立夏是二十四節氣之一，2023的立夏是在國曆的5月6日，是夏季的開始。在立夏這個節氣，天氣漸熱，陽光照耀的時間也更長，人們的身體代謝也更加旺盛。在這個季節，適當的飲食補充可以幫助我們調整身體狀態，增強免疫力，預防各種疾病。
Cookpad 整理了一系列適合在立夏品嚐的食材與料理，讓你跟著節氣吃好料，還可以強身健體，讓我們一起來看看吧！
立夏飲食指南
首先，立夏的飲食應以清淡為主，適當的鹽分可以增強身體的耐熱能力。選擇豆類、蔬菜和水果等食材，可以為身體提供充足的營養素，同時幫助消化和排毒。例如，大豆、綠豆、冬瓜、西瓜、香蕉、木瓜等食物，都是適合立夏的食材。
其次，為了補充身體的水分和電解質，我們建議飲用芒果、檸檬、西瓜、葡萄柚等水果汁或茶水。此外，鮮奶、豆漿和椰子汁也是不錯的選擇，可以幫助補充身體所需的營養素和水分。
最後，根據中醫飲食學的理論，立夏的食材還應以溫補為主。選擇一些具有暖性的食材，如薑、蒜、紅棗、大棗、桂圓等，可以幫助身體調整體質和提高免疫力。此外，也可以適當食用一些有機瘦肉、海鮮和蛋類，為身體提供必要的蛋白質和微量元素。
大豆（黃豆、黑豆、毛豆）
大豆是一種優質的植物蛋白來源，含有豐富的維生素和礦物質，且具有調節內分泌、降低血脂和預防心血管疾病等功效，是立夏季節補充營養的好選擇。也能選擇豆漿作為日常的營養補充，容易烹調搭配。
綠豆
綠豆有清熱解毒、利水消腫的功效，適合立夏時補充身體的水分和養分，並且可以調節腸胃功能和改善便秘。
冬瓜
冬瓜味甘淡、性涼，有清熱利尿、解毒消腫的作用，對於夏季易受濕氣困擾的人群來說，是一個理想的食材。
西瓜
西瓜是夏季的代表性水果之一，含有豐富的水分和維生素C，能夠補充身體所需的水分和營養素，同時還能幫助降低體溫、清熱解毒。
香蕉
香蕉含有豐富的維生素B6、葉酸和鉀等營養素，可以增強身體的免疫力和抗氧化能力，同時還能調節腸胃功能，有助於消化和排便。
木瓜
木瓜含有豐富的維生素C和蛋白質，具有保護肝臟、改善消化和增強免疫力的功效，是立夏時的好選擇。
薑
薑具有溫補脾胃、解表散寒、助消化和增強免疫力等功效，是一種適合立夏季節食用的香料。
紅棗
紅棗味甘、性溫，含有豐富的糖分、維生素和礦物質，可以補氣養血、調節內分泌和提高免疫力，是立夏時的優秀食材之一。
