食材達人專欄

香甜脆口的玉米筍，一年四季都吃得到，也很容易在市場及超市購買。Cookpad 特別邀請到資深農友、食材達人「廖炯程」來分享玉米筍的挑選技巧，Cookpad 也整理了玉米筍的熱量和營養成分、保存和烹煮的訣竅，以及多道精選食譜，一起來看看吧！

甜椒，又稱為「彩椒」，有紅、黃、橘等顏色，隨著顏色不同，營養價值也不同，這次 Cookpad 整理了幾個關於甜椒的常見疑問，包括：甜椒和青椒的差別、生吃與食用禁忌等，並邀請到食材達人和我們分享如何挑選甜椒，一起來看看吧！

「蒲瓜」是夏季很受歡迎的瓜果之一，水分多熱量又低的蒲瓜，是清爽解膩的好幫手。Cookpad 邀請到在菜市場打滾多年、對蔬果有豐富知識的食材達人 廖炯程不藏私與我們分享，蒲瓜的營養價值、如何挑選及保存，以及怎麼煮出好吃的蒲瓜料理！

對於一位菜市場初心者來說，要成功分辨「菜豆家族」可不是件容易的事，豇豆、醜豆、或是敏豆儘管外觀不盡相同，但都被稱為「菜豆」，很容易讓人混淆。為了不在菜市場攤位前與老闆比手畫腳，Cookpad 再次邀請食材達人與我們分享秘訣，與各位廚友介紹四季豆。