秘訣！身在AI時代的我們，除了端出令人嘖嘖稱奇的好菜內容以外，上桌的效率也是不容小覷的！更棒的是，希望每位廚友都能打造自己的「靈活烹飪產線」，不管家裡的人點什麼菜，通通都優雅接招！
廚友跟 Cookpad 分享每次在短時間之內從廚房端出各式各樣的菜色，都讓在餐桌上的賓客張大嘴巴的秘訣！一起來看看吧：
文章目錄
善用廚房家電，同時不同工
一位廚房魔術師只有兩隻手，一般家庭瓦斯爐有兩口，最多的有到四口。但同時開四爐火，容易手忙腳亂，一有不慎就會有過熟或燒焦的情況。在使用爐火烹調的同時，也能同時使用烤箱或電鍋蒸鍋等，讓這些廚房小精靈們一起烹飪喔！當然也能在 Cookpad 上找到從前菜到主菜至於甜點的免開火食譜，整桌菜色都不用顧火直接搞定。
7,700+免開火食譜 👉 https://cookpad.com/tw/搜尋/免開火
做菜SOP化
烹調時間：一桌菜色總是有菜有肉，有的烹調時間短，有的需要燉煮較久。考量烹煮的時間，安排前後的順序，讓煮久的先下鍋，在等待的時間可以先處理快熟的，最後同時上桌！
散熱溫度：在廚房揮灑汗水之後，總是希望餐桌上的大家可以同時吃到熱騰騰的菜餚，因此安排有保溫效果較好的菜色先烹調，散熱快的最後再煮，也是能讓餐桌上的賓客享用到最佳狀態菜餚的秘訣。
前置作業超前部署
「免開火烹調」把許多工作都交給烤箱或電鍋，但在烹飪中亦相當費工的前置作業準備，也有許多巧思可以更有效率完成喔！在 Cookpad 上就有許多廚友分享了獨家的小撇步在買到食材後立刻先完成前置作業，或是在時間較為寬裕時，先把食材處理好並妥善保存，烹調的時候直接拿出來用就行了，減少當餐處理食材的時間。
延伸閱讀