自己種菜其實一點也不難~選擇容易種植的菜,搭配適合它的種植方式,就算是種菜新手,也能在家中室內或陽台開闢自己的開心農場,再也不怕颱風、豪雨來襲菜價上漲!現在就閱讀這篇【在家種菜 0 失敗懶人包】,看完就知道該怎麼自己種菜囉!

種菜前注意事項:日照、土壤、水量...

第 1 步|確認種菜地點的日照

陽光、空氣、水是植物生長最需要的三大元素,因此種菜的第一步就是要看日照!一般人都會選擇種在陽台或是窗邊等照的到陽光的地方(植物需要新鮮空氣,即使人不在房間也要記得打開窗戶),但還是要看你所要種植的植物,來決定它的擺放位置,例如:半日照的植物就不適合被放在全天都曬的到陽光的地方,反之亦然。

第 2 步|依照季節和能力選擇適合的菜

種菜新手最常犯的錯就是選擇「自己最喜歡吃的菜」來種,其實植物都有適合生長的季節,剛入門的種菜新手建議先選擇一年四季皆可種的菜,像是芽菜類、萵苣青江菜小白菜⋯⋯等,可以降低失敗的風險。至於有哪些菜是推薦新手種的呢?請繼續看下去⋯⋯

第 3 步|選擇土壤種類 / 水耕

在家種菜可以選擇土耕或水耕,若是土耕植物最重要的是排水性,因此除了購買營養的培養土以外,也可以混入一些蛇木或珍珠石,幫助提升土壤的保水性。你一定也聽過有人說可以用水耕的方式種植:只要一個小水杯,插入菜苗或殘菜就能種植,這種方式很適合新手種菜,但植物的根部長期泡於水中還是會腐爛,所以若是要長期種的人還是建議用土耕。

水耕種植很適合種菜新手

不用買種子,殘菜就能種!

剛剛有提到,只要把殘菜插入水中,就能成功種植作物,那到底是哪些殘菜適合種植,又該怎麼種植呢?

你留意過買回來的蔥根部會有白色鬚鬚嗎?那些就是蔥的根,所以只要把白色的根部位置切下,放進水裡(注意要用透明的瓶子裝,才能接觸到陽光,水量不要超過根部),並且每隔 1 - 2 天定時換水,一個星期左右就能吃到自己種的蔥囉!

蒜苗

主婦們常常使用的辛香料 — 蒜頭,常會遇到買太多放到發芽的情形,這時候千萬別丟掉!只要剝去蒜頭的外皮,放進水裡,一般 2 天內就會看到水裡有根,再過幾天就會有蒜苗可以摘來煮了!不過蒜苗的栽種季節以冬天較佳,記得也要定時換水才能避免爛掉。

地瓜葉

買來的地瓜葉可以留下頂芽約 15 公分的葉子,其餘剪掉,放入透明的瓶子中,大約 2 - 3 天就會長出細白的根,這時候再將它移植到土中,它就會繼續生長,不久就能吃到美味的地瓜葉了!

另外,如果買回來的地瓜放久發芽了,這時候把它放進土裡或水裡,它就會長出細細的根繼續生長,同樣也會長出地瓜葉。

紅蘿蔔

紅蘿蔔切下蒂頭後,將蒂頭放在水高約 0.5 公分的盤中,沒過幾天就會長出漂亮的紅蘿蔔葉,不只能炒來吃,同時也是讓家中更美觀的擺飾。在水中種植到長出鬚根後,需要移植到土中,才能繼續長大,才有機會吃到自己種的紅蘿蔔。

白菜青江菜萵苣類蔬菜

這類的蔬菜,根都在底部,所以從市場買回來之後,只要把根部整個切下來,浸泡在不超過底部的水中,每天換水,幾天後就會長出根部和新的葉子,此時再整株移植至土壤中就能穩定生長,記得之後每次採摘的時候只要擷取葉子部分即可,種植的菜才會生生不息。

大陸妹(福山萵苣)這種萵苣類的葉菜很適合新手栽種

新手怕失敗?推薦你這些菜種不壞!

很多人有過種失敗的經驗,覺得種菜很難,那是因為你選錯菜了!除了以上幾種適合新手種植的菜,下面這幾種也超好種,就算新手也能晉身綠手指的行列,順利吃到自己種的菜,現在就筆記下來:

豆芽菜

小時候有種過綠豆芽嗎?只是把綠豆放在沾濕的衛生紙上,放在培養皿中,它就長大了呢!豆芽菜就是這麼好種!豆芽菜不用曬太陽,所以在任何地方都可以種,種菜新手一定要試試看!

辣椒

做菜常用的辣椒也很適合在炎熱的台灣自己種,而且不用特別買種子,辣椒切開後取出裡面白白的辣椒籽,浸泡於水中 4 小時以上,再灑種於土壤中,每天固定澆水並提供穩定日照,就能長出健康又漂亮的辣椒。

小撇步:還沒長出發芽長根前,一定要保持土壤濕潤,辣椒喜歡陽光和水,最適合春夏栽種。

羅勒九層塔

常常被搞混的羅勒和九層塔,其實真的是同一個爹娘生的,九層塔是羅勒中的一種,因此它們的種植方式是一樣的,只要摘下一截梗,再把最外圍的葉子都剝除,只留下最中間跟梗連接的嫩葉,再插入水中,放於陽光可照射到的位子,等待它慢慢長出鬚根,再移至土壤就會存活很久囉!

薄荷

薄荷可以用來泡茶,裝飾甜點,或是為料理增添香氣,是非常好用的香料,但你一定也遇過薄荷不好買,或是一買就要買很多的情形,這時候自己種最方便啦!可以選擇購買薄荷種子/幼苗,或是用扦插、分株的方式,也就是取別株薄荷的一截枝葉,一樣可先插入水中,等待長出根之後在移植至土壤內,或是一直使用水耕方式也可以唷(但要定期換水及修剪)!

看了這麼多,你是不是也躍躍欲試了呢?今天做菜剩下的殘菜千萬記得別丟掉!到 Cookpad 烹飪社團 跟我們分享你種的菜吧!