一年一度的中秋節要到了！最應景的活動除了烤肉、賞月以外，絕對就是「吃柚子」了！柚子的果肉甜嫩多汁，總是讓人吃一口就停不下來。不過，吃柚子時，也要注意熱量和食用禁忌，才能在享用美味的同時，也讓身體無負擔。Cookpad 替你整理了吃柚子時該注意的幾件事，以及多道精選柚子食譜，現在就來看看吧！
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柚子和文旦有什麼不同？柚子種類介紹 看完一次懂！
柚子的品種非常多，有超過 20 種以上，除了最常聽到的「文旦」，你可能也聽過「白柚」、「紅柚」、「蜜柚」、「西柚」等等，這些品種有什麼不同，又各有什麼特色？來一探究竟吧！
柚子，是芸香科柑橘屬的果樹，而「文旦」，則是柚子的其中一種品種。有趣的是，很少人知道，其實文旦正式的名稱是「麻豆文旦」，因為文旦從中國引進台灣種植後，在台南麻豆培育出突變種，品質變得更佳，於是「麻豆文旦」這個新品種就誕生了。只不過由於「麻豆文旦」名稱較長，大部分的人還是習慣稱它為文旦或文旦柚。
而「白柚」其實也分好幾種，常見的有「麻豆白柚」（大白柚）和「晚白柚」。
「麻豆白柚」（大白柚）是渾圓的扁球形，表皮呈淡黃色，放置一段時間後，則會變成濃黃色，且略為平滑。通常在10-11月、霜降前後採收，不過白柚的產量稀少、果肉也較文旦更豐厚，因此也有「內行吃白柚」的說法。
「晚白柚」則是從馬來半島引進栽培的品種，因為果肉和麻豆白柚類似且晚生，所以叫做「晚白柚」，果實比麻豆白柚更大，一顆約在 2 公斤左右，果肉偏淡黃或淡綠，酸甜爽口，成熟期在 11-1 月左右。
「紅柚」則是各紅肉柚類品種泛稱，種類包括：麻豆紅柚、西施柚、紅肉蜜柚等，滋味也各有千秋。
另外，「西柚」也常常在柚子家族中被提到，其實它就是富含維他命C、酸中帶甜的「葡萄柚」啦！
吃柚子有哪些禁忌？柚子熱量有多少？
看完柚子的種類介紹，你是不是已經想大快朵頤了呢？不過先別著急，在開吃之前，先來看看吃柚子該注意的禁忌，以及柚子的熱量吧！
服用特定藥物 吃柚要當心
根據衛福部食藥署表示，柚子跟葡萄柚，一樣都富含「呋喃香豆素(furanocoumarin)」，這種成份會不可逆地抑制小腸及肝臟中的某種代謝酵素（CYP450 3A4）。
由於許多藥物皆由該酵素代謝，所以可能導致藥物血中濃度升高，進而增加藥物不良反應發生機率，有在服用某些「降血壓藥」、「statin類降血脂藥」、「抗心律不整藥」、「免疫抑制劑」的人要特別留意，建議不要攝取過量柚子和葡萄柚，或是食用前先諮詢藥師，避免身體不適。
這些體質要小心 柚子吃多反而傷身
從中醫角度來看，柚子屬性偏寒，有止渴化痰、清腸、開胃等功效，但正因如此，原本就體質偏寒者不適合吃太多。
腸胃敏感、容易拉肚子的人，吃過量的柚子則會更容易腹瀉。胃潰瘍、胃食道逆流患者也要注意。
柚子酸甘甜 熱量有多少？
每 200 克的柚子（約為8瓣左右），含有 66 大卡（kcal）左右的熱量，約等於營養師常用的飲食代換表中，「一份水果」的熱量。而不管是柚子，或是其他水果的攝取，只要一天吃不超過 2 份，便不需太過擔心熱量問題。
只要留意以上柚子的禁忌和熱量，就能安心地品嚐柚子的美味囉！
柚子太多吃不完？精選 12 道柚子食譜 多種方式享受柚子美味！
每年中秋，許多人都會大啖新鮮柚子，但中秋節過後，家中通常都會剩下不少吃不完的柚子，這時候該怎麼辦呢？通通拿來做成美味的料理吧！柚子果皮清香、柚肉多汁鮮甜，做成各式可口佳餚，開胃又爽口。
柚子果醬用途多 吃甜入菜都OK！
最受歡迎、也最簡單保存柚子美味的作法，就是把柚子熬煮成濃郁香甜的果醬，可以拿來抹在吐司、麵包上，或是入菜後增添酸甜滋味、做成柚子口味甜點，都是很棒的選擇。
Feng Lin
享受美食
Chyi
柚子皮別急著丟 這樣做零浪費柚美味
除了果肉外，柚子的「果皮」其實也可以加以運用，做成糖漬柚子皮、柚香海鹽等等，把柚子從裡到外充分利用，可說是一點兒也不浪費！
鄭恬
anntian
其他可口柚子食譜 這幾道也學起來！
柚子的料理變化，其實遠比想像中來得多，一起來看看 Cookpad 上才華洋溢的廚友們，還可以用柚子做出哪些創意美味吧！
田野間染織食驗室
柚子煮湯
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柚子沙拉、涼拌柚子
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柚子入菜炒肉、搭配海鮮
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偷偷鹿的料理筆記╙ʕ`•ᴥ•´Ɂ╜
今年的中秋，享用新鮮的柚子、文旦後，不妨也試試用不同方式品嚐柚子美味，，只要在 Cookpad 上搜尋「柚子」，就可以看到上百種柚子料理作法，也歡迎分享你的柚子食譜喔！